Ropogós fejeskáposzta-saláta
Ez a ropogós fejeskáposzta-saláta tökéletes köret bármilyen ételhez. Könnyű, friss és tele van vitaminokkal. Készítsd el otthon még ma!
adag4
Előkészítési idő15 m
NehézségKönnyű
Kalória95 kcal
Ez a ropogós fejeskáposzta-saláta tökéletes köret bármilyen ételhez. Könnyű, friss és tele van vitaminokkal. Készítsd el otthon még ma!
Távolítsd el a fejes káposzta külső leveleit, majd egy éles késsel vagy gyaluval vágd nagyon vékony csíkokra. A sárgarépát pucold meg és reszeld le egy nagy lyukú reszelőn, a póréhagymát pedig alapos mosás után szeleteld vékony félkarikákra.
A friss kaprot öblítsd le hideg vízzel, papírtörlővel szárítsd meg, majd aprítsd finomra. Tegyél minden előkészített zöldséget és a kaprot egy nagy, tágas keverőtálba.
Egy kis tálban vagy befőttesüvegben keverd össze az olívaolajat, a citromlevet (helyettesítheted almaecettel is), egy csipet cukrot, sót és frissen őrölt borsot. Keverd vagy rázd erőteljesen, amíg egyenletes emulziót nem kapsz.
Öntsd a kész öntetet a zöldségekre, és alaposan forgasd össze. A legjobb, ha a kezeddel kicsit átnyomkodod a káposztát, hogy megpuhuljon és magába szívja az ízeket. Tálalás előtt hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fejes káposzta kiváló C-vitamin forrás, ebben a tekintetben gyakran még a citrusféléket is felülmúlja, ami szuperül támogatja az immunrendszerünket.
A klasszikus vinaigrette egy emulzió, ahol az olaj és a sav (citromlé vagy ecet) az erőteljes keverés hatására ideiglenesen összekapcsolódik. Ha nem használunk mustárt emulgeálószerként, az öntet egy idő után újra szétválik.
A kapor az egyik legrégebben termesztett fűszernövény Lengyelországban; a régiek úgy tartották, hogy illata elűzi a fáradtságot és segít visszanyerni az életerőt.
Egy igazi klasszikus, amit a hagyományos lengyel vacsoraasztalról szinte lehetetlen elképzelni. Ez a friss, hihetetlenül ropogós, illatos kaporral teli fejeskáposzta-saláta egy pótolhatatlan köret, ami roppanósságával tökéletesen ellensúlyozza és felélénkíti a nehezebb fogásokat. A titka az egyszerűségében és az ízek tökéletes egyensúlyában rejlik. A csípős póréhagyma és az édes sárgarépa remekül harmonizál a könnyű, olívaolajból és frissítő citromléből készült vinaigrette-tel. Egy csipet cukor finoman kiemeli a zöldségek természetes édességét, így egy igazán üdítő, minden évszakban tökéletes kompozíció jön létre.
A fejes káposzta kiváló C-vitamin forrás, ebben a tekintetben gyakran még a citrusféléket is felülmúlja, ami szuperül támogatja az immunrendszerünket.
A klasszikus vinaigrette egy emulzió, ahol az olaj és a sav (citromlé vagy ecet) az erőteljes keverés hatására ideiglenesen összekapcsolódik. Ha nem használunk mustárt emulgeálószerként, az öntet egy idő után újra szétválik.
A kapor az egyik legrégebben termesztett fűszernövény Lengyelországban; a régiek úgy tartották, hogy illata elűzi a fáradtságot és segít visszanyerni az életerőt.
Egy igazi klasszikus, amit a hagyományos lengyel vacsoraasztalról szinte lehetetlen elképzelni. Ez a friss, hihetetlenül ropogós, illatos kaporral teli fejeskáposzta-saláta egy pótolhatatlan köret, ami roppanósságával tökéletesen ellensúlyozza és felélénkíti a nehezebb fogásokat. A titka az egyszerűségében és az ízek tökéletes egyensúlyában rejlik. A csípős póréhagyma és az édes sárgarépa remekül harmonizál a könnyű, olívaolajból és frissítő citromléből készült vinaigrette-tel. Egy csipet cukor finoman kiemeli a zöldségek természetes édességét, így egy igazán üdítő, minden évszakban tökéletes kompozíció jön létre.