Chili Sin Carne
Un chili vegetariano contundente, lleno de lentejas rojas, frijoles y especias cálidas. Una cena saludable, rica en proteínas, fácil de hacer y llena de sabor.
porciones5
Tiempo de Preparación45 m
dificultadFácil
Calorías267 kcal
Un chili vegetariano contundente, lleno de lentejas rojas, frijoles y especias cálidas. Una cena saludable, rica en proteínas, fácil de hacer y llena de sabor.
Enjuaga bien las lentejas rojas bajo agua fría. Ponlas en una olla y cúbrelas con el doble de su volumen de agua hirviendo. Cocina a fuego bajo sin tapa durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Deben quedar tiernas pero sin deshacerse. Escúrrelas bien en un colador y resérvalas.
Pica la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en dados pequeños. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cazuela. Añade la cebolla y sofríela durante un minuto hasta que empiece a ablandarse. Incorpora el ajo y cocina un par de minutos más hasta que desprenda su aroma. Por último, agrega el pimiento rojo y cocina todo junto unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
Vierte el tomate triturado en la olla y remueve para integrar todo. Llévalo a un hervor suave. Mientras tanto, enjuaga los frijoles rojos y el maíz de lata bajo agua fría, y añádelos a la olla junto con las lentejas que tenías reservadas. Incorpora todas las especias (cayena, pimentón, pimienta, sal, orégano, albahaca, comino y la pizca de azúcar). Si tu tomate triturado ya viene sazonado, pruébalo antes de añadir más azúcar o albahaca. Deja que el chili se cocine a fuego bajo durante unos 15 minutos para que los sabores se fusionen bien. Sírvelo bien caliente sobre una base de arroz blanco y decora con cilantro fresco.
El chili sin carne es una alternativa genial a la versión clásica. Gracias a la combinación de lentejas rojas y frijoles, esta versión vegetariana está cargada de proteína vegetal que te mantiene saciado durante horas. El maíz aporta vitaminas del grupo B, vitamina C y fibra, ayudando a la digestión y a mantener la energía. Es un plato que demuestra que no hace falta carne para disfrutar de una comida potente y deliciosa.
¿Alguna vez te has preguntado por el nombre? Mientras que el clásico Chili Con Carne se traduce como "chile con carne", Chili Sin Carne significa literalmente "chile sin carne". Es un gran ejemplo de cómo ha evolucionado la cocina Tex-Mex, esa fusión de tradiciones tejanas y mexicanas. Con la riqueza de los frijoles, el maíz y el tomate, este plato es tan contundente que a menudo ni los más carnívoros echan de menos la carne.
El comino molido tiene un aroma intenso, cálido y ligeramente cítrico que es el corazón de cualquier buen chili. A veces se confunde visualmente con las semillas de alcaravea, pero su sabor no tiene nada que ver. Para conseguir ese olor y sabor auténtico de "noche de tacos", sé generoso con el comino: es lo que une todos los sabores del plato.
El chili sin carne es una auténtica bomba de sabor: profundo, potente y con un toque picante delicioso. Es el plato de cuchara perfecto para quienes disfrutan de los aromas intensos. Aquí, las estrellas son las proteínas vegetales: las lentejas rojas y los frijoles. Cocinamos las lentejas aparte unos minutos para que mantengan su textura y no se deshagan en la salsa, ¡un truco clave! Con sus verduras frescas y una mezcla de especias que abrazan, este plato es ideal para las noches más frescas. ¿Y lo mejor de todo? Se prepara en un momento, convirtiéndose en la cena perfecta y nutritiva para cualquier día de la semana.
El chili sin carne es una alternativa genial a la versión clásica. Gracias a la combinación de lentejas rojas y frijoles, esta versión vegetariana está cargada de proteína vegetal que te mantiene saciado durante horas. El maíz aporta vitaminas del grupo B, vitamina C y fibra, ayudando a la digestión y a mantener la energía. Es un plato que demuestra que no hace falta carne para disfrutar de una comida potente y deliciosa.
¿Alguna vez te has preguntado por el nombre? Mientras que el clásico Chili Con Carne se traduce como "chile con carne", Chili Sin Carne significa literalmente "chile sin carne". Es un gran ejemplo de cómo ha evolucionado la cocina Tex-Mex, esa fusión de tradiciones tejanas y mexicanas. Con la riqueza de los frijoles, el maíz y el tomate, este plato es tan contundente que a menudo ni los más carnívoros echan de menos la carne.
El comino molido tiene un aroma intenso, cálido y ligeramente cítrico que es el corazón de cualquier buen chili. A veces se confunde visualmente con las semillas de alcaravea, pero su sabor no tiene nada que ver. Para conseguir ese olor y sabor auténtico de "noche de tacos", sé generoso con el comino: es lo que une todos los sabores del plato.
El chili sin carne es una auténtica bomba de sabor: profundo, potente y con un toque picante delicioso. Es el plato de cuchara perfecto para quienes disfrutan de los aromas intensos. Aquí, las estrellas son las proteínas vegetales: las lentejas rojas y los frijoles. Cocinamos las lentejas aparte unos minutos para que mantengan su textura y no se deshagan en la salsa, ¡un truco clave! Con sus verduras frescas y una mezcla de especias que abrazan, este plato es ideal para las noches más frescas. ¿Y lo mejor de todo? Se prepara en un momento, convirtiéndose en la cena perfecta y nutritiva para cualquier día de la semana.