Sütőtökös fűszeres kenyér
Egy gyors és egyszerű sütőtökös fűszeres kenyér recept. Tökéletesen szaftos, hihetetlenül illatos, az igazi őszi finomság reggelire vagy desszertnek.
adag10
Előkészítési idő1 h
NehézségKönnyű
Kalória348 kcal
Egy gyors és egyszerű sütőtökös fűszeres kenyér recept. Tökéletesen szaftos, hihetetlenül illatos, az igazi őszi finomság reggelire vagy desszertnek.
Első lépésként készíts elő egy kenyérsütő formát (kb. 30x10 cm). Vékonyan kend ki vajjal, majd béleld ki sütőpapírral. A vaj segít, hogy a papír szépen odatapadjon a forma oldalához, így a sütemény szélei tökéletesen simák lesznek.
Egy nagy tálban kézi mixerrel verd a tojásokat a cukorral körülbelül 3 percig. A cél, hogy a keverék halvány, enyhén habos és levegős állagú legyen.
Öntsd hozzá az olajat, a sütőtökpürét és a vanília kivonatot. Egy spatula segítségével óvatosan keverd össze, éppen csak amíg az alapanyagok elvegyülnek. Megjegyzés: Az itt használt házi püré lazább állagú volt; ha sűrű, konzerv pürét használsz, a tészta valamivel keményebb lehet.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a sütőtök fűszerkeveréket és a kurkumát (ami gyönyörű arany színt ad neki).
Fokozatosan, több részletben add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez. Spatulával csak addig keverd óvatosan, amíg a liszt el nem tűnik. Ne keverd túl, különben a kenyér kemény és gumis lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
Ha szeretnél bele (és miért ne szeretnél?) fahéjas csíkokat, olvaszd fel a vajat. Hagyd kicsit hűlni, majd keverd el a fahéjjal és a barna cukorral, amíg egy sűrű, homokszerű pasztát nem kapsz.
A tészta kb. ¾-ét öntsd az előkészített formába. Kanalazd a tetejére a fahéjas pasztát, majd egy hurkapálcával vagy evőpálcikával spirális mozdulatokkal forgasd bele a tésztába. Öntsd rá a maradék tésztát, hogy befedje. Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 40 percig. Ha légkeveréses funkciót használsz, 165-170°C-on süsd.
A sütemény akkor van kész, ha a közepébe szúrt hurkapálca tisztán, szárazon jön ki (ezt hívjuk tűpróbának). Hagyd teljesen kihűlni. A mázhoz egyszerűen keverd simára a szitált porcukrot a vízzel (nyugodtan tehetsz bele egy csipet fahéjat is!). Csorgasd a kihűlt süteményre, és ha szeretnéd, szórd meg pekándióval. Az állagát könnyen szabályozhatod: több vízzel hígabb, több cukorral sűrűbb mázat kapsz.
A neve ellenére a „pumpkin spice” (sütőtök fűszerkeverék) egyáltalán nem tartalmaz sütőtököt! Ez egy melegítő hatású fűszerek – jellemzően fahéj, gyömbér, szegfűbors, szerecsendió és szegfűszeg – keveréke, amelyet hagyományosan a sütőtökös pite ízesítésére használtak. Mára az ősz nem hivatalos illatává vált, és azonnal otthonos hangulatot teremt bármelyik konyhában. Otthon te is könnyedén elkészítheted a saját keverékedet, a legfrissebb ízélményért mozsárban összetörve a fűszereket.
Bár kenyérként szeleteljük, technikailag ez egy „gyorskenyér” (akárcsak a banánkenyér). Ez az amerikai kifejezés azokra a süteményekre utal, amelyeket élesztő helyett sütőporral és szódabikarbónával lazítanak. Ez azt jelenti, hogy nincs dagasztás, nincs kelesztési idő, csak azonnali sikerélmény. Tökéletes sütési projekt a rohanó hétköznapokra.
Puha, szaftos és gazdagon fűszeres – ez a sütőtökös kenyér az őszi bekuckózós ételek megtestesítője. Ezt a receptet a szezonális ízek iránti rajongásom hívta életre: a gyömbér, a fahéj és a szerecsendió olyan melegséget áraszt, ami egy csapásra elűzi a hűvös reggelek borúját. Bár a bolti fűszerkeverékek is megteszik, a házi változat egészen más szintre emeli az aromákat. A tetejére egy egyszerű máz és ropogós pekándió kerül, így lesz tökéletes kísérője a reggeli kávénak. És a legjobb rész? Ez egy „gyorskenyér”, ami azt jelenti, hogy élesztő és hosszas macera nélkül élvezheted a frissen sült sütemény minden dicsőségét.
A neve ellenére a „pumpkin spice” (sütőtök fűszerkeverék) egyáltalán nem tartalmaz sütőtököt! Ez egy melegítő hatású fűszerek – jellemzően fahéj, gyömbér, szegfűbors, szerecsendió és szegfűszeg – keveréke, amelyet hagyományosan a sütőtökös pite ízesítésére használtak. Mára az ősz nem hivatalos illatává vált, és azonnal otthonos hangulatot teremt bármelyik konyhában. Otthon te is könnyedén elkészítheted a saját keverékedet, a legfrissebb ízélményért mozsárban összetörve a fűszereket.
Bár kenyérként szeleteljük, technikailag ez egy „gyorskenyér” (akárcsak a banánkenyér). Ez az amerikai kifejezés azokra a süteményekre utal, amelyeket élesztő helyett sütőporral és szódabikarbónával lazítanak. Ez azt jelenti, hogy nincs dagasztás, nincs kelesztési idő, csak azonnali sikerélmény. Tökéletes sütési projekt a rohanó hétköznapokra.
Puha, szaftos és gazdagon fűszeres – ez a sütőtökös kenyér az őszi bekuckózós ételek megtestesítője. Ezt a receptet a szezonális ízek iránti rajongásom hívta életre: a gyömbér, a fahéj és a szerecsendió olyan melegséget áraszt, ami egy csapásra elűzi a hűvös reggelek borúját. Bár a bolti fűszerkeverékek is megteszik, a házi változat egészen más szintre emeli az aromákat. A tetejére egy egyszerű máz és ropogós pekándió kerül, így lesz tökéletes kísérője a reggeli kávénak. És a legjobb rész? Ez egy „gyorskenyér”, ami azt jelenti, hogy élesztő és hosszas macera nélkül élvezheted a frissen sült sütemény minden dicsőségét.