Chili Sin Carne
Un chili végétarien généreux aux lentilles corail, haricots rouges et épices réconfortantes. Un plat sain, riche en protéines, facile et plein de saveurs.
portions5
Temps de Préparation45 m
DifficultéFacile
Calories267 kcal
Un chili végétarien généreux aux lentilles corail, haricots rouges et épices réconfortantes. Un plat sain, riche en protéines, facile et plein de saveurs.
Rincez soigneusement les lentilles corail à l'eau froide. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les avec le double de leur volume d'eau bouillante. Laissez mijoter à découvert sur feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres mais pas réduites en purée. Égouttez-les bien dans une passoire et réservez.
Émincez l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir environ une minute jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson deux minutes de plus, jusqu'à ce qu'il parfume la cuisine. Enfin, ajoutez le poivron en dés et laissez cuire le tout quelques minutes en remuant de temps en temps.
Versez le coulis de tomates dans la cocotte et mélangez bien. Portez à un léger frémissement. Pendant ce temps, rincez les haricots rouges et le maïs en conserve à l'eau froide, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les lentilles précuites. Incorporez toutes les épices (piment de Cayenne, paprika, poivre, sel, origan, basilic, cumin et la pincée de sucre). Si votre coulis de tomates est déjà assaisonné, goûtez avant d'ajouter du sucre ou du basilic. Laissez le chili mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se développent bien. Servez bien chaud sur un lit de riz blanc, parsemé de coriandre fraîche.
Le Chili Sin Carne est une alternative géniale à la version classique avec viande. Grâce au duo lentilles corail et haricots rouges, cette version végétarienne est bourrée de protéines végétales qui vous calent pour des heures. Le maïs ajoute sa dose de vitamines B, de vitamine C et de fibres, favorisant la digestion et l'énergie. C'est le plat qui prouve qu'on n'a pas besoin de viande pour se régaler avec un repas consistant et savoureux.
Vous vous êtes déjà posé la question ? Alors que le classique Chili Con Carne se traduit par « Chili avec viande », Chili Sin Carne signifie littéralement « Chili sans viande ». C'est un bel exemple de l'évolution de la cuisine Tex-Mex, cette fusion des traditions texanes et mexicaines. Avec la richesse des haricots, du maïs et des tomates, ce plat est si copieux que même les plus grands amateurs de viande ne sentent souvent pas la différence.
Le cumin moulu possède un arôme intense, chaud et légèrement citronné qui est le cœur battant de tout bon chili. On le confond parfois visuellement avec les graines de carvi, mais son goût est complètement différent. Pour retrouver cette odeur et ce goût authentiques de « soirée tacos », soyez généreux avec le cumin : c'est lui qui lie toutes les saveurs.
Le Chili Sin Carne végétarien est une véritable explosion de saveurs : profond, réconfortant et juste assez épicé, c'est le plat doudou par excellence pour les amateurs de goûts marqués. Les stars de la recette ? L'association de protéines végétales : les lentilles corail et les haricots rouges. On prend soin de cuire les lentilles à part quelques minutes, c'est le secret pour qu'elles gardent leur tenue et ne se transforment pas en bouillie dans la sauce. Gorgé de légumes frais et d'un mélange d'épices chaleureuses, ce plat est parfait pour les soirées un peu fraîches. Et le meilleur dans tout ça ? Il se prépare en un clin d'œil, ce qui en fait une option géniale pour un dîner de semaine sain et gourmand.
Le Chili Sin Carne est une alternative géniale à la version classique avec viande. Grâce au duo lentilles corail et haricots rouges, cette version végétarienne est bourrée de protéines végétales qui vous calent pour des heures. Le maïs ajoute sa dose de vitamines B, de vitamine C et de fibres, favorisant la digestion et l'énergie. C'est le plat qui prouve qu'on n'a pas besoin de viande pour se régaler avec un repas consistant et savoureux.
Vous vous êtes déjà posé la question ? Alors que le classique Chili Con Carne se traduit par « Chili avec viande », Chili Sin Carne signifie littéralement « Chili sans viande ». C'est un bel exemple de l'évolution de la cuisine Tex-Mex, cette fusion des traditions texanes et mexicaines. Avec la richesse des haricots, du maïs et des tomates, ce plat est si copieux que même les plus grands amateurs de viande ne sentent souvent pas la différence.
Le cumin moulu possède un arôme intense, chaud et légèrement citronné qui est le cœur battant de tout bon chili. On le confond parfois visuellement avec les graines de carvi, mais son goût est complètement différent. Pour retrouver cette odeur et ce goût authentiques de « soirée tacos », soyez généreux avec le cumin : c'est lui qui lie toutes les saveurs.
Le Chili Sin Carne végétarien est une véritable explosion de saveurs : profond, réconfortant et juste assez épicé, c'est le plat doudou par excellence pour les amateurs de goûts marqués. Les stars de la recette ? L'association de protéines végétales : les lentilles corail et les haricots rouges. On prend soin de cuire les lentilles à part quelques minutes, c'est le secret pour qu'elles gardent leur tenue et ne se transforment pas en bouillie dans la sauce. Gorgé de légumes frais et d'un mélange d'épices chaleureuses, ce plat est parfait pour les soirées un peu fraîches. Et le meilleur dans tout ça ? Il se prépare en un clin d'œil, ce qui en fait une option géniale pour un dîner de semaine sain et gourmand.