Tangerly.com
Proteiinipommi leivälle: Kermainen sardiini-raejuustotahna
Proteiinirikas ja vartissa valmis levite, jossa yhdistyvät suolaiset sardiinit, kermainen raejuusto ja rapeat kasvikset. Täydellinen aamiainen tai nopea välipala.
annosta2
Valmisteluaika10 m
VaikeustasoHelppo
Kalorit326 kcal
alle 15 minPuolalainenKylmä valmistusKala & ÄyriäisetMaitotuotteet & KananmunatEdullinenNopeaAterian valmistelu / LounasrasiaVälipalaAamupala
Ainesosat
|
- 120 g öljyyn säilöttyjä sardiineja
- ½ pieni punasipuli, hienonnettuna
- 250 g maitorahkaa tai paksua raejuustoa
- 2 retiisiä
- Tuoretta tai pakastettua tilliä
- 1 varsisellerin varsi
- 1 rkl maustamatonta luonnonjogurttia
- Tulista oliiviöljyä (tai chiliöljyä)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
Kermainen pohja Laita rahka tai raejuusto sekoituskulhoon ja muussaa se huolellisesti haarukalla Lisää ruokalusikallinen jogurttia ja sekoita voimakkaasti, kunnes saat tasaisen, yhtenäisen koostumuksen ilman isoja paakkuja.
Lisää rapsakkuutta Hienonna punasipuli, sellerinvarsi, retiisit ja tilli Heitä kasvikset juustoseoksen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta rapsakkuus jakautuu tasaisesti.
Kala ja mausteet Valuta sardiinit (mutta säästä hieman öljyä!) ja lisää ne kulhoon viimeisenä Rikasta niitä varovasti haarukalla ja kääntele tahnan joukkoon – kun teet tämän viimeisenä, kalan rakenne säilyy eikä se muutu mössöksi Mausta suolalla, vastajauhetulla pippurilla ja lorauksella tulista oliiviöljyä.
Viilennä ja tarjoile Nosta kulho jääkaappiin vähintään 10–15 minuutiksi, jotta maut ehtivät tekeytyä Tarjoile kylmänä tuoreen hapanjuurileivän, rapeiden paahtoleipien tai keksien päällä, ja koristele tuoreella tillinoksalla.
Vinkit
Parhaan koostumuksen saat: Käytä rasvaista tai puolirasvaista rahkaa/raejuustoa. Rasvattomat versiot voivat olla liian kuivia ja happamia, kun taas rasva auttaa korostamaan kalan suolaista makua.
Älä valuta sardiinipurkkia täysin kuivaksi! Lisäämällä teelusikallisen kalasta irronnutta öljyä takaisin levitteeseen saat syvemmän maun ja silkkisemmän rakenteen, johon pelkkä oliiviöljy ei pysty.
Tämä tahna on parhaimmillaan tumman, täysjyväisen ruishapanjuurileivän päällä. Hapanjuuren luontainen happamuus leikkaa täydellisesti kalan ja juuston täyteläisyyden läpi.
Ravintotiedot
(per annos)
Annetut ravintoarvot ovat arvioita ja ne on laskettu automaattisesti. Todelliset arvot voivat vaihdella käytetyistä raaka-aineista ja valmistusmenetelmästä riippuen. Nämä tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi, eikä niitä tule käsitellä lääketieteellisinä tai ravitsemuksellisina neuvoina.
Kalorit326 kcal
Rasva14 g
Proteiini39 g
Hiilihydraatit8 g
Sokeri6 g
Natrium (Suola)768 mg(2.0 g)
Hauskoja faktoja
Todellinen ravintopommi
Tämä kaksikko on oikea terveyspommi. Sardiinit ovat täynnä omega-3-rasvahappoja ja kalsiumia (kiitos syötävien ruotojen!), kun taas rahka tai raejuusto tarjoaa massiivisen annoksen hitaasti imeytyvää proteiinia. Tämä ateria tukee luuston terveyttä ja pitää sinut kylläisenä tuntikausia.
Välimerelliset juuret
Nimi 'sardiini' tulee todennäköisesti Välimerellä sijaitsevasta Sardinian saaresta, jossa näitä kaloja esiintyi aikoinaan valtavina parvina. Ne ovat olleet arvostettu peruselintarvike eurooppalaisessa ruokavaliossa antiikin ajoista lähtien.
Rahka – Suomalaisen keittiön kulmakivi
Reseptissä mainittu maitorahka on suomalaisen keittiön peruspilareita. Toisin kuin monet juoksevammat raejuustot, rahka on kiinteämpää ja monikäyttöisempää. Sitä käytetään Suomessa kaikkeen suolaisista piirakoista makeisiin jälkiruokiin, kuten rahkapiirakkaan ja pääsiäisen pashaan.
Kokin huomautus
Unohda kaikki, mitä tiedät tylsistä leivänpäällisistä. Tässä levitteessä on täydellinen tasapaino suolaisten, umamisten sardiinien ja viileän, miedon raejuuston välillä. Lisäsimme mukaan rutkasti rapsakkaa retiisiä ja varsiselleriä tuomaan rakennetta, mikä tekee siitä paljon kiinnostavamman kuin perinteinen tonnikalasalaatti. Tämä on todellinen ravinteiden ja makujen voimapesä, joka valmistuu minuuteissa – täydellinen valinta, kun kaipaat terveellistä ateriaa, mutta et jaksa kokata.
Vinkit
Parhaan koostumuksen saat: Käytä rasvaista tai puolirasvaista rahkaa/raejuustoa. Rasvattomat versiot voivat olla liian kuivia ja happamia, kun taas rasva auttaa korostamaan kalan suolaista makua.
Älä valuta sardiinipurkkia täysin kuivaksi! Lisäämällä teelusikallisen kalasta irronnutta öljyä takaisin levitteeseen saat syvemmän maun ja silkkisemmän rakenteen, johon pelkkä oliiviöljy ei pysty.
Tämä tahna on parhaimmillaan tumman, täysjyväisen ruishapanjuurileivän päällä. Hapanjuuren luontainen happamuus leikkaa täydellisesti kalan ja juuston täyteläisyyden läpi.
Ravintotiedot
(per annos)
Annetut ravintoarvot ovat arvioita ja ne on laskettu automaattisesti. Todelliset arvot voivat vaihdella käytetyistä raaka-aineista ja valmistusmenetelmästä riippuen. Nämä tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi, eikä niitä tule käsitellä lääketieteellisinä tai ravitsemuksellisina neuvoina.
Kalorit326 kcal
Rasva14 g
Proteiini39 g
Hiilihydraatit8 g
Sokeri6 g
Natrium (Suola)768 mg(2.0 g)
Hauskoja faktoja
Todellinen ravintopommi
Tämä kaksikko on oikea terveyspommi. Sardiinit ovat täynnä omega-3-rasvahappoja ja kalsiumia (kiitos syötävien ruotojen!), kun taas rahka tai raejuusto tarjoaa massiivisen annoksen hitaasti imeytyvää proteiinia. Tämä ateria tukee luuston terveyttä ja pitää sinut kylläisenä tuntikausia.
Välimerelliset juuret
Nimi 'sardiini' tulee todennäköisesti Välimerellä sijaitsevasta Sardinian saaresta, jossa näitä kaloja esiintyi aikoinaan valtavina parvina. Ne ovat olleet arvostettu peruselintarvike eurooppalaisessa ruokavaliossa antiikin ajoista lähtien.
Rahka – Suomalaisen keittiön kulmakivi
Reseptissä mainittu maitorahka on suomalaisen keittiön peruspilareita. Toisin kuin monet juoksevammat raejuustot, rahka on kiinteämpää ja monikäyttöisempää. Sitä käytetään Suomessa kaikkeen suolaisista piirakoista makeisiin jälkiruokiin, kuten rahkapiirakkaan ja pääsiäisen pashaan.
Kokin huomautus
Unohda kaikki, mitä tiedät tylsistä leivänpäällisistä. Tässä levitteessä on täydellinen tasapaino suolaisten, umamisten sardiinien ja viileän, miedon raejuuston välillä. Lisäsimme mukaan rutkasti rapsakkaa retiisiä ja varsiselleriä tuomaan rakennetta, mikä tekee siitä paljon kiinnostavamman kuin perinteinen tonnikalasalaatti. Tämä on todellinen ravinteiden ja makujen voimapesä, joka valmistuu minuuteissa – täydellinen valinta, kun kaipaat terveellistä ateriaa, mutta et jaksa kokata.