Chili Sin Carne
En skikkelig mettende vegetar-chili full av røde linser, kidneybønner og varme krydder. Sunn, proteinrik og utrolig enkel å lage!
Porsjoner5
Forberedelsestid45 m
VanskelighetsgradEnkel
Kalorier267 kcal
En skikkelig mettende vegetar-chili full av røde linser, kidneybønner og varme krydder. Sunn, proteinrik og utrolig enkel å lage!
Skyll de røde linsene godt under kaldt vann. Ha dem i en kjele og dekk med dobbelt så mye kokende vann. La dem småkoke uten lokk på lav varme i ca. 10 minutter, rør av og til. De skal være møre, men ikke grøtete. Sil av vannet godt i en sikt og sett til side.
Finhakk løk, rød paprika og hvitløk. Varm olivenoljen i en stor gryte eller jerngryte. Tilsett løken og fres den i omtrent ett minutt til den begynner å beginne å bli myk. Rør inn hvitløken og la det surre i to minutter til, til det dufter godt. Ha til slutt i den hakkede paprikaen og la alt steke sammen i noen minutter under omrøring.
Hell passataen i gryta og rør alt sammen. La det småkoke forsiktig. I mellomtiden, skyll kidneybønnene og maisen fra boks under kaldt vann, og ha dem i gryta sammen med de ferdigkokte linsene. Rør inn alt krydderet (kajennepepper, paprika, pepper, salt, oregano, basilikum, spisskummen og en klype sukker). Hvis passataen din allerede er krydret, bør du smake på den før du tilsetter ekstra sukker eller basilikum. La chilien småkoke på lav varme i ca. 15 minutter slik at smakene får satt seg. Serveres rykende varm med luftig ris og et dryss fersk koriander.
Chili Sin Carne er et genialt alternativ til den klassiske kjøttversjonen. Takket være kombinasjonen av røde linser og kidneybønner er denne vegetarretten full av plantebasert protein som holder deg mett i timevis. Maisen bidrar med B-vitaminer, C-vitamin og fiber, som er bra for fordøyelsen og energinivået. Dette er en rett som beviser at du ikke trenger kjøtt for å lage et skikkelig kraftig og mettende måltid.
Har du lurt på hva navnet betyr? Mens den klassiske Chili Con Carne betyr «chili med kjøtt», betyr Chili Sin Carne bokstavelig talt «chili uten kjøtt». Det er et supert eksempel på hvordan Tex-Mex-kjøkkenet – en blanding av texanske og meksikanske tradisjoner – har utviklet seg. Med den rike smaken fra bønner, mais og tomater er denne retten så mettende at selv de mest ihuga kjøttspiserne ofte ikke savner kjøttet.
Malt spisskummen har en intens, varm og litt sitrusaktig aroma som er selve hjertet i en god chili. Mange forveksler den med karvefrø, men smaken er helt annerledes. For å få den autentiske «taco-fredag»-lukten og -smaken, vær raus med spisskummen – den binder hele retten sammen.
Chili Sin Carne er en skikkelig smaksbombe – dyp, kraftig og akkurat passe spicy. Dette er den ultimate kosematen for alle som elsker mat med mye smak! Stjernene i denne retten er kombinasjonen av planteproteiner: røde linser og kidneybønner. Vi koker linsene litt for seg selv først, og det er et lite triks for at de skal beholde den gode teksturen sin og ikke forsvinne helt i sausen. Gryta er stappfull av friske grønnsaker og en blanding av varme krydder, noe som gjør den perfekt for kjølige kvelder. Og det beste av alt? Den er rask å lage, så den er en super middag i en travel hverdag.
Chili Sin Carne er et genialt alternativ til den klassiske kjøttversjonen. Takket være kombinasjonen av røde linser og kidneybønner er denne vegetarretten full av plantebasert protein som holder deg mett i timevis. Maisen bidrar med B-vitaminer, C-vitamin og fiber, som er bra for fordøyelsen og energinivået. Dette er en rett som beviser at du ikke trenger kjøtt for å lage et skikkelig kraftig og mettende måltid.
Har du lurt på hva navnet betyr? Mens den klassiske Chili Con Carne betyr «chili med kjøtt», betyr Chili Sin Carne bokstavelig talt «chili uten kjøtt». Det er et supert eksempel på hvordan Tex-Mex-kjøkkenet – en blanding av texanske og meksikanske tradisjoner – har utviklet seg. Med den rike smaken fra bønner, mais og tomater er denne retten så mettende at selv de mest ihuga kjøttspiserne ofte ikke savner kjøttet.
Malt spisskummen har en intens, varm og litt sitrusaktig aroma som er selve hjertet i en god chili. Mange forveksler den med karvefrø, men smaken er helt annerledes. For å få den autentiske «taco-fredag»-lukten og -smaken, vær raus med spisskummen – den binder hele retten sammen.
Chili Sin Carne er en skikkelig smaksbombe – dyp, kraftig og akkurat passe spicy. Dette er den ultimate kosematen for alle som elsker mat med mye smak! Stjernene i denne retten er kombinasjonen av planteproteiner: røde linser og kidneybønner. Vi koker linsene litt for seg selv først, og det er et lite triks for at de skal beholde den gode teksturen sin og ikke forsvinne helt i sausen. Gryta er stappfull av friske grønnsaker og en blanding av varme krydder, noe som gjør den perfekt for kjølige kvelder. Og det beste av alt? Den er rask å lage, så den er en super middag i en travel hverdag.