One-Pot Pasta crémeux à la viande hachée
Un plat de pâtes crémeux et savoureux, prêt en un rien de temps et avec un minimum de vaisselle. Le dîner parfait pour toute la famille !
portions6
Temps de Préparation30 m
DifficultéFacile
Calories680 kcal
Un plat de pâtes crémeux et savoureux, prêt en un rien de temps et avec un minimum de vaisselle. Le dîner parfait pour toute la famille !
Faites chauffer 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de colza) dans une grande sauteuse ou une cocotte. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen-vif, en la séparant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Conservez la graisse de cuisson dans la poêle, elle est pleine de saveurs !
Ajoutez l'oignon finement haché à la viande dorée. Mélangez bien et faites revenir 3-4 minutes de plus, jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre, translucide et libère sa douceur.
Incorporez maintenant une cuillère à soupe de beurre et l'ail finement haché. Faites sauter pendant 1-2 minutes en remuant constamment (attention à ne pas brûler l'ail, il deviendrait amer). Ajoutez le poivre noir, les herbes italiennes et les flocons de piment si vous en utilisez.
Préparez le bouillon chaud. Le meilleur choix est évidemment un vrai bouillon de volaille maison ou un cube de bouillon maison congelé. Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon en pot (pâte) de bonne qualité. Nous déconseillons fortement les cubes de bouillon classiques, souvent trop salés et moins sains ! Note : les bouillons du commerce sont souvent très salés, n'ajoutez donc absolument pas de sel à ce stade.
Versez le bouillon préparé (commencez avec environ 800-900 ml) et portez le tout à ébullition. Une fois que ça bout vivement, versez les penne sèches directement depuis la boîte et mélangez bien, en vous assurant que les pâtes sont immergées dans le liquide.
Baissez le feu au minimum, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 10-12 minutes. Soulevez le couvercle de temps en temps pour remuer et vérifier que les pâtes n'accrochent pas au fond. Si elles absorbent tout le liquide mais sont encore fermes, ajoutez le reste du bouillon chaud.
Lorsque les pâtes sont al dente (tendres mais encore légèrement fermes sous la dent), versez la crème liquide. Laissez mijoter à découvert pendant 1-2 minutes. Pendant ce temps, la sauce devrait épaissir et enrober les pâtes d'un voile velouté.
Coupez le feu. Incorporez le parmesan râpé (ou un autre fromage à pâte dure similaire) et mélangez doucement pour le faire fondre dans la sauce. Enfin, pressez un trait de jus de citron pour casser le gras et équilibrer l'onctuosité du plat.
C'est seulement maintenant, après avoir ajouté le bouillon salé et le parmesan, que vous devez goûter la sauce. Ajoutez du sel si nécessaire. Garnissez généreusement le plat de persil frais ou de ciboulette et servez immédiatement.
Cuire les pâtes sèches directement dans le bouillon de viande libère l'amidon dans le liquide. Cela épaissit naturellement la sauce, la rendant incomparablement crémeuse.
Le mot 'penne' en italien signifie 'plumes' (pour écrire), une référence directe aux extrémités coupées en diagonale de ces pâtes, qui ressemblent aux anciennes plumes d'écriture.
À la recherche d'une idée de dîner rapide, incroyablement réconfortant pour toute la famille et qui ne vous laissera pas avec une montagne de vaisselle ? Ce one-pot pasta est la solution parfaite ! L'association d'une viande juteuse, d'herbes aromatiques et d'une sauce crème onctueuse et fondante crée une harmonie à laquelle il est difficile de résister. La véritable magie de cette recette réside dans la cuisson 'tout-en-un'. Les pâtes cuisent directement dans le bouillon parfumé, s'imprégnant de toutes les saveurs, tandis que l'amidon qu'elles libèrent épaissit naturellement la sauce, lui donnant une texture veloutée incomparable. Rehaussé de parmesan et d'une touche de jus de citron pour la fraîcheur, c'est le plat réconfortant par excellence.
Cuire les pâtes sèches directement dans le bouillon de viande libère l'amidon dans le liquide. Cela épaissit naturellement la sauce, la rendant incomparablement crémeuse.
Le mot 'penne' en italien signifie 'plumes' (pour écrire), une référence directe aux extrémités coupées en diagonale de ces pâtes, qui ressemblent aux anciennes plumes d'écriture.
À la recherche d'une idée de dîner rapide, incroyablement réconfortant pour toute la famille et qui ne vous laissera pas avec une montagne de vaisselle ? Ce one-pot pasta est la solution parfaite ! L'association d'une viande juteuse, d'herbes aromatiques et d'une sauce crème onctueuse et fondante crée une harmonie à laquelle il est difficile de résister. La véritable magie de cette recette réside dans la cuisson 'tout-en-un'. Les pâtes cuisent directement dans le bouillon parfumé, s'imprégnant de toutes les saveurs, tandis que l'amidon qu'elles libèrent épaissit naturellement la sauce, lui donnant une texture veloutée incomparable. Rehaussé de parmesan et d'une touche de jus de citron pour la fraîcheur, c'est le plat réconfortant par excellence.