Porkkana-omenasalaatti
Klassinen porkkana-omenasalaatti on täydellinen lisuke aterialle kuin aterialle. Valmis vain 5 minuutissa! Kokeile tätä helppoa ja terveellistä reseptiä.
annosta3
Valmisteluaika5 m
VaikeustasoHelppo
Kalorit123 kcal
Klassinen porkkana-omenasalaatti on täydellinen lisuke aterialle kuin aterialle. Valmis vain 5 minuutissa! Kokeile tätä helppoa ja terveellistä reseptiä.
Pese ja kuori porkkanat. Raasta ne sitten raastinraudan hienolla terällä suoraan syvään sekoituskulhoon.
Pese ja kuori omena (voit jättää kuoren halutessasi tuomaan lisäkuitua). Raasta se raastinraudan karkealla terällä ja lisää porkkanoiden joukkoon.
Purista vastapuristettu sitruunamehu välittömästi raastetun omenan ja porkkanan päälle ja sekoita nopeasti. Happamuus estää omenaa tummumasta ja pitää salaatin raikkaan näköisenä.
Lisää kulhoon ruokalusikallinen valitsemaasi rasvaa (oliiviöljyä, rypsiöljyä tai hapankermaa). Mausta ripauksella suolaa ja tarvittaessa hieman sokerilla. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja tarjoile heti.
Porkkanat ovat uskomattoman rikkaita beetakaroteenin lähteitä, mutta keho tarvitsee rasvaa imeyttääkseen sen ja muuntaakseen sen A-vitamiiniksi. Juuri siksi tähän salaattiin sekoitetaan tilkka öljyä tai hapankermaa!
Sitruunamehu sisältää askorbiinihappoa (C-vitamiinia), joka estää hapettumisesta vastaavien entsyymien toiminnan. Tällä yksinkertaisella niksillä estät raastettua omenaa muuttumasta epämiellyttävän ruskeaksi.
On vaikea keksiä klassisempaa – tai yksinkertaisempaa – lisuketta kuin tämä suomalaisen kotikeittiön peruspilari. Porkkana-omenasalaatti on todellinen lapsuuden maku, joka pelastaa päivän, kun tarvitset nopean ja vaivattoman lisukkeen. Sen raikas, hieman makea ja kirpeä makuprofiili tasapainottaa täydellisesti tuhdimpia liharuokia, kuten patapaistia tai leivitettyjä porsaanleikkeitä. Salaisuus piilee tasapainossa. Yhdistämme makean ja mehukkaan omenan (kuten Honeycrisp, Fuji tai Gala) napakoihin, rapeisiin porkkanoihin luodaksemme täydellisen koostumuksen. Reilu loraus sitruunamehua sitoo kaiken yhteen – ja mikä tärkeintä, sen happamuus estää omenaa hapettumasta ja tummumasta. Sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä kevyen lopputuloksen saamiseksi tai käytä lusikallinen hyvää hapankermaa tuomaan ihanaa kermaisuutta.
Porkkanat ovat uskomattoman rikkaita beetakaroteenin lähteitä, mutta keho tarvitsee rasvaa imeyttääkseen sen ja muuntaakseen sen A-vitamiiniksi. Juuri siksi tähän salaattiin sekoitetaan tilkka öljyä tai hapankermaa!
Sitruunamehu sisältää askorbiinihappoa (C-vitamiinia), joka estää hapettumisesta vastaavien entsyymien toiminnan. Tällä yksinkertaisella niksillä estät raastettua omenaa muuttumasta epämiellyttävän ruskeaksi.
On vaikea keksiä klassisempaa – tai yksinkertaisempaa – lisuketta kuin tämä suomalaisen kotikeittiön peruspilari. Porkkana-omenasalaatti on todellinen lapsuuden maku, joka pelastaa päivän, kun tarvitset nopean ja vaivattoman lisukkeen. Sen raikas, hieman makea ja kirpeä makuprofiili tasapainottaa täydellisesti tuhdimpia liharuokia, kuten patapaistia tai leivitettyjä porsaanleikkeitä. Salaisuus piilee tasapainossa. Yhdistämme makean ja mehukkaan omenan (kuten Honeycrisp, Fuji tai Gala) napakoihin, rapeisiin porkkanoihin luodaksemme täydellisen koostumuksen. Reilu loraus sitruunamehua sitoo kaiken yhteen – ja mikä tärkeintä, sen happamuus estää omenaa hapettumasta ja tummumasta. Sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä kevyen lopputuloksen saamiseksi tai käytä lusikallinen hyvää hapankermaa tuomaan ihanaa kermaisuutta.