Nadýchané dýňové lívance
Tyto dýňové lívance jsou měkké, voňavé a neuvěřitelně snadné na přípravu! Objevte dokonalý podzimní recept na útulnou snídani nebo lehkou večeři.
Porce2
Doba přípravy30 m
ObtížnostSnadné
Kalorie560 kcal
Tyto dýňové lívance jsou měkké, voňavé a neuvěřitelně snadné na přípravu! Objevte dokonalý podzimní recept na útulnou snídani nebo lehkou večeři.
V míse určené na suché suroviny promíchejte skořici, kurkumu, sůl, kypřicí prášek a prosetou hladkou mouku.
Oddělte žloutky od bílků. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky metličkou nebo ručním šlehačem, dokud nevznikne pevný, hustý sníh (tzv. tuhé špičky). Tento krok je naprosto zásadní pro nadýchanost lívanců.
Ve větší míse prošlehejte žloutky, dýňové pyré, podmáslí, olej a cukr. Míchejte energicky, dokud se vše krásně nespojí do hladké směsi.
Do tekuté směsi nasypte suché ingredience (ideálně nadvakrát). Míchejte jen krátce, dokud se suroviny nepropojí – dejte pozor, ať těsto nepřešleháte.
Pomocí stěrky opatrně zapracujte vyšlehaný sníh do těsta. Dělejte to jemnými, podebíracími pohyby, aby v těstě zůstalo co nejvíce vzduchu a lívance byly lehké.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu a potřete ji trochou oleje. Naběračkou tvořte na pánvi menší lívance. Smažte z každé strany asi 2–3 minuty dozlatova. Přendejte na talíř a podávejte teplé – skvěle chutnají třeba s vanilkovým jogurtem a špetkou skořice.
Dýňové placky mají hluboké kořeny v Americe, kde byly dýně základní potravinou pro Maye a Aztéky. Ti vytvořili nejranější verze dýňových placek, které podávali nasladko i naslano. Postupem času tento koncept překročil oceán do Evropy a stal se oblíbenou sezónní pochoutkou. Dnes tvoří most mezi vydatnou snídaní a lehkou večeří.
Dýně je bez debat královnou podzimu a tyhle lívance jsou dost možná tím nejchutnějším způsobem, jak ji v kuchyni využít. Jsou neuvěřitelně jemné, vláčné a uvnitř voní po hřejivém koření. Ať už máte chuť na sladký start dne s javorovým sirupem a skořicí, nebo na netradiční slanou večeři s česnekovým dipem, tenhle recept vás nezklame. V čem tkví to kouzlo? V poctivém vyšlehání sněhu z bílků zvlášť. Zabere to sice minutu navíc, ale právě díky tomu budou lívance nadýchané jako obláček, nikoliv hutné. Pojďme se podívat, jak na to, aby se pokaždé povedly na jedničku!
Dýňové placky mají hluboké kořeny v Americe, kde byly dýně základní potravinou pro Maye a Aztéky. Ti vytvořili nejranější verze dýňových placek, které podávali nasladko i naslano. Postupem času tento koncept překročil oceán do Evropy a stal se oblíbenou sezónní pochoutkou. Dnes tvoří most mezi vydatnou snídaní a lehkou večeří.
Dýně je bez debat královnou podzimu a tyhle lívance jsou dost možná tím nejchutnějším způsobem, jak ji v kuchyni využít. Jsou neuvěřitelně jemné, vláčné a uvnitř voní po hřejivém koření. Ať už máte chuť na sladký start dne s javorovým sirupem a skořicí, nebo na netradiční slanou večeři s česnekovým dipem, tenhle recept vás nezklame. V čem tkví to kouzlo? V poctivém vyšlehání sněhu z bílků zvlášť. Zabere to sice minutu navíc, ale právě díky tomu budou lívance nadýchané jako obláček, nikoliv hutné. Pojďme se podívat, jak na to, aby se pokaždé povedly na jedničku!