Descubre la receta de una pizza Diavola casera al estilo napolitano con chorizo español. Masa crujiente, sabor picante y queso fundido. ¡No te la pierdas!
Coloca una bola de masa previamente preparada sobre una encimera espolvoreada con una mínima cantidad de harina (solo la justa para que no se pegue). Estírala con las manos hasta el tamaño deseado, empujando el aire desde el centro hacia fuera y evitando los bordes para crear el característico borde.
Transfiere la base a una pala para pizza (o una tabla plana o cartón si no tienes una). Tritura bien los tomates pelati enlatados a mano con una pizca de sal. Extiende 2-3 cucharadas de los tomates sobre la masa, recordando dejar los bordes limpios. Espolvorea uniformemente con el queso duro rallado.
Añade de manera uniforme la mozzarella desmenuzada y bien escurrida, y cubre con rodajas finas de chorizo.
Desliza la pizza sobre una piedra para pizza al máximo de temperatura en el horno (preferiblemente a 250-300°C con la función de grill). Hornea de 4 a 8 minutos hasta que los bordes se eleven y doren bien, y el chorizo suelte su grasa rojiza y aromática.
Al sacar la pizza caliente del horno, coloca inmediatamente hojas frescas de albahaca y rocía con solo unas gotas de buen aceite de oliva para potenciar el aroma.
La palabra 'Diavola' significa 'diabólica' en italiano, un nombre que hace referencia directamente al carácter picante, cálido y ligeramente infernal de esta composición.
El color rojo característico y el sabor ahumado del chorizo se deben al pimentón, la tradicional paprika ahumada española, sin la cual esta especialidad no existiría.
En Estados Unidos, el equivalente de la Diavola italiana es la popular pizza Pepperoni, que aún representa más del 30% de todas las pizzas que se piden allí.
La pizza Diavola, que tradicionalmente se prepara con salami picante italiano, adquiere una dimensión nueva y fascinante cuando la sustituimos por chorizo español. Este embutido, lleno de pimentón ahumado, suelta durante el horneado una grasa increíblemente aromática que impregna suavemente la mozzarella fundida. Esta receta es una composición perfecta para nuestra magistral [Masa de pizza napolitana de larga fermentación]. Combinada con nuestra rápida [Salsa auténtica para pizza napolitana] y un toque de queso duro rallado, crearás en casa una pizza de verdadera calidad de restaurante. Es la elección ideal para quien busca sensaciones intensas y reconfortantes en el plato.
La palabra 'Diavola' significa 'diabólica' en italiano, un nombre que hace referencia directamente al carácter picante, cálido y ligeramente infernal de esta composición.
El color rojo característico y el sabor ahumado del chorizo se deben al pimentón, la tradicional paprika ahumada española, sin la cual esta especialidad no existiría.
En Estados Unidos, el equivalente de la Diavola italiana es la popular pizza Pepperoni, que aún representa más del 30% de todas las pizzas que se piden allí.
La pizza Diavola, que tradicionalmente se prepara con salami picante italiano, adquiere una dimensión nueva y fascinante cuando la sustituimos por chorizo español. Este embutido, lleno de pimentón ahumado, suelta durante el horneado una grasa increíblemente aromática que impregna suavemente la mozzarella fundida. Esta receta es una composición perfecta para nuestra magistral [Masa de pizza napolitana de larga fermentación]. Combinada con nuestra rápida [Salsa auténtica para pizza napolitana] y un toque de queso duro rallado, crearás en casa una pizza de verdadera calidad de restaurante. Es la elección ideal para quien busca sensaciones intensas y reconfortantes en el plato.
