Кремообразна паста с кайма в един съд
Открийте нашата рецепта за паста с кайма в един съд. Вкусно, засищащо и лесно ястие, идеално за семейната вечеря!
порции6
Време за приготвяне30 m
трудностЛесно
Калории680 kcal
Открийте нашата рецепта за паста с кайма в един съд. Вкусно, засищащо и лесно ястие, идеално за семейната вечеря!
Загрейте 1-2 с.л. зехтин (или олио) в голям, дълбок тиган или широка тенджера. Добавете каймата и гответе на средно силен огън, като я раздробявате с дървена лъжица, докато покафенее добре. Оставете мазнината в тигана – тя носи страхотен вкус!
Добавете ситно нарязания лук към запържената кайма. Разбъркайте добре и пържете още 3-4 минути, докато лукът омекне, стане прозрачен и освободи сладостта си.
Сега сложете супената лъжица масло и ситно нарязания чесън в тигана. Сотирайте 1-2 минути при непрекъснато бъркане (внимавайте да не прегорите чесъна, за да не нагарча). Разбъркайте с черния пипер, италианските подправки и люспите чили (ако използвате).
Пригответе горещ бульон. Най-добрият избор, разбира се, е истински, домашен пилешки бульон или замразено кубче домашен бульон. Ако нямате, използвайте качествен бульон от буркан (паста). Силно препоръчваме да избягвате стандартните кубчета бульон, тъй като са много нездравословни! Забележка: бульоните от буркан често са много солени, така че в никакъв случай не добавяйте сол на този етап.
Изсипете приготвения бульон (започнете с около 800-900 мл) и оставете всичко да заври. Щом започне да ври бурно, изсипете сухата паста пене директно от кутията и разбъркайте всичко старателно, като се уверите, че пастата е потопена в течността.
Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10-12 минути. От време на време повдигайте капака, за да разбъркате и да се уверите, че пастата не залепва за дъното. Ако поеме цялата течност, но все още е твърда, добавете останалия горещ бульон.
Когато пастата е ал денте (мека, но леко твърда при захапване), изсипете течната сметана. Оставете да къкри без капак 1-2 минути. През това време сосът трябва да се сгъсти приятно и да обгърне пастата в кадифен сос.
Изключете котлона. Разбъркайте с настъргания пармезан (или подобно твърдо сирене) и бъркайте леко, докато се разтопи в соса. Накрая изстискайте малко лимонов сок, за да пробиете тежестта и да балансирате кремообразността на ястието.
Едва сега, след като добавихте соления бульон и пармезана, опитайте соса. Добавете сол, ако е необходимо. Поръсете щедро цялото ястие с прясно нарязан магданоз или див лук и сервирайте веднага.
Готвенето на суха паста директно в месния бульон освобождава нишесте право в течността. Това естествено сгъстява соса, правейки го несравнимо кремообразен.
Думата 'penne' на италиански означава 'пера', което е пряка препратка към диагонално отрязаните краища на тази паста, наподобяващи старинни пера за писане.
Търсите идея за бърза и невероятно засищаща вечеря за цялото семейство, която няма да остави след себе си планина от съдове за миене? Тази кремообразна паста с кайма в един съд е абсолютен хит! Комбинацията от сочна кайма, ароматни италиански билки и гъст, топящ се в устата сметанов сос създава композиция, на която е трудно да се устои. Истинската магия на тази рецепта се крие в готвенето в един съд. Пастата се готви директно в ароматната течност, поемайки всички богати вкусове, а отделеното от нея нишесте сгъстява соса по естествен начин, придавайки му кадифена текстура. Завършена с острия вкус на пармезан и капка ярък лимонов сок, това е върховното комфортно ястие в най-добрия му вид.
Готвенето на суха паста директно в месния бульон освобождава нишесте право в течността. Това естествено сгъстява соса, правейки го несравнимо кремообразен.
Думата 'penne' на италиански означава 'пера', което е пряка препратка към диагонално отрязаните краища на тази паста, наподобяващи старинни пера за писане.
Търсите идея за бърза и невероятно засищаща вечеря за цялото семейство, която няма да остави след себе си планина от съдове за миене? Тази кремообразна паста с кайма в един съд е абсолютен хит! Комбинацията от сочна кайма, ароматни италиански билки и гъст, топящ се в устата сметанов сос създава композиция, на която е трудно да се устои. Истинската магия на тази рецепта се крие в готвенето в един съд. Пастата се готви директно в ароматната течност, поемайки всички богати вкусове, а отделеното от нея нишесте сгъстява соса по естествен начин, придавайки му кадифена текстура. Завършена с острия вкус на пармезан и капка ярък лимонов сок, това е върховното комфортно ястие в най-добрия му вид.