Rapea keräkaalisalaatti
Tämä rapea keräkaalisalaatti on täydellinen lisuke aterialle kuin aterialle. Kevyt, raikas ja täynnä vitamiineja. Kokeile helppoa reseptiä kotona!
annosta4
Valmisteluaika15 m
VaikeustasoHelppo
Kalorit95 kcal
Tämä rapea keräkaalisalaatti on täydellinen lisuke aterialle kuin aterialle. Kevyt, raikas ja täynnä vitamiineja. Kokeile helppoa reseptiä kotona!
Poista keräkaalin uloimmat lehdet ja suikaloi se erittäin hienoksi terävällä veitsellä tai mandoliinilla. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Pese purjo huolellisesti ja viipaloi se ohuen ohuiksi puolirenkaiksi.
Huuhtele tuore tilli kylmän veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja hienonna se. Siirrä kaikki valmistellut vihannekset ja tilli suureen, tilavaan sekoituskulhoon.
Yhdistä pienessä kulhossa tai purkissa oliiviöljy, sitruunamehu (voit korvata sen omenaviinietikalla), ripaus sokeria, suola ja vastajauhettu pippuri. Vatkaa tai ravista voimakkaasti, kunnes seoksesta muodostuu tasainen emulsio.
Kaada valmistettu kastike vihannesten päälle ja sekoita erittäin huolellisesti, mieluiten kevyesti puristellen kaalia käsilläsi, jotta se pehmenee ja imee makuja itseensä. Anna salaatin levätä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tekeytyä.
Keräkaali on erinomainen C-vitamiinin lähde ja pärjää tässä suhteessa usein jopa sitrushedelmille. Se on siis loistava tuki immuunijärjestelmällemme.
Klassinen vinegretti on emulsio, jossa öljy ja happo (sitruuna tai etikka) sitoutuvat väliaikaisesti toisiinsa voimakkaan sekoituksen avulla. Ilman emulgaattoria, kuten sinappia, kastike erottuu kuitenkin ajan myötä uudelleen.
Tilli on yksi vanhimmista viljellyistä yrteistä Euroopassa. Entisaikaan uskottiin, että sen tuoksu karkottaa väsymystä ja auttaa palauttamaan elinvoimaa.
Tämä on todellinen klassikko, joka tuo raikkautta ja rousketta mihin tahansa ateriaan. Tuore, uskomattoman rapea ja tillintuoksuinen keräkaalisalaatti on korvaamaton lisuke, joka keventää ja elävöittää tuhdimpiakin ruokia. Sen salaisuus piilee yksinkertaisuudessa ja makujen täydellisessä tasapainossa. Kirpeä purjo ja makea porkkana sulautuvat saumattomasti yhteen kevyen oliiviöljypohjaisen vinegretin ja virkistävän sitruunamehun kanssa. Ripaus sokeria korostaa hienovaraisesti vihannesten luontaista makeutta, luoden virkistävän kokonaisuuden, joka sopii jokaiseen vuodenaikaan.
Keräkaali on erinomainen C-vitamiinin lähde ja pärjää tässä suhteessa usein jopa sitrushedelmille. Se on siis loistava tuki immuunijärjestelmällemme.
Klassinen vinegretti on emulsio, jossa öljy ja happo (sitruuna tai etikka) sitoutuvat väliaikaisesti toisiinsa voimakkaan sekoituksen avulla. Ilman emulgaattoria, kuten sinappia, kastike erottuu kuitenkin ajan myötä uudelleen.
Tilli on yksi vanhimmista viljellyistä yrteistä Euroopassa. Entisaikaan uskottiin, että sen tuoksu karkottaa väsymystä ja auttaa palauttamaan elinvoimaa.
Tämä on todellinen klassikko, joka tuo raikkautta ja rousketta mihin tahansa ateriaan. Tuore, uskomattoman rapea ja tillintuoksuinen keräkaalisalaatti on korvaamaton lisuke, joka keventää ja elävöittää tuhdimpiakin ruokia. Sen salaisuus piilee yksinkertaisuudessa ja makujen täydellisessä tasapainossa. Kirpeä purjo ja makea porkkana sulautuvat saumattomasti yhteen kevyen oliiviöljypohjaisen vinegretin ja virkistävän sitruunamehun kanssa. Ripaus sokeria korostaa hienovaraisesti vihannesten luontaista makeutta, luoden virkistävän kokonaisuuden, joka sopii jokaiseen vuodenaikaan.