Gulrot- og eplesalat
Denne klassiske gulrot- og eplesalaten er det perfekte tilbehøret til middagen. Klar på bare 5 minutter! Prøv denne enkle og sunne oppskriften.
Porsjoner3
Forberedelsestid5 m
VanskelighetsgradEnkel
Kalorier123 kcal
Denne klassiske gulrot- og eplesalaten er det perfekte tilbehøret til middagen. Klar på bare 5 minutter! Prøv denne enkle og sunne oppskriften.
Vask og skrell gulrøttene. Riv dem på den fine siden av et rivjern, rett i en romslig bakebolle.
Vask og skrell eplet (du kan gjerne la skallet være på for ekstra fiber). Riv det på den grove siden av rivjernet og ha det i bollen med gulrøttene.
Press fersk sitronsaft over de revne eplene og gulrøttene med en gang, og bland alt raskt sammen. Syren i sitronen hindrer eplet i å bli brunt, slik at salaten holder seg frisk og innbydende.
Tilsett en spiseskje med olivenolje, rapsolje eller rømme. Smak til med en klype salt og eventuelt litt sukker. Bland alt godt sammen og server med det samme.
Gulrøtter er stappfulle av betakaroten, men kroppen din trenger fett for å kunne ta det opp og omdanne det til vitamin A. Det er nettopp derfor vi blander inn litt olje eller rømme i denne salaten!
Sitronsaft inneholder askorbinsyre (vitamin C), som hemmer enzymene som forårsaker oksidering. Dette enkle trikset hindrer de revne eplene i å få en uappetittlig, brun farge.
Finnes det noe enklere eller mer klassisk tilbehør enn dette? Gulrot- og eplesalat er en ekte barndomsklassiker som redder middagen gang på gang når du trenger noe raskt og godt ved siden av. Den friske, lett søtlige og syrlige smaken er helt perfekt til å bryte opp tyngre kjøttretter som gryteretter eller en klassisk schnitzel. Hemmeligheten ligger i balansen. Vi kombinerer et søtt og saftig eple (som Aroma, Fuji eller Gala) med faste, sprø gulrøtter for å få den perfekte konsistensen. En god skvis sitronsaft binder det hele sammen – og, helt avgjørende, syren hindrer eplet i å oksidere og bli brunt. Bland inn litt god olivenolje for en lett dressing, eller bruk en skje rømme for en herlig kremet konsistens.
Gulrøtter er stappfulle av betakaroten, men kroppen din trenger fett for å kunne ta det opp og omdanne det til vitamin A. Det er nettopp derfor vi blander inn litt olje eller rømme i denne salaten!
Sitronsaft inneholder askorbinsyre (vitamin C), som hemmer enzymene som forårsaker oksidering. Dette enkle trikset hindrer de revne eplene i å få en uappetittlig, brun farge.
Finnes det noe enklere eller mer klassisk tilbehør enn dette? Gulrot- og eplesalat er en ekte barndomsklassiker som redder middagen gang på gang når du trenger noe raskt og godt ved siden av. Den friske, lett søtlige og syrlige smaken er helt perfekt til å bryte opp tyngre kjøttretter som gryteretter eller en klassisk schnitzel. Hemmeligheten ligger i balansen. Vi kombinerer et søtt og saftig eple (som Aroma, Fuji eller Gala) med faste, sprø gulrøtter for å få den perfekte konsistensen. En god skvis sitronsaft binder det hele sammen – og, helt avgjørende, syren hindrer eplet i å oksidere og bli brunt. Bland inn litt god olivenolje for en lett dressing, eller bruk en skje rømme for en herlig kremet konsistens.