Hrskava salata od bijelog kupusa
Ova hrskava salata od bijelog kupusa savršen je prilog svakom jelu. Lagana, svježa i puna vitamina. Pripremite ovaj jednostavan recept još danas!
porcije4
Vrijeme pripreme15 m
TežinaJednostavno
Kalorije95 kcal
Ova hrskava salata od bijelog kupusa savršen je prilog svakom jelu. Lagana, svježa i puna vitamina. Pripremite ovaj jednostavan recept još danas!
Uklonite vanjske listove bijelog kupusa i naribajte ga vrlo tanko oštrim nožem ili na mandolini. Mrkvu ogulite i naribajte na krupniji ribež, a poriluk temeljito operite prije nego što ga narežete na vrlo tanke polumjesece.
Svježi kopar isperite pod hladnom vodom, osušite ga papirnatim ručnikom i sitno nasjeckajte. Prebacite svo pripremljeno povrće i kopar u veliku, prostranu zdjelu za miješanje.
U maloj zdjelici ili staklenci pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok (možete ga zamijeniti jabučnim octom), prstohvat šećera, sol i svježe mljeveni papar. Energično miješajte pjenjačom ili protresite dok ne dobijete glatku emulziju.
Pripremljeni preljev prelijte preko povrća i sve vrlo temeljito promiješajte, po mogućnosti lagano gnječeći kupus rukama kako bi omekšao i bolje upio okuse. Pustite salatu da odstoji 10-15 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi.
Bijeli kupus je izvrstan izvor vitamina C, često se po tome može mjeriti s citrusima, što je odlično za potporu našem imunitetu.
Klasični vinaigrette je emulzija u kojoj se ulje i kiselina (limun ili ocat) privremeno vežu snažnim miješanjem – bez emulgatora poput senfa, preljev će se s vremenom ponovno razdvojiti.
Kopar je jedna od najstarijih začinskih biljaka koje se uzgajaju u našim krajevima; stari narodi vjerovali su da njegova aroma tjera umor i pomaže vratiti vitalnost.
Pravi klasik bez kojeg je teško zamisliti tradicionalni obiteljski ručak. Ova svježa, nevjerojatno hrskava salata od bijelog kupusa, prepuna aromatičnog kopra, nezamjenjiv je prilog koji svojom svježinom savršeno probija i oživljava teža jela. Njena tajna leži u jednostavnosti i pravom balansu okusa. Oštrina poriluka i slatkoća mrkve savršeno se stapaju s laganim vinaigretteom na bazi maslinovog ulja i osvježavajućeg limunovog soka. Prstohvat šećera suptilno naglašava prirodnu slatkoću povrća, stvarajući osvježavajuću kompoziciju idealnu za svako godišnje doba.
Bijeli kupus je izvrstan izvor vitamina C, često se po tome može mjeriti s citrusima, što je odlično za potporu našem imunitetu.
Klasični vinaigrette je emulzija u kojoj se ulje i kiselina (limun ili ocat) privremeno vežu snažnim miješanjem – bez emulgatora poput senfa, preljev će se s vremenom ponovno razdvojiti.
Kopar je jedna od najstarijih začinskih biljaka koje se uzgajaju u našim krajevima; stari narodi vjerovali su da njegova aroma tjera umor i pomaže vratiti vitalnost.
Pravi klasik bez kojeg je teško zamisliti tradicionalni obiteljski ručak. Ova svježa, nevjerojatno hrskava salata od bijelog kupusa, prepuna aromatičnog kopra, nezamjenjiv je prilog koji svojom svježinom savršeno probija i oživljava teža jela. Njena tajna leži u jednostavnosti i pravom balansu okusa. Oštrina poriluka i slatkoća mrkve savršeno se stapaju s laganim vinaigretteom na bazi maslinovog ulja i osvježavajućeg limunovog soka. Prstohvat šećera suptilno naglašava prirodnu slatkoću povrća, stvarajući osvježavajuću kompoziciju idealnu za svako godišnje doba.