Tangerly.com
Chlebek dyniowy pumpkin spice
Szybki i prosty przepis na chlebek dyniowy pumpkin spice. Idealny, bardzo aromatyczny i wilgotny chlebek z dyni na śniadanie lub deser.
porcje10
Czas przygotowania1 h
TrudnośćŁatwe
Kalorie348 kcal
ŚniadanieDeserPrzekąskaCiastodo 1hWegetariańskiePieczenieAmerykańskaNa imprezęDla dzieciBoże NarodzenieNa grillaNa wynos / Do lunchboxaEkonomiczne
Składniki
|
- 230 gramów puree z dyni
- 3 jajka
- 130 ml oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 260 gramów mąki pszennej uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 200 gramów cukru
- 2 łyżeczki przyprawy pumpkin spice
- ½ łyżeczki kurkumy
- szczypta soli
Domowa przyprawa pumpkin spice
- 4 łyżki cynamonu mielonego
- 1 łyżeczka goździków mielonych
- 2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1 łyżeczka kardamonu mielonego
- 4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ziela angielskiego mielonego
Cynamonowy zawijas
- 1 łyżka cynamonu
- 1 ½ łyżki cukru brązowego
- 20 gramów masła
Polewa z lukru
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka wody
Instrukcje
Przygotowanie formy do pieczenia Przygotowujemy foremkę o wymiarach 30cm × 10cm, wykładamy ją papierem do pieczenia, wcześniej lekko natłuszczając masłem, aby papier lepiej przylegał.
Ubijanie jaj Ubijamy mikserem jajka z cukrem przez około 3 minuty - aż masa stanie się jasna i lekko puszysta.
Łączenie mokrych składników Do masy z jajek dodajemy olej, puree z dyni (nasze było robione w domu i wyszło dość rzadkie) i ekstrakt z wanilii. Mieszamy szpatułą tylko do połączenia składników.
Łączenie suchych składników W osobnej misce umieszczamy pozostałe suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, przyprawę pumpkin spice i kurkumę. Mieszamy.
Łączenie suchych i mokrych składników Suche składniki partiami wsypujemy do mokrych, za każdym razem mieszając delikatnie szpatułą. Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników.
Cynamonowy zawijas Jeżeli przygotowujemy cynamonową wstęgę (cinnamon ribbon), rozpuszczamy masło. Przestudzone masło łączymy z cynamonem i brązowym cukrem - mieszamy do powstania gęstej masy.
Pieczenie Do przygotowanej formy wlewamy ¾ ciasta. Łyżeczką rozprowadzamy cynamonową masę, po czym długim patyczkiem (np. wykałaczką) robimy zawijasy (spiralne ruchy). Wylewamy resztę ciasta. Foremkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza lub ewentualnie w termoobiegu w temperaturze 165 - 170 stopni Celsjusza.
Przygotowanie polewy Chlebek dyniowy jest gotowy, gdy wbity w niego patyczek wychodzi suchy. Po przestudzeniu, chlebek można polać lukrem i posypać orzechami pekan. Aby otrzymać lukier, należy dokładnie wymieszać przesiany cukier puder z wodą. Można dodać do niego szczyptę cynamonu. Gęstość lukru możemy regulować poprzez dodanie większej lub mniejszej ilości wody.
Porady
Puree z dyni z przepisu powstało z dyni Hokkaido, która została pocięta na kawałki, usunięto z niej pestki, a następnie była pieczona w piekarniku w ok. 180 stopniach Celsjusza w termoobiegu do miękkości (ok. 40 min.). Następnie usunięto z niej skórę, kawałki dyni zblendowano na gładką masę. Puree z dyni można zrobić wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce (maksymalnie przez ok. 5 dni).
Puree z dyni użyte w przepisie było dość rzadkie.
Cynamonowy zawijas jest opcjonalny - można go pominąć.
Lukier zagęszczamy cukrem pudrem, a rozrzedzamy wodą. Żeby dodać więcej aromatu, można dodać do niego szczyptę cynamonu czy sok z pomarańczy.
Wartości odżywcze
(na porcję)
Podane wartości odżywcze są szacunkowe i zostały obliczone automatycznie. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników i sposobu przygotowania. Informacje te mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porada medyczna lub dietetyczna.
Kalorie348 kcal
Tłuszcze16 g
Białko5 g
Węglowodany48 g
Cukry27 g
Sód (Sól)154 mg(0.4 g)
Ciekawostki
Pumpkin Spice – aromatyczna przyprawa do ciasta z dyni
Pumpkin spice to mieszanka cynamonu, imbiru, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej i goździków, która stała się symbolem jesieni. Idealnie podkreśla smak ciasta z dyni i chlebka dyniowego, nadając wypiekom wyjątkowy aromat i przytulny, jesienny klimat. Przyprawa jest też popularna w kawach, owsiankach i deserach, wprowadzając w prosty sposób sezonowe nuty do codziennej kuchni. Dzięki niej każde ciasto z dyni staje się aromatyczne i pełne ciepła. Przyprawę pumpkin spice łatwo możemy zrobić w domu, używając mielonych przypraw lub posługując się moździerzem chociażby w przypadku ziela angielskiego.
Chlebek czy ciasto? Czym jest "quick bread"?
Choć w Polsce ten wypiek traktujemy jak deser do kawy, jego nazwa wywodzi się z amerykańskiej tradycji tzw. szybkich chlebów (Quick Breads). Co to oznacza? Że nie potrzebujemy drożdży, zaczynu ani wielogodzinnego wyrastania! Rolę spulchniacza pełnią tu soda oczyszczona i proszek do pieczenia, dzięki czemu chlebek dyniowy można przygotować w krótkim czasie. To idealny przepis dla zabieganych, którzy marzą o domowym, pachnącym wypieku.
Idealna przekąska na przerwę w pracy lub szkole
Chlebek dyniowy to absolutny król jesiennego meal prepu. Dzięki dodatkowi puree i oleju, ten wypiek zachowuje świeżość i niesamowitą wilgotność znacznie dłużej niż zwykłe drożdżówki czy muffiny. Upieczenie jednej keksówki w niedzielne popołudnie gwarantuje pyszne, domowe śniadanie na wynos przez kolejne dni. Wystarczy ukroić grubą kromkę, spakować do lunchboxa i gotowe – bez porannego stresu i stania w kuchni.
Notatka szefa kuchni
Miękki, wilgotny chlebek dyniowy pumpkin spice to jesienna klasyka, która łączy słodycz dyni z aromatem korzennych przypraw. Ten łatwy przepis na chlebek z dyni powstał z miłości do sezonowych smaków – imbir, cynamon i gałka muszkatołowa nadają mu charakterystyczny aromat chłodnych dni. Domowa przyprawa pumpkin spice jest niezwykle aromatyczna! Wersja z lukrem i orzechami pekan sprawia, że chlebek dyniowy staje się idealnym dodatkiem do kawy czy herbaty, a jego szybkie przygotowanie w domu pozwala cieszyć się świeżym, pachnącym ciastem przez cały sezon.
Porady
Puree z dyni z przepisu powstało z dyni Hokkaido, która została pocięta na kawałki, usunięto z niej pestki, a następnie była pieczona w piekarniku w ok. 180 stopniach Celsjusza w termoobiegu do miękkości (ok. 40 min.). Następnie usunięto z niej skórę, kawałki dyni zblendowano na gładką masę. Puree z dyni można zrobić wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce (maksymalnie przez ok. 5 dni).
Puree z dyni użyte w przepisie było dość rzadkie.
Cynamonowy zawijas jest opcjonalny - można go pominąć.
Lukier zagęszczamy cukrem pudrem, a rozrzedzamy wodą. Żeby dodać więcej aromatu, można dodać do niego szczyptę cynamonu czy sok z pomarańczy.
Wartości odżywcze
(na porcję)
Podane wartości odżywcze są szacunkowe i zostały obliczone automatycznie. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników i sposobu przygotowania. Informacje te mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porada medyczna lub dietetyczna.
Kalorie348 kcal
Tłuszcze16 g
Białko5 g
Węglowodany48 g
Cukry27 g
Sód (Sól)154 mg(0.4 g)
Ciekawostki
Pumpkin Spice – aromatyczna przyprawa do ciasta z dyni
Pumpkin spice to mieszanka cynamonu, imbiru, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej i goździków, która stała się symbolem jesieni. Idealnie podkreśla smak ciasta z dyni i chlebka dyniowego, nadając wypiekom wyjątkowy aromat i przytulny, jesienny klimat. Przyprawa jest też popularna w kawach, owsiankach i deserach, wprowadzając w prosty sposób sezonowe nuty do codziennej kuchni. Dzięki niej każde ciasto z dyni staje się aromatyczne i pełne ciepła. Przyprawę pumpkin spice łatwo możemy zrobić w domu, używając mielonych przypraw lub posługując się moździerzem chociażby w przypadku ziela angielskiego.
Chlebek czy ciasto? Czym jest "quick bread"?
Choć w Polsce ten wypiek traktujemy jak deser do kawy, jego nazwa wywodzi się z amerykańskiej tradycji tzw. szybkich chlebów (Quick Breads). Co to oznacza? Że nie potrzebujemy drożdży, zaczynu ani wielogodzinnego wyrastania! Rolę spulchniacza pełnią tu soda oczyszczona i proszek do pieczenia, dzięki czemu chlebek dyniowy można przygotować w krótkim czasie. To idealny przepis dla zabieganych, którzy marzą o domowym, pachnącym wypieku.
Idealna przekąska na przerwę w pracy lub szkole
Chlebek dyniowy to absolutny król jesiennego meal prepu. Dzięki dodatkowi puree i oleju, ten wypiek zachowuje świeżość i niesamowitą wilgotność znacznie dłużej niż zwykłe drożdżówki czy muffiny. Upieczenie jednej keksówki w niedzielne popołudnie gwarantuje pyszne, domowe śniadanie na wynos przez kolejne dni. Wystarczy ukroić grubą kromkę, spakować do lunchboxa i gotowe – bez porannego stresu i stania w kuchni.
Notatka szefa kuchni
Miękki, wilgotny chlebek dyniowy pumpkin spice to jesienna klasyka, która łączy słodycz dyni z aromatem korzennych przypraw. Ten łatwy przepis na chlebek z dyni powstał z miłości do sezonowych smaków – imbir, cynamon i gałka muszkatołowa nadają mu charakterystyczny aromat chłodnych dni. Domowa przyprawa pumpkin spice jest niezwykle aromatyczna! Wersja z lukrem i orzechami pekan sprawia, że chlebek dyniowy staje się idealnym dodatkiem do kawy czy herbaty, a jego szybkie przygotowanie w domu pozwala cieszyć się świeżym, pachnącym ciastem przez cały sezon.