Nápolyi Margherita Pizza
A klasszikus nápolyi Margherita pizza legjobb receptje! Fedezd fel a tökéletes szósz, mozzarella és bazsalikom arányt házi sütéshez.
adag4
Előkészítési idő25 m
NehézségKönnyű
Kalória951 kcal
A klasszikus nápolyi Margherita pizza legjobb receptje! Fedezd fel a tökéletes szósz, mozzarella és bazsalikom arányt házi sütéshez.
Tegyél egy előkészített tésztagolyót minimális mennyiségű liszttel meghintett munkafelületre (csak annyi, hogy ne ragadjon). Nyújtsd ki kézzel a kívánt méretűre, a levegőt a középről kifelé nyomva, és kerülve a szélét, hogy puhás perem keletkezzen. Ne használj nyújtófát!
Tedd a tésztalapot pizzakaparára (vagy lapos deszkára/kartonra, ha nincs). Kézzel alaposan nyomkodd szét a konzerv hámozott pelati paradicsomot egy csipet sóval. Kenj 2-3 evőkanálnyi paradicsomot a tésztára, kerülve a széleit. Szórd meg egyenletesen a reszelt kemény sajttal.
Egyenletesen oszlasd szét a kézzel tépett és nagyon jól lecsöpögtetett mozzarellát.
Csúsztasd a pizzát a sütőben maximálisan felhevített sütőkőre (lehetőleg 250-300°C-on, grillfunkcióval). Süssd 4-8 percig, amíg a perem jelentősen megemelkedik és megbarnul, a sajt pedig tökéletesen megolvad és enyhén bugyogni kezd.
Miután kivetted a forró pizzát a sütőből, azonnal helyezz rá friss bazsalikomleveleket, majd csepegtess mindent egy kevés jó minőségű extra szűz olívaolajjal, vékony sugárban, egy hatos alakját formázva. Így a bazsalikom nem ég meg a sütőben, hanem kibocsátja a csodás aromáját.
Ezt a pizzát az olasz Savoyai Margit királynő tiszteletére nevezték el, akinek 1889-ben készítette a nápolyi séf, Raffaele Esposito.
A Margherita hozzávalói nem véletlenek. A piros paradicsom, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom büszkén képviselik az egységes olasz zászló színeit.
Az igazi Nápolyi Pizza (beleértve a Margheritát) az AVPN tanúsítvánnyal védett, amely még a tészta közepének megengedett vastagságát is meghatározza – nem haladhatja meg a 0,4 centimétert!
A Margherita pizza az olasz konyha királynője és minden pizzakészítő mesterségének próbája. Bár csak néhány hozzávalóból áll, a titka a legjobb minőségű alapanyagokban és a tökéletes egyensúlyban rejlik – egy igazi olasz pizzánál kevesebb több. Ez a recept tökéletes összhangban áll a mesteri [Hosszan kelesztett nápolyi pizzatészta] tésztánkkal. Ha ezt a gyors [Autentikus nápolyi pizzaszósz]-szal, jól lecsöpögtetett mozzarellával és egy csipet kemény, érlelt sajttal párosítod, amely fokozza az umami ízt, akkor házi sütőben is olyan eredményt érsz el, amely minden olasz klasszikusok rajongóját elkápráztatja.
Ezt a pizzát az olasz Savoyai Margit királynő tiszteletére nevezték el, akinek 1889-ben készítette a nápolyi séf, Raffaele Esposito.
A Margherita hozzávalói nem véletlenek. A piros paradicsom, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom büszkén képviselik az egységes olasz zászló színeit.
Az igazi Nápolyi Pizza (beleértve a Margheritát) az AVPN tanúsítvánnyal védett, amely még a tészta közepének megengedett vastagságát is meghatározza – nem haladhatja meg a 0,4 centimétert!
A Margherita pizza az olasz konyha királynője és minden pizzakészítő mesterségének próbája. Bár csak néhány hozzávalóból áll, a titka a legjobb minőségű alapanyagokban és a tökéletes egyensúlyban rejlik – egy igazi olasz pizzánál kevesebb több. Ez a recept tökéletes összhangban áll a mesteri [Hosszan kelesztett nápolyi pizzatészta] tésztánkkal. Ha ezt a gyors [Autentikus nápolyi pizzaszósz]-szal, jól lecsöpögtetett mozzarellával és egy csipet kemény, érlelt sajttal párosítod, amely fokozza az umami ízt, akkor házi sütőben is olyan eredményt érsz el, amely minden olasz klasszikusok rajongóját elkápráztatja.