Neapolská Diavola pizza se španělským chorizem
Recept na domácí neapolskou Diavolu se španělským chorizem! Křupavé těsto, pikantní chuť a vláčný sýr. Zkuste to!
Porce4
Doba přípravy25 m
ObtížnostSnadné
Kalorie1041 kcal
Recept na domácí neapolskou Diavolu se španělským chorizem! Křupavé těsto, pikantní chuť a vláčný sýr. Zkuste to!
Kuličku připraveného těsta položte na pracovní plochu lehce poprášenou moukou (stačí opravdu jen trochu, aby se těsto nelepilo). Rukama těsto roztáhněte do požadované velikosti, přitom vzduch vytlačujte od středu ven a okraje nechte neporušené, aby vzniknul typický lem.
Hotový základ přeneste na pizza lopatku (nebo na rovnou desku/kus kartonu, pokud lopatku nemáte). Loupaná rajčata z plechovky pečlivě rozmačkejte rukama se špetkou soli. Rozetřete na těsto 2-3 lžíce rajčat a nezapomeňte nechat čisté okraje. Rovnoměrně posypte strouhaným tvrdým sýrem.
Na pizzu rovnoměrně rozdělte natrhanou a dobře okapanou mozzarellu a navrch rozložte tenké plátky choriza.
Pizzu vsuňte na maximálně vyhřátý pizza kámen v troubě (nejlépe 250-300°C s funkcí grilu). Pečte 4 až 8 minut, dokud okraje pěkně nenabydou a nezezlátnou a chorizo neuvolní svůj načervenalý, aromatický tuk.
Horkou pizzu po vyndání z trouby ihned ozdobte čerstvými lístky bazalky a pokapejte doslova jen pár kapkami kvalitního olivového oleje, který podtrhne vůni.
Slovo 'Diavola' znamená italsky 'ďábelská' – název, který přímo odkazuje na pikantní, hřejivý a trochu pekelný charakter této kombinace.
Charakteristickou červenou barvu a uzenou chuť choriza způsobuje pimentón – tradiční španělská uzená paprika, bez které by tato specialita neexistovala.
V USA je ekvivalentem italské Diavoly populární Pepperoni pizza, která tam dodnes tvoří přes 30 % všech objednaných pizz.
Klasická Diavola pizza, která se v Itálii připravuje s pikantním salámem, dostává úplně nový rozměr, když salám vyměníte za španělské chorizo. Tato výrazná klobása plná uzené papriky (pimentónu) při pečení uvolňuje neuvěřitelně voňavý tuk, který jemně provoní rozteklou mozzarellu. Tento recept je dokonalá skladba pro naše mistrovské [Dlouze kynuté neapolské těsto na pizzu]. Společně s naší rychlou [Autentickou neapolskou omáčkou na pizzu] a trochou strouhaného tvrdého sýra doma vytvoříte pizzu opravdu restaurační kvality. Je to perfektní volba pro každého, kdo má rád na talíři silné, hřejivé zážitky.
Slovo 'Diavola' znamená italsky 'ďábelská' – název, který přímo odkazuje na pikantní, hřejivý a trochu pekelný charakter této kombinace.
Charakteristickou červenou barvu a uzenou chuť choriza způsobuje pimentón – tradiční španělská uzená paprika, bez které by tato specialita neexistovala.
V USA je ekvivalentem italské Diavoly populární Pepperoni pizza, která tam dodnes tvoří přes 30 % všech objednaných pizz.
Klasická Diavola pizza, která se v Itálii připravuje s pikantním salámem, dostává úplně nový rozměr, když salám vyměníte za španělské chorizo. Tato výrazná klobása plná uzené papriky (pimentónu) při pečení uvolňuje neuvěřitelně voňavý tuk, který jemně provoní rozteklou mozzarellu. Tento recept je dokonalá skladba pro naše mistrovské [Dlouze kynuté neapolské těsto na pizzu]. Společně s naší rychlou [Autentickou neapolskou omáčkou na pizzu] a trochou strouhaného tvrdého sýra doma vytvoříte pizzu opravdu restaurační kvality. Je to perfektní volba pro každého, kdo má rád na talíři silné, hřejivé zážitky.