Yhden pannun kermainen jauhelihapasta
Kokeile loistavaa reseptiämme: yhden pannun kermainen jauhelihapasta. Valmista tämä herkullinen, täyttävä ja helppo ruoka perheellesi jo tänään!
annosta6
Valmisteluaika30 m
VaikeustasoHelppo
Kalorit680 kcal
Kokeile loistavaa reseptiämme: yhden pannun kermainen jauhelihapasta. Valmista tämä herkullinen, täyttävä ja helppo ruoka perheellesi jo tänään!
Kuumenna 1-2 rkl oliiviöljyä (tai rypsiöljyä) suuressa paistinpannussa tai laajassa kattilassa. Lisää jauheliha ja paista keskilämmöllä, rikkoen paakkuja puulusikalla, kunnes se on syvän ruskeaa. Jätä paistorasva pannulle – se on täynnä makua!
Heitä hienonnettu sipuli ruskistetun lihan joukkoon. Sekoita hyvin ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee, muuttuu läpikuultavaksi ja vapauttaa makeutensa.
Lisää pannulle nyt ruokalusikallinen voita ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen (varo polttamasta valkosipulia, ettei se muutu kitkeräksi). Sekoita joukkoon mustapippuri, välimeren yrtit ja valinnaiset chilihiutaleet.
Valmistele kuuma liemi. Paras valinta on tietysti aito, kotitekoinen kanaliemi tai pakastettu liemikuutio. Jos sinulla ei ole niitä, käytä laadukasta fondia tai liemitiivistettä. Emme suosittele tavallisia liemikuutioita, sillä ne ovat usein epäterveellisiä! Huom: fondit ovat usein erittäin suolaisia, joten älä missään nimessä lisää suolaa tässä vaiheessa.
Kaada valmisteltu liemi pannulle (aloita noin 800-900 ml:lla) ja kiehauta. Kun seos kuplii voimakkaasti, lisää kuiva penne-pasta suoraan paketista ja sekoita kaikki huolellisesti varmistaen, että pasta peittyy nesteeseen.
Laske lämpö minimiin, peitä pannu kannella ja anna hautua 10-12 minuuttia. Nosta kantta välillä sekoittaaksesi ja varmistaaksesi, ettei pasta tartu pohjaan. Jos pasta imee kaiken nesteen mutta on yhä kovaa, lisää loput kuumasta liemestä.
Kun pasta on al dente (pehmeää, mutta siinä on vielä hieman purutuntumaa), kaada joukkoon kuohukerma. Hauduta ilman kantta 1-2 minuuttia. Tänä aikana kastikkeen tulisi paksuuntua kauniisti ja peittää pasta samettisella kastikkeella.
Kytke lämpö pois päältä. Sekoita joukkoon raastettu parmesaani (tai vastaava kova juusto) ja sekoita hellävaraisesti, jotta se sulaa kastikkeeseen. Purista lopuksi joukkoon loraus sitruunamehua leikkaamaan ruoan täyteläisyyttä ja tasapainottamaan kermaisuutta.
Vasta nyt, suolaisen liemen ja parmesaanin lisäämisen jälkeen, maista kastiketta. Lisää suolaa tarvittaessa. Koristele koko annos runsaalla tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla ja tarjoile heti.
Kun kuiva pasta kypsennetään suoraan lihaliemessä, siitä vapautuu tärkkelystä suoraan nesteeseen. Tämä suurustaa kastikkeen luonnollisesti, tehden siitä verrattoman kermaisen.
Sana 'penne' tarkoittaa italiaksi 'sulkaa' tai 'kynänterää', mikä viittaa suoraan tämän pastan vinosti leikattuihin päihin, jotka muistuttavat vanhoja mustekyniä.
Etsitkö nopeaa ja uskomattoman herkullista päivällisideaa koko perheelle, joka ei jätä jälkeensä vuorta tiskejä? Tämä yhden pannun kermainen jauhelihapasta on todellinen hitti! Mehevän jauhelihan, aromaattisten välimeren yrttien ja suussa sulavan, paksun kermakastikkeen yhdistelmä on suorastaan vastustamaton. Tämän reseptin todellinen taika piilee yhden pannun tekniikassa. Pasta kypsyy suoraan maukkaassa liemessä, imeäkseen itseensä kaikki täyteläiset maut. Samalla pastasta vapautuva tärkkelys suurustaa kastikkeen luonnollisesti, antaen sille samettisen rakenteen. Viimeisteltynä voimakkaalla parmesaanilla ja raikkaalla sitruunamehulla, tämä on täydellistä lohturuokaa parhaimmillaan.
Kun kuiva pasta kypsennetään suoraan lihaliemessä, siitä vapautuu tärkkelystä suoraan nesteeseen. Tämä suurustaa kastikkeen luonnollisesti, tehden siitä verrattoman kermaisen.
Sana 'penne' tarkoittaa italiaksi 'sulkaa' tai 'kynänterää', mikä viittaa suoraan tämän pastan vinosti leikattuihin päihin, jotka muistuttavat vanhoja mustekyniä.
Etsitkö nopeaa ja uskomattoman herkullista päivällisideaa koko perheelle, joka ei jätä jälkeensä vuorta tiskejä? Tämä yhden pannun kermainen jauhelihapasta on todellinen hitti! Mehevän jauhelihan, aromaattisten välimeren yrttien ja suussa sulavan, paksun kermakastikkeen yhdistelmä on suorastaan vastustamaton. Tämän reseptin todellinen taika piilee yhden pannun tekniikassa. Pasta kypsyy suoraan maukkaassa liemessä, imeäkseen itseensä kaikki täyteläiset maut. Samalla pastasta vapautuva tärkkelys suurustaa kastikkeen luonnollisesti, antaen sille samettisen rakenteen. Viimeisteltynä voimakkaalla parmesaanilla ja raikkaalla sitruunamehulla, tämä on täydellistä lohturuokaa parhaimmillaan.