Неаполитанска пица Маргарита
Най-добрата рецепта за класическа неаполитанска пица Маргарита! Открий перфектните пропорции на сос, моцарела и босилек за печене у дома.
порции4
Време за приготвяне25 m
трудностЛесно
Калории951 kcal
Най-добрата рецепта за класическа неаполитанска пица Маргарита! Открий перфектните пропорции на сос, моцарела и босилек за печене у дома.
Поставете едно предварително приготвено топче тесто върху плот, поръсен с много малко брашно (точно толкова, че да не залепва). Разточете го с ръце до желания размер, като избутвате въздуха от центъра навън и внимавате да не докосвате ръбовете, за да се получи пухкава периферия. Не използвайте точилка!
Прехвърлете кората върху лопата за пица (или плоска дъска/картон, ако нямате такава). Намачкайте консервираните домати пелати старателно на ръка с щипка сол. Нанесете 2-3 супени лъжици от доматите върху тестото, като избягвате ръбовете. Поръсете равномерно с настърганото твърдо сирене.
Разпределете равномерно ръчно накъсаната и много добре отцедена моцарела.
Плъзнете пицата върху максимално нагорещен камък във фурната (за предпочитане при 250-300°C с функция грил). Печете от 4 до 8 минути, докато ръбовете значително се издигнат и зачервят, а сиренето се разтопи перфектно и започне леко да мехурчи.
След като извадите горещата пица от фурната, веднага поставете върху нея пресни листа босилек и полейте всичко с малко добър зехтин, като изливате тънка струйка под формата на цифрата '6'. Така босилекът няма да изгори във фурната, а ще отдели невероятния си аромат.
Тази пица е кръстена в чест на италианската кралица Маргарита Савойска, за която е приготвена през 1889 г. от неаполитанския готвач Рафаеле Еспозито.
Съставките на една Маргарита не са случайни. Червените домати, бялата моцарела и зеленият босилек с гордост представят цветовете на обединения италиански флаг.
Истинската Неаполитанска Пица (включително Маргарита) е защитена от сертификата AVPN, който дори уточнява допустимата дебелина на центъра на тестото – тя не може да надвишава 0.4 сантиметра!
Пицата Маргарита е абсолютната кралица на италианската кухня и изпитание за уменията на всеки пицайоло. Въпреки че се състои само от няколко съставки, нейната тайна се крие в най-висококачествените продукти и правилния баланс – в една истинска италианска пица 'по-малко означава повече'. Тази рецепта е перфектна композиция, посветена на нашето майсторско [Дълго ферментирано тесто за неаполитанска пица]. В комбинация с нашия бърз [Автентичен сос за неаполитанска пица], добре отцедената моцарела и щипка твърдо зряло сирене за по-интензивен умами вкус, ще постигнете в домашна фурна резултат, който ще зарадва всеки любител на италианските класики.
Тази пица е кръстена в чест на италианската кралица Маргарита Савойска, за която е приготвена през 1889 г. от неаполитанския готвач Рафаеле Еспозито.
Съставките на една Маргарита не са случайни. Червените домати, бялата моцарела и зеленият босилек с гордост представят цветовете на обединения италиански флаг.
Истинската Неаполитанска Пица (включително Маргарита) е защитена от сертификата AVPN, който дори уточнява допустимата дебелина на центъра на тестото – тя не може да надвишава 0.4 сантиметра!
Пицата Маргарита е абсолютната кралица на италианската кухня и изпитание за уменията на всеки пицайоло. Въпреки че се състои само от няколко съставки, нейната тайна се крие в най-висококачествените продукти и правилния баланс – в една истинска италианска пица 'по-малко означава повече'. Тази рецепта е перфектна композиция, посветена на нашето майсторско [Дълго ферментирано тесто за неаполитанска пица]. В комбинация с нашия бърз [Автентичен сос за неаполитанска пица], добре отцедената моцарела и щипка твърдо зряло сирене за по-интензивен умами вкус, ще постигнете в домашна фурна резултат, който ще зарадва всеки любител на италианските класики.