Mrkvový salát s jablkem
Tenhle klasický mrkvový salát s jablkem je dokonalá příloha k jakémukoli jídlu. Hotový za 5 minut! Zkuste tenhle jednoduchý a zdravý recept.
Porce3
Doba přípravy5 m
ObtížnostSnadné
Kalorie123 kcal
Tenhle klasický mrkvový salát s jablkem je dokonalá příloha k jakémukoli jídlu. Hotový za 5 minut! Zkuste tenhle jednoduchý a zdravý recept.
Mrkev omyjte, oškrábejte a nastrouhejte najemno na struhadle přímo do hluboké mísy.
Jablko omyjte a oloupejte (slupku můžete klidně nechat, pokud máte rádi vlákninu navíc). Nastrouhejte ho nahrubo a přidejte k mrkvi.
Ihned zakápněte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a vše rychle promíchejte. Kyselost zabrání jablku, aby zhnědlo, a salát tak zůstane krásně svěží a barevný.
Přidejte lžíci vybraného tuku (olivový olej, řepkový olej nebo zakysanou smetanu). Dochuťte špetkou soli a případně i trochou cukru. Všechno společně promíchejte a ihned podávejte.
Mrkev je neuvěřitelně bohatá na betakaroten. Aby ho ale naše tělo dokázalo vstřebat a přeměnit na vitamín A, potřebuje tuk. A přesně proto do salátu přidáváme trochu oleje nebo zakysané smetany!
Citronová šťáva obsahuje kyselinu askorbovou (vitamín C), která zpomaluje enzymy způsobující oxidaci. Díky tomuto jednoduchému triku nastrouhaná jablka nezhnědnou a neztratí svou lákavou barvu.
Těžko byste hledali klasičtější – a jednodušší – přílohu než je tahle stálicí české domácí kuchyně. Mrkvový salát s jablkem je skutečnou chutí dětství, která vás zachrání pokaždé, když potřebujete rychle vykouzlit něco svěžího k hlavnímu jídlu. Jeho osvěžující, lehce nasládlá a zároveň kyselá chuť skvěle doplní těžší masitá jídla, jako je třeba poctivý řízek nebo guláš. Celé kouzlo spočívá ve vyváženosti. Spojíme sladké, šťavnaté jablko (třeba odrůdy Gala, Fuji nebo Golden Delicious) s pevnou, křupavou mrkví, abychom dosáhli dokonalé textury. Všechno to pak spojí pár kapek citronové šťávy – ta je naprosto klíčová, protože její kyselost zabrání jablku, aby zhnědlo a ztratilo svou svěží barvu. Zakápněte trochou oleje pro lehkost, nebo přidejte lžíci dobré zakysané smetany pro úžasnou krémovost.
Mrkev je neuvěřitelně bohatá na betakaroten. Aby ho ale naše tělo dokázalo vstřebat a přeměnit na vitamín A, potřebuje tuk. A přesně proto do salátu přidáváme trochu oleje nebo zakysané smetany!
Citronová šťáva obsahuje kyselinu askorbovou (vitamín C), která zpomaluje enzymy způsobující oxidaci. Díky tomuto jednoduchému triku nastrouhaná jablka nezhnědnou a neztratí svou lákavou barvu.
Těžko byste hledali klasičtější – a jednodušší – přílohu než je tahle stálicí české domácí kuchyně. Mrkvový salát s jablkem je skutečnou chutí dětství, která vás zachrání pokaždé, když potřebujete rychle vykouzlit něco svěžího k hlavnímu jídlu. Jeho osvěžující, lehce nasládlá a zároveň kyselá chuť skvěle doplní těžší masitá jídla, jako je třeba poctivý řízek nebo guláš. Celé kouzlo spočívá ve vyváženosti. Spojíme sladké, šťavnaté jablko (třeba odrůdy Gala, Fuji nebo Golden Delicious) s pevnou, křupavou mrkví, abychom dosáhli dokonalé textury. Všechno to pak spojí pár kapek citronové šťávy – ta je naprosto klíčová, protože její kyselost zabrání jablku, aby zhnědlo a ztratilo svou svěží barvu. Zakápněte trochou oleje pro lehkost, nebo přidejte lžíci dobré zakysané smetany pro úžasnou krémovost.