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Porridge crémeux aux Cini Minis et à la cannelle
Un porridge ultra crémeux à la cannelle qui a le goût des céréales Cini Minis. Un petit-déjeuner rassasiant, riche en protéines et prêt en 5 minutes !
portions1
Temps de Préparation10 m
DifficultéFacile
Calories507 kcal
Petit-déjeunerDessertCollationmoins de 15 minVégétarienCuissonProduits Laitiers et ŒufsPolonaisAméricainePour EnfantsRapidePréparation de Repas / Lunchbox
Ingrédients
|
- 50 grammes flocons d'avoine
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de préparation pour pudding à la vanille (ou poudre à flan)
- 100 grammes yaourt grec à la vanille, fromage blanc ou Skyr
- 200 ml eau
- 50 ml lait (animal ou végétal)
Garnitures
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de sucre roux, sucre de canne ou érythritol
- Une poignée de céréales Cini Minis (ou Croque Cannelle)
Instructions
Mélangez les ingrédients secs : Dans une petite casserole, versez les flocons d'avoine, la cannelle et la préparation pour pudding. Remuez rapidement pour bien répartir la poudre.
Faites cuire les flocons : Ajoutez l'eau et faites cuire à couvert sur feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
Rendez-le crémeux : Une fois que le porridge a épaissi, baissez le feu au minimum (ou éteignez-le). Incorporez le yaourt à la vanille (ou le fromage blanc) et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Versez dans votre bol préféré.
Ajoutez le croquant : Pendant que le porridge est encore chaud, saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur le dessus pour qu'il fonde légèrement, puis ajoutez une généreuse poignée de céréales Cini Minis. Dégustez sans attendre !
Astuces
Contrôlez le sucre : Ajustez la quantité de sucre à votre goût. N'oubliez pas que le yaourt à la vanille est souvent déjà sucré, contrairement à la poudre pour pudding et au lait.
La texture parfaite : La quantité de lait détermine l'épaisseur du porridge. Ajoutez-en un peu plus si vous le préférez plus liquide.
L'astuce de la croûte : Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur le porridge bien chaud. La chaleur fera fondre le sucre en partie, créant une fine croûte caramélisée délicieuse, un peu comme une crème brûlée.
La qualité de l'épice : Pour une saveur plus douce, naturellement sucrée et moins piquante, nous vous recommandons vivement d'utiliser de la cannelle de Ceylan.
Informations nutritionnelles
(par portion)
Les valeurs nutritionnelles fournies sont des estimations et ont été calculées automatiquement. Les valeurs réelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Ces informations sont uniquement à titre informatif et ne doivent pas être considérées comme des conseils médicaux ou diététiques.
Calories507 kcal
Lipides11 g
Protéines18 g
Glucides82 g
Sucre24 g
Sodium (Sel)260 mg(0.7 g)
Le saviez-vous ?
La cannelle : saveur et bienfaits
La cannelle ne fait pas que parfumer délicieusement votre cuisine, c'est aussi un super-aliment. Elle facilite la digestion, possède des propriétés anti-inflammatoires et regorge d'antioxydants. Elle est aussi réputée pour aider à stabiliser la glycémie. En plus, son effet 'chauffant' en fait l'ingrédient parfait pour les matins frileux.
Le secret de l'onctuosité
Pourquoi ce porridge est-il bien plus crémeux qu'un porridge classique à l'eau ? La magie opère grâce à l'ajout de fromage blanc (ou de yaourt épais) et d'un filet de lait après la cuisson. C'est ce qui change tout !
Personnalisez votre bol
Bien que cette recette s'inspire des Cini Minis, elle est une excellente base pour vos expériences. Essayez d'ajouter des rondelles de banane, des pommes compotées, une poignée de noix pour le croquant ou des graines de chia pour plus de fibres. Un filet de miel ou de sirop d'érable intensifiera aussi le parfum de la cannelle.
Ceylan ou Cassia : quelle cannelle choisir ?
Saviez-vous qu'il existe deux types principaux de cannelle ? Pour ce porridge crémeux, la cannelle de Ceylan est de loin le meilleur choix. Contrairement à la cannelle de Chine (Cassia), plus commune, celle de Ceylan est la 'vraie cannelle'. Elle est plus délicate, noble, naturellement sucrée avec des notes d'agrumes. Elle est aussi meilleure pour le foie car elle contient très peu de coumarine. Si vous trouvez la cannelle classique trop forte ou amère, passer à la cannelle de Ceylan va vous changer la vie !
Note du chef
Si vous adorez l'odeur réconfortante de la cannelle le matin et cherchez un petit-déjeuner gourmand qui vous donne de l'énergie, ne cherchez plus. Oubliez les porridges fades et liquides ! Celui-ci est riche, parfumé et a un goût surprenant de dessert. Le secret ? On y incorpore un yaourt grec à la vanille (ou du fromage blanc) juste à la fin. C'est ce qui lui donne cette texture incroyablement veloutée, sans une goutte de crème. C'est un bol de réconfort nostalgique, prêt en quelques minutes avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards.
Astuces
Contrôlez le sucre : Ajustez la quantité de sucre à votre goût. N'oubliez pas que le yaourt à la vanille est souvent déjà sucré, contrairement à la poudre pour pudding et au lait.
La texture parfaite : La quantité de lait détermine l'épaisseur du porridge. Ajoutez-en un peu plus si vous le préférez plus liquide.
L'astuce de la croûte : Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur le porridge bien chaud. La chaleur fera fondre le sucre en partie, créant une fine croûte caramélisée délicieuse, un peu comme une crème brûlée.
La qualité de l'épice : Pour une saveur plus douce, naturellement sucrée et moins piquante, nous vous recommandons vivement d'utiliser de la cannelle de Ceylan.
Informations nutritionnelles
(par portion)
Les valeurs nutritionnelles fournies sont des estimations et ont été calculées automatiquement. Les valeurs réelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Ces informations sont uniquement à titre informatif et ne doivent pas être considérées comme des conseils médicaux ou diététiques.
Calories507 kcal
Lipides11 g
Protéines18 g
Glucides82 g
Sucre24 g
Sodium (Sel)260 mg(0.7 g)
Le saviez-vous ?
La cannelle : saveur et bienfaits
La cannelle ne fait pas que parfumer délicieusement votre cuisine, c'est aussi un super-aliment. Elle facilite la digestion, possède des propriétés anti-inflammatoires et regorge d'antioxydants. Elle est aussi réputée pour aider à stabiliser la glycémie. En plus, son effet 'chauffant' en fait l'ingrédient parfait pour les matins frileux.
Le secret de l'onctuosité
Pourquoi ce porridge est-il bien plus crémeux qu'un porridge classique à l'eau ? La magie opère grâce à l'ajout de fromage blanc (ou de yaourt épais) et d'un filet de lait après la cuisson. C'est ce qui change tout !
Personnalisez votre bol
Bien que cette recette s'inspire des Cini Minis, elle est une excellente base pour vos expériences. Essayez d'ajouter des rondelles de banane, des pommes compotées, une poignée de noix pour le croquant ou des graines de chia pour plus de fibres. Un filet de miel ou de sirop d'érable intensifiera aussi le parfum de la cannelle.
Ceylan ou Cassia : quelle cannelle choisir ?
Saviez-vous qu'il existe deux types principaux de cannelle ? Pour ce porridge crémeux, la cannelle de Ceylan est de loin le meilleur choix. Contrairement à la cannelle de Chine (Cassia), plus commune, celle de Ceylan est la 'vraie cannelle'. Elle est plus délicate, noble, naturellement sucrée avec des notes d'agrumes. Elle est aussi meilleure pour le foie car elle contient très peu de coumarine. Si vous trouvez la cannelle classique trop forte ou amère, passer à la cannelle de Ceylan va vous changer la vie !
Note du chef
Si vous adorez l'odeur réconfortante de la cannelle le matin et cherchez un petit-déjeuner gourmand qui vous donne de l'énergie, ne cherchez plus. Oubliez les porridges fades et liquides ! Celui-ci est riche, parfumé et a un goût surprenant de dessert. Le secret ? On y incorpore un yaourt grec à la vanille (ou du fromage blanc) juste à la fin. C'est ce qui lui donne cette texture incroyablement veloutée, sans une goutte de crème. C'est un bol de réconfort nostalgique, prêt en quelques minutes avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards.