Sprø pastachips fra airfryeren med en fyldig, hjemmelaget marinarasaus. En TikTok-hit med god grunn! Lag denne geniale snacksen på bare 30 minutter.
Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Ha i pastaen og kok den til den er nesten al dente (sjekk anvisningen på pakken). Sil av vannet og tørk pastaen veldig godt, gjerne med kjøkkenpapir. Jo mindre vann som er igjen, desto sprøere blir den i airfryeren.
Varm 2 ss olivenolje i en liten kjele på lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og fres i ett minutt. Pass godt på så den ikke brenner seg – svidd hvitløk gir en bitter smak på sausen. Hell over passata, og rør inn oregano, salt, pepper og sukker. La det småkoke i 10–15 minutter til sausen tykner litt.
I mellomtiden, ha den kokte og tørre pastaen i en stor bakebolle. Ringle over en spiseskje olivenolje, og strø over parmesan, hvitløkspulver, italiensk krydderblanding og salt. Bland alt godt sammen til pastaen er jevnt dekket.
Forvarm airfryeren til 200 °C. Stek pastaen i omganger i ett enkelt lag i 6 til 8 minutter, avhengig av hvor gylne du vil ha dem. Husk å riste kurven hvert 2. minutt for å få dem jevnt sprø. (Du kan også steke dem i vanlig stekeovn i 20–25 minutter).
Legg de varme chipsene over på litt kjøkkenpapir for å avkjøles litt – dette hjelper dem med å bli maksimalt sprø. Server umiddelbart sammen med en skål av den varme, fyldige marinarasausen til dipping!
Syren fra tomatene i marinarasausen balanserer perfekt mot den rike smaken av parmesan og olivenolje på pastaen. Dette skaper en komplett og herlig umami-opplevelse.
Når pastaen stekes i airfryeren, vil stivelsen på overflaten først gelere, før den tørker raskt ut. Det er denne prosessen som skaper den karakteristiske og tilfredsstillende 'potetgull-crunchen'.
I italiensk matlaging er passata rett og slett purerte og silte tomater (vanligvis uten frø og skall). Dette garanterer en fløyelsmyk saus med restaurantkvalitet, helt uten bruk av blender.
Pastachips er en av de TikTok-trendene som faktisk lever opp til hypen. De blir utrolig sprø og er proppfulle av smak fra parmesan og italienske urter. Men all god snacks trenger en minst like god dipp. Derfor serverer vi denne slageren med en lynrask, hjemmelaget marinarasaus basert på fløyelsmyk passata. I stedet for å gripe etter et glass fra butikken, kan du lage en fyldig, aromatisk og perfekt balansert dipp på bare 10–15 minutter – akkurat den tiden pastaen trenger for å bli sprø i airfryeren. Ved å bruke passata slipper du til og med å finne frem blenderen. Enklere blir det nesten ikke. Vi forklarer hvorfor det er så viktig å tørke den kokte pastaen godt før den går i airfryeren – det er hemmeligheten for å få den skikkelig sprø, i stedet for bare seig. Dette er den ultimate snacksen til fest, filmkveld eller bare en hyggelig kveld med venner!
Syren fra tomatene i marinarasausen balanserer perfekt mot den rike smaken av parmesan og olivenolje på pastaen. Dette skaper en komplett og herlig umami-opplevelse.
Når pastaen stekes i airfryeren, vil stivelsen på overflaten først gelere, før den tørker raskt ut. Det er denne prosessen som skaper den karakteristiske og tilfredsstillende 'potetgull-crunchen'.
I italiensk matlaging er passata rett og slett purerte og silte tomater (vanligvis uten frø og skall). Dette garanterer en fløyelsmyk saus med restaurantkvalitet, helt uten bruk av blender.
Pastachips er en av de TikTok-trendene som faktisk lever opp til hypen. De blir utrolig sprø og er proppfulle av smak fra parmesan og italienske urter. Men all god snacks trenger en minst like god dipp. Derfor serverer vi denne slageren med en lynrask, hjemmelaget marinarasaus basert på fløyelsmyk passata. I stedet for å gripe etter et glass fra butikken, kan du lage en fyldig, aromatisk og perfekt balansert dipp på bare 10–15 minutter – akkurat den tiden pastaen trenger for å bli sprø i airfryeren. Ved å bruke passata slipper du til og med å finne frem blenderen. Enklere blir det nesten ikke. Vi forklarer hvorfor det er så viktig å tørke den kokte pastaen godt før den går i airfryeren – det er hemmeligheten for å få den skikkelig sprø, i stedet for bare seig. Dette er den ultimate snacksen til fest, filmkveld eller bare en hyggelig kveld med venner!
