Neapolitansk Margherita Pizza
Den bedste opskrift på en klassisk neapolitansk Margherita pizza! Find de perfekte mængder sauce, mozzarella og basilikum til bagning derhjemme. Prøv den!
Portioner4
Forberedelsestid25 m
SværhedsgradNem
Kalorier951 kcal
Den bedste opskrift på en klassisk neapolitansk Margherita pizza! Find de perfekte mængder sauce, mozzarella og basilikum til bagning derhjemme. Prøv den!
Anbring en forberedt dejbolle på et bord drysset med et minimum af mel (bare nok til at dejen ikke klistrer). Stræk den ud til ønsket størrelse med hænderne ved at skubbe luften væk fra midten og undgå kanterne, så du får en luftig kant. Brug ikke en kagerulle!
Overfør skorpen til en pizzaskovl (eller en flad plade/stykke pap, hvis du ikke har en). Knus de flåede tomater grundigt i hånden med en knivspids salt. Smør 2-3 spiseskefulde af tomaterne ud på dejen, men undgå kanterne. Drys jævnt med den revne hårde ost.
Fordel den håndrevne og rigtig godt afdryppede mozzarella jævnt ud.
Skub pizzaen over på en maksimalt opvarmet sten i ovnen (helst 250-300°C med grillfunktion). Bag den i 4 til 8 minutter, indtil kanterne hæver sig og bliver gyldenbrune, og osten smelter perfekt og begynder at boble let.
Efter du har taget den varme pizza ud af ovnen, lægger du straks friske basilikumblade på og drypper det hele med lidt god ekstra jomfruolivenolie i en tynd stråle i form af tallet '6'. Dette sikrer, at basilikummen ikke brænder på i ovnen, men i stedet frigiver sin vidunderlige aroma.
Denne pizza blev navngivet til ære for den italienske dronning Margherita af Savoyen, som den blev lavet til i 1889 af den neapolitanske kok Raffaele Esposito.
Ingredienserne i en Margherita er ikke tilfældige. Røde tomater, hvid mozzarella og grøn basilikum repræsenterer stolt farverne på det samlede italienske flag.
Ægte Neapolitansk Pizza (herunder Margherita) er beskyttet af AVPN-certifikatet, som endda specificerer den tilladte tykkelse af dejen i midten – den må ikke overstige 0,4 centimeter!
Pizza Margherita er den absolutte dronning af det italienske køkken og en prøve for enhver pizzabagermester. Selvom den kun består af få ingredienser, ligger dens hemmelighed i ingredienser af højeste kvalitet og den helt rigtige balance – på en ægte italiensk pizza gælder 'mindre er mere'. Denne opskrift er en perfekt sammensætning, der er skræddersyet til vores mesterlige [Long-Fermented Neapolitan Pizza Dough]. Kombineret med vores hurtige [Authentic Neapolitan Pizza Sauce], godt afdryppet mozzarella og et strejf af hårdt, modnet ost for at forstærke umamien, kan du opnå et resultat i en almindelig ovn, der vil glæde enhver elsker af italienske klassikere.
Denne pizza blev navngivet til ære for den italienske dronning Margherita af Savoyen, som den blev lavet til i 1889 af den neapolitanske kok Raffaele Esposito.
Ingredienserne i en Margherita er ikke tilfældige. Røde tomater, hvid mozzarella og grøn basilikum repræsenterer stolt farverne på det samlede italienske flag.
Ægte Neapolitansk Pizza (herunder Margherita) er beskyttet af AVPN-certifikatet, som endda specificerer den tilladte tykkelse af dejen i midten – den må ikke overstige 0,4 centimeter!
Pizza Margherita er den absolutte dronning af det italienske køkken og en prøve for enhver pizzabagermester. Selvom den kun består af få ingredienser, ligger dens hemmelighed i ingredienser af højeste kvalitet og den helt rigtige balance – på en ægte italiensk pizza gælder 'mindre er mere'. Denne opskrift er en perfekt sammensætning, der er skræddersyet til vores mesterlige [Long-Fermented Neapolitan Pizza Dough]. Kombineret med vores hurtige [Authentic Neapolitan Pizza Sauce], godt afdryppet mozzarella og et strejf af hårdt, modnet ost for at forstærke umamien, kan du opnå et resultat i en almindelig ovn, der vil glæde enhver elsker af italienske klassikere.