Nepečený mangový cheesecake
Upečte si tenhle božský mangový cheesecake, a to úplně bez pečení! Krémová náplň a křupavý korpus si zamiluje každý. Zkuste náš ověřený recept!
Porce8
Doba přípravy8 h 30 m
ObtížnostStřední
Kalorie470 kcal
Upečte si tenhle božský mangový cheesecake, a to úplně bez pečení! Krémová náplň a křupavý korpus si zamiluje každý. Zkuste náš ověřený recept!
Sušenky rozdrťte na jemnou drť, přilijte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte. Směs přeneste do formy o průměru 18 cm, rovnoměrně a pevně ji upěchujte. Dejte na půl hodiny chladit do lednice.
Želatinu v malé misce zalijte 60 ml studené vody. Nechte ji asi 5–10 minut nabobtnat. Jakmile nasákne tekutinu, krátce ji zahřejte v mikrovlnce nebo ve vodní lázni (jen dokud se nerozpustí, nesmí se vařit!).
Smetanový sýr (nebo mascarpone) dejte do velké mísy a vyšlehejte do hladka a nadýchana. Přidejte smetanu ke šlehání a krátce promíchejte, jen aby se vše spojilo.
Do sýrové směsi vlijte rozpuštěnou bílou čokoládu a ihned energicky zamíchejte. Poté vmíchejte citronovou šťávu a 2 hrnky sladkého mangového pyré.
Než vlijete teplou želatinu do studeného krému, musíte ji vytemperovat: přidejte dvě lžíce připravené sýrové směsi k želatině a rychle rozmíchejte. Tuto „vytemperovanou“ směs pak vlijte do zbytku náplně a dobře spojte.
Sametový krém nalijte na vychlazený sušenkový základ. Formou jemně klepněte o pracovní desku, abyste se zbavili případných vzduchových bublin.
Na povrch dortu naneste pár teček odloženého mangového pyré. Pomocí špejle je protáhněte a vytvořte tak lákavý mramorovaný vzor.
Cheesecake dejte do lednice minimálně na 8 hodin (nejlépe přes noc). Před krájením opatrně projeďte okraje nožem namočeným v horké vodě.
Bílá čokoláda v nepečených receptech funguje jako další stabilizátor. Díky obsahu kakaového másla v lednici ztuhne a pomáhá dezertu perfektně držet tvar.
Nalití teplé želatiny přímo do studené sýrové směsi by způsobilo její okamžité sražení do nevábných gumových kuliček. Temperování je klíčem k úspěchu a hladké textuře.
Citronová šťáva v receptu nejenže vyvažuje sladkost čokolády, ale také zvýrazňuje přirozenou tropickou chuť manga. Funguje jako dokonalý zvýrazňovač chuti.
Hledáte efektní a ovocný dezert, kvůli kterému nemusíte zapínat troubu? Tento nepečený mangový cheesecake je perfektní volbou. Sametově hebká náplň ze smetanového sýra (nebo mascarpone) si skvěle rozumí s bílou čokoládou a výraznou chutí tropického manga. To všechno sedí na jednoduchém základu z drcených sušenek, který svou křupavostí příjemně narušuje krémovou texturu. Největší výhodou tohoto receptu je, že odpouští drobné chyby a vždy se povede, pokud dodržíte správné poměry a dobu chlazení. A díky efektnímu mramorování na povrchu vypadá jako z luxusní cukrárny, i když jeho příprava doma je neuvěřitelně snadná.
Bílá čokoláda v nepečených receptech funguje jako další stabilizátor. Díky obsahu kakaového másla v lednici ztuhne a pomáhá dezertu perfektně držet tvar.
Nalití teplé želatiny přímo do studené sýrové směsi by způsobilo její okamžité sražení do nevábných gumových kuliček. Temperování je klíčem k úspěchu a hladké textuře.
Citronová šťáva v receptu nejenže vyvažuje sladkost čokolády, ale také zvýrazňuje přirozenou tropickou chuť manga. Funguje jako dokonalý zvýrazňovač chuti.
Hledáte efektní a ovocný dezert, kvůli kterému nemusíte zapínat troubu? Tento nepečený mangový cheesecake je perfektní volbou. Sametově hebká náplň ze smetanového sýra (nebo mascarpone) si skvěle rozumí s bílou čokoládou a výraznou chutí tropického manga. To všechno sedí na jednoduchém základu z drcených sušenek, který svou křupavostí příjemně narušuje krémovou texturu. Největší výhodou tohoto receptu je, že odpouští drobné chyby a vždy se povede, pokud dodržíte správné poměry a dobu chlazení. A díky efektnímu mramorování na povrchu vypadá jako z luxusní cukrárny, i když jeho příprava doma je neuvěřitelně snadná.