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Avena Cremosa con Calabaza y Especias
Unas gachas de avena con calabaza súper cremosas, listas en minutos. Sabe a tarta de calabaza pero es un desayuno nutritivo y reconfortante perfecto para el otoño.
porciones1
Tiempo de Preparación10 m
dificultadFácil
Calorías370 kcal
DesayunoPostreAperitivomenos de 15 minVegetarianoCocciónLácteos y HuevosPolacoAmericanoPara NiñosRápidoPreparación de Comidas / Lunchbox
Ingredientes
|
- 50 gramos copos de avena suaves
- 80 gramos puré de calabaza
- 1 ½ cdta. de especias para pastel de calabaza (Pumpkin Spice)
- 1 cda. de preparado para flan o natillas (o maicena)
- 80 gramos yogur griego de vainilla o queso fresco batido
- 200 ml agua
- 50 ml leche o bebida vegetal
Mezcla Casera de Especias (Pumpkin Spice)
- 4 cda. de canela molida
- 1 cdta. de clavo molido
- 2 cdta. de jengibre en polvo
- 1 cdta. de cardamomo molido
- 4 cdta. de nuez moscada molida
- 1 cdta. de pimienta de Jamaica (allspice)
Coberturas
- Una pizca de canela
- Queso crema o más yogur de vainilla
Instrucciones
Prepara la base: En un cazo pequeño, mezcla los copos de avena, el preparado para flan (o maicena) y el puré de calabaza. Dales una vuelta y vierte el agua. Tapa y deja cocinar a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
Aromatiza y da cremosidad: Una vez que la avena haya espesado, incorpora la mezcla de especias. Mantén el fuego bajo. Ahora, añade el yogur de vainilla (o queso fresco batido) y la leche, mezclando suavemente hasta que todo se integre en una consistencia cremosa y deliciosa.
Sirve y disfruta: Retira el cazo del fuego y pasa la avena a tu bol favorito. Corona con una cucharada de queso crema (¡pruébalo batido con un poco de azúcar glas primero!) o más yogur, y termina espolvoreando un poco de canela. Cómelo inmediatamente mientras está calentito.
Consejos
Título: Cómo hacer tu propio puré. El puré de esta receta se hizo con calabaza Hokkaido (o Potimarron). Simplemente córtala en trozos, quita las semillas y ásala a 180°C hasta que esté tierna (aprox. 40 min). Quita la piel y tritura hasta que quede fino. Puedes hacer cantidad de sobra y guardarla en un tarro hermético en la nevera hasta 5 días.
Título: Ajustar el dulzor. El yogur de vainilla aporta algo de dulce, pero el preparado en polvo y la leche normalmente no. Siéntete libre de añadir sirope de arce, miel o tu endulzante favorito al gusto.
Título: El topping de queso crema perfecto. Si usas queso crema por encima, sácalo de la nevera un poco antes. Bátelo con un tenedor para que no sea un bloque sólido. Para un efecto tipo glaseado de tarta, mézclalo con una pizca de azúcar glas.
Título: Control de textura. La cantidad de leche determina el espesor final. Si te gustan las gachas (porridge) más líquidas, simplemente añade un chorrito más de leche al final.
Información nutricional
(por porción)
Los valores nutricionales proporcionados son estimaciones y se han calculado automáticamente. Los valores reales pueden variar según los ingredientes utilizados y el método de preparación. Esta información es solo para fines informativos y no debe tratarse como consejo médico o dietético.
Calorías370 kcal
Grasas6 g
Proteína17 g
Carbohidratos66 g
Azúcar15 g
Sodio (sal)64 mg(0.2 g)
Curiosidades
El poder de la calabaza
La base de esta avena es el puré de calabaza, una auténtica bomba nutricional. Es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene saciado, y está cargada de vitamina A para la piel y la vista. Además, contiene antioxidantes como el betacaroteno que refuerzan tu sistema inmunológico.
¿Por qué Pumpkin Spice?
El "Pumpkin Spice" no es solo sabor; es una mezcla de especias cálidas tradicionalmente asociadas con el otoño: canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica, cardamomo y clavo. Estas especias no solo huelen increíble, sino que ayudan a calentar el cuerpo desde dentro, haciendo de esto una alternativa mucho más saludable que las bebidas azucaradas de cafetería.
Truco para comer más volumen
La calabaza es un alimento de "volumen": es baja en calorías (unas 26 kcal por 100g) pero ocupa mucho espacio en el bol. Esto significa que puedes añadir una gran cucharada de puré a tu avena, aumentando drásticamente el tamaño de la porción sin disparar las calorías. Obtienes un bol lleno que te satisface y sabe a postre.
Efecto "bolsa de agua caliente"
En otoño, cambiar los batidos fríos por comidas calientes marca la diferencia. La avena caliente actúa como una bolsa de agua caliente interna. Te calienta desde el núcleo, estimula la digestión lenta y mejora la circulación. El jengibre y la canela amplifican este efecto termogénico, dándote energía constante para enfrentar el frío.
Nota del chef
No hay nada comparable a despertarse con el aroma a canela y nuez moscada en una mañana fresca. Esta avena cremosa no es solo una moda pasajera de otoño; es una forma realmente nutritiva de empezar el día. El secreto aquí es cocinar los copos de avena *junto* con el puré de calabaza y un toque de preparado para flan (o maicena). Esto crea una textura aterciopelada increíble que parece un capricho, pero que en realidad está cargada de fibra y vitaminas. Es básicamente como comer tarta de calabaza para desayunar, pero con la energía que necesitas para aguantar toda la mañana.
Consejos
Título: Cómo hacer tu propio puré. El puré de esta receta se hizo con calabaza Hokkaido (o Potimarron). Simplemente córtala en trozos, quita las semillas y ásala a 180°C hasta que esté tierna (aprox. 40 min). Quita la piel y tritura hasta que quede fino. Puedes hacer cantidad de sobra y guardarla en un tarro hermético en la nevera hasta 5 días.
Título: Ajustar el dulzor. El yogur de vainilla aporta algo de dulce, pero el preparado en polvo y la leche normalmente no. Siéntete libre de añadir sirope de arce, miel o tu endulzante favorito al gusto.
Título: El topping de queso crema perfecto. Si usas queso crema por encima, sácalo de la nevera un poco antes. Bátelo con un tenedor para que no sea un bloque sólido. Para un efecto tipo glaseado de tarta, mézclalo con una pizca de azúcar glas.
Título: Control de textura. La cantidad de leche determina el espesor final. Si te gustan las gachas (porridge) más líquidas, simplemente añade un chorrito más de leche al final.
Información nutricional
(por porción)
Los valores nutricionales proporcionados son estimaciones y se han calculado automáticamente. Los valores reales pueden variar según los ingredientes utilizados y el método de preparación. Esta información es solo para fines informativos y no debe tratarse como consejo médico o dietético.
Calorías370 kcal
Grasas6 g
Proteína17 g
Carbohidratos66 g
Azúcar15 g
Sodio (sal)64 mg(0.2 g)
Curiosidades
El poder de la calabaza
La base de esta avena es el puré de calabaza, una auténtica bomba nutricional. Es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene saciado, y está cargada de vitamina A para la piel y la vista. Además, contiene antioxidantes como el betacaroteno que refuerzan tu sistema inmunológico.
¿Por qué Pumpkin Spice?
El "Pumpkin Spice" no es solo sabor; es una mezcla de especias cálidas tradicionalmente asociadas con el otoño: canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica, cardamomo y clavo. Estas especias no solo huelen increíble, sino que ayudan a calentar el cuerpo desde dentro, haciendo de esto una alternativa mucho más saludable que las bebidas azucaradas de cafetería.
Truco para comer más volumen
La calabaza es un alimento de "volumen": es baja en calorías (unas 26 kcal por 100g) pero ocupa mucho espacio en el bol. Esto significa que puedes añadir una gran cucharada de puré a tu avena, aumentando drásticamente el tamaño de la porción sin disparar las calorías. Obtienes un bol lleno que te satisface y sabe a postre.
Efecto "bolsa de agua caliente"
En otoño, cambiar los batidos fríos por comidas calientes marca la diferencia. La avena caliente actúa como una bolsa de agua caliente interna. Te calienta desde el núcleo, estimula la digestión lenta y mejora la circulación. El jengibre y la canela amplifican este efecto termogénico, dándote energía constante para enfrentar el frío.
Nota del chef
No hay nada comparable a despertarse con el aroma a canela y nuez moscada en una mañana fresca. Esta avena cremosa no es solo una moda pasajera de otoño; es una forma realmente nutritiva de empezar el día. El secreto aquí es cocinar los copos de avena *junto* con el puré de calabaza y un toque de preparado para flan (o maicena). Esto crea una textura aterciopelada increíble que parece un capricho, pero que en realidad está cargada de fibra y vitaminas. Es básicamente como comer tarta de calabaza para desayunar, pero con la energía que necesitas para aguantar toda la mañana.