Krémes, darált húsos tészta egy edényben
Fedezd fel a tökéletes egyedényes, krémes darált húsos tészta receptünket! Készítsd el ezt a finom, laktató és egyszerű ételt a családnak!
adag6
Előkészítési idő30 m
NehézségKönnyű
Kalória680 kcal
Fedezd fel a tökéletes egyedényes, krémes darált húsos tészta receptünket! Készítsd el ezt a finom, laktató és egyszerű ételt a családnak!
Hevíts fel 1-2 evőkanál olívaolajat (vagy repceolajat) egy nagy, széles serpenyőben vagy lábasban. Add hozzá a darált húst, és közepesen magas lángon, egy fakanállal szétnyomkodva pirítsd mélybarna színűre. A kisült zsiradékot hagyd a serpenyőben – ez adja az ízét!
Dobd a finomra vágott hagymát a pirított húshoz. Keverd jól össze, és pirítsd további 3-4 percig, amíg a hagyma megpuhul, üvegessé válik és kiengedi az édességét.
Most dobj a serpenyőbe egy evőkanál vajat és az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig folyamatosan kevergetve (vigyázz, ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz). Keverd bele a fekete borsot, az olasz fűszereket és az opcionális chili pelyhet.
Készíts elő forró alaplevet. A legjobb választás természetesen a valódi, házi készítésű csirkealaplé vagy egy fagyasztott házi leveskocka. Ha ilyened nincs, használj jó minőségű, üveges (paszta állagú) alaplevet. A hagyományos leveskockákat viszont egyáltalán nem javasoljuk, mert nagyon egészségtelenek! Megjegyzés: az üveges alaplevek gyakran nagyon sósak, ezért ebben a fázisban semmiképp ne adj hozzá sót.
Öntsd fel a kész alaplével (kezdj kb. 800-900 ml-rel), és forrald fel az egészet. Amikor már erősen forr, dobd bele a száraz penne tésztát egyenesen a dobozból, és alaposan keverd össze, hogy a tésztát ellepje a folyadék.
Vedd a lángot takarékra, fedd le a serpenyőt, és főzd 10-12 percig. Időnként vedd le a fedőt és keverd meg, nehogy a tészta az edény aljára ragadjon. Ha az összes folyadékot felszívta, de még kemény, adj hozzá a maradék forró alapléből.
Amikor a tészta al dente (puha, de még harapható), öntsd hozzá a főzőtejszínt. Fedő nélkül főzd további 1-2 percig. Ezalatt a szósz szépen besűrűsödik, és bársonyos mártással vonja be a tésztát.
Zárd el a hőt. Keverd bele a reszelt parmezánt (vagy hasonló kemény sajtot), és óvatosan kevergesd, hogy beleolvadjon a szószba. Végül facsarj bele egy kevés citromlevet, hogy ellensúlyozza a gazdag ízeket és kiegyensúlyozza a tejszín krémességét.
Csak most, a sós alaplé és a parmezán hozzáadása után kóstold meg a szószt. Ha szükséges, sózd meg. Tálaláskor szórd meg bőségesen friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és azonnal kínáld.
A száraz tészta közvetlenül a húsos alaplében fő, így a keményítő egyenesen a folyadékba oldódik ki. Ez természetes módon sűríti be a szószt, ami így összehasonlíthatatlanul krémessé válik.
Az olasz 'penne' szó 'tollszárakat' vagy 'tollakat' jelent, ami közvetlen utalás a tészta ferdén vágott végeire, melyek a régi írótollak hegyére emlékeztetnek.
Gyors, elképesztően finom vacsoraötletet keresel az egész családnak, ami után nem kell egy halom mosatlannal bajlódni? Akkor ez az egyedényes, krémes darált húsos tészta telitalálat lesz! A szaftos hús, az aromás olasz fűszerek és a szájban olvadó, sűrű tejszínes szósz olyan kombinációt alkot, aminek nehéz ellenállni. A recept igazi varázsa az egyedényes technikában rejlik. A tészta közvetlenül a fűszeres lében fő meg, így magába szívja az összes gazdag ízt, miközben a belőle kioldódó keményítő természetes módon sűríti be a szószt, bársonyos textúrát adva neki. Egy csipetnyi karakteres parmezánnal és egy frissítő csepp citromlével megkoronázva ez a fogás maga a tökéletes kényeztető étel.
A száraz tészta közvetlenül a húsos alaplében fő, így a keményítő egyenesen a folyadékba oldódik ki. Ez természetes módon sűríti be a szószt, ami így összehasonlíthatatlanul krémessé válik.
Az olasz 'penne' szó 'tollszárakat' vagy 'tollakat' jelent, ami közvetlen utalás a tészta ferdén vágott végeire, melyek a régi írótollak hegyére emlékeztetnek.
Gyors, elképesztően finom vacsoraötletet keresel az egész családnak, ami után nem kell egy halom mosatlannal bajlódni? Akkor ez az egyedényes, krémes darált húsos tészta telitalálat lesz! A szaftos hús, az aromás olasz fűszerek és a szájban olvadó, sűrű tejszínes szósz olyan kombinációt alkot, aminek nehéz ellenállni. A recept igazi varázsa az egyedényes technikában rejlik. A tészta közvetlenül a fűszeres lében fő meg, így magába szívja az összes gazdag ízt, miközben a belőle kioldódó keményítő természetes módon sűríti be a szószt, bársonyos textúrát adva neki. Egy csipetnyi karakteres parmezánnal és egy frissítő csepp citromlével megkoronázva ez a fogás maga a tökéletes kényeztető étel.