Kremet pasta med ovnsbakte grønnsaker
Lyst på en rask og deilig middag? Denne kremete pastaen er full av smak og krever minimalt med innsats. Bland, bak og nyt!
Porsjoner4
Forberedelsestid1 h
VanskelighetsgradEnkel
Kalorier654 kcal
Lyst på en rask og deilig middag? Denne kremete pastaen er full av smak og krever minimalt med innsats. Bland, bak og nyt!
Forvarm ovnen til 200 °C. Grovhakk paprika, aubergine og rødløk i store biter eller tykke strimler. Del hvitløkshodet i to på tvers, slik at feddene blir eksponert.
Ha de hakkede grønnsakene og cherrytomatene i en stor, ildfast form. Ringle over rikelig med olivenolje, krydre godt med salt og pepper, og bland alt sammen. Legg hele kremosten midt i formen blant grønnsakene.
Dekk formen tett med aluminiumsfolie og bak i 40 minutter. Fjern folien og bak i ytterligere 10 minutter, slik at grønnsakene blir gylne og karamelliserte.
Mens grønnsakene er i ovnen, koker du pastaen i en stor kjele med rikelig saltet vann til den er al dente, etter anvisning på pakken. Hell av vannet, men ta vare på en liten øse av det stivelsesholdige pastavannet.
Ta formen ut av ovnen. Klem forsiktig de myke, bakte hvitløksfeddene ut av skallet og rett over grønnsakene. Mos kremosten og rør den sammen med den varme kraften fra grønnsakene til du får en jevn og fin saus.
Ha den ferdigkokte pastaen over i formen med sausen og grønnsakene. Bland alt godt sammen. Hvis sausen virker litt for tykk, kan du spe med litt av pastavannet du tok vare på. Server umiddelbart, pyntet med fersk persille og rikelig med revet Parmesan eller Grana Padano.
Ovnsbaking forvandler hvitløken totalt. Den skarpe, rå smaken forsvinner og erstattes av en mild, karamellisert sødme og en kremet konsistens du kan smøre ut som smør.
Harde oster som Parmesan (Parmigiano Reggiano) eller Grana Padano er rene kraftpakker av umami – den femte grunnsmaken som gir en dyp, salt og utrolig tilfredsstillende smaksopplevelse.
Korte rørformede pastatyper med riller, som penne, er som skapt for kremete og fyldige sauser. Rillene på utsiden fanger opp sausen perfekt, mens det hule senteret fungerer som et sugerør og trekker smaken til seg.
Å ovnsbake grønnsaker er ren magi. Når de får kose seg i ovnen, karamelliseres det naturlige sukkeret, noe som gir en dyp, lett søtlig og utrolig smaksrik base som kler pastaen perfekt. Her kombinerer vi fargerik paprika, søte cherrytomater, rødløk og en hel hvitløk med en fløyelsmyk kremost for å lage den enkleste sausen du kan tenke deg. Selv om en slik rett ofte kan være helt plantebasert, løfter vi den til et nytt nivå ved å blande inn fyldig kremost og avslutte med en vellagret, hard ost som Parmesan eller Grana Padano. Hvorfor? Fordi den lagrede osten gir et skikkelig kick av umami som balanserer sødmen fra grønnsakene og gir sausen en fantastisk dybde. Dette er skikkelig kosemat – perfekt for en lat helg, en travel hverdag, eller når du bare trenger en varm og smaksrik middag.
Ovnsbaking forvandler hvitløken totalt. Den skarpe, rå smaken forsvinner og erstattes av en mild, karamellisert sødme og en kremet konsistens du kan smøre ut som smør.
Harde oster som Parmesan (Parmigiano Reggiano) eller Grana Padano er rene kraftpakker av umami – den femte grunnsmaken som gir en dyp, salt og utrolig tilfredsstillende smaksopplevelse.
Korte rørformede pastatyper med riller, som penne, er som skapt for kremete og fyldige sauser. Rillene på utsiden fanger opp sausen perfekt, mens det hule senteret fungerer som et sugerør og trekker smaken til seg.
Å ovnsbake grønnsaker er ren magi. Når de får kose seg i ovnen, karamelliseres det naturlige sukkeret, noe som gir en dyp, lett søtlig og utrolig smaksrik base som kler pastaen perfekt. Her kombinerer vi fargerik paprika, søte cherrytomater, rødløk og en hel hvitløk med en fløyelsmyk kremost for å lage den enkleste sausen du kan tenke deg. Selv om en slik rett ofte kan være helt plantebasert, løfter vi den til et nytt nivå ved å blande inn fyldig kremost og avslutte med en vellagret, hard ost som Parmesan eller Grana Padano. Hvorfor? Fordi den lagrede osten gir et skikkelig kick av umami som balanserer sødmen fra grønnsakene og gir sausen en fantastisk dybde. Dette er skikkelig kosemat – perfekt for en lat helg, en travel hverdag, eller når du bare trenger en varm og smaksrik middag.