Kurczak z ciecierzycą w pomidorach
Szybkie danie jednogarnkowe z kurczakiem i ciecierzycą w sosie pomidorowym. Gotowe w 30 minut, idealne na sycący obiad w tygodniu. Spróbuj już dziś!
porcje4
Czas przygotowania30 m
TrudnośćŁatwe
Kalorie445 kcal
Szybkie danie jednogarnkowe z kurczakiem i ciecierzycą w sosie pomidorowym. Gotowe w 30 minut, idealne na sycący obiad w tygodniu. Spróbuj już dziś!
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i delikatnie dopraw solą. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj kurczaka i smaż na dość dużym ogniu, aż zrumieni się z każdej strony (nie musi być idealnie dopieczony w środku, dojdzie w sosie).
Do zrumienionego kurczaka dodaj kurkumę oraz paprykę słodką. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy uwolnią aromat, uważając, by ich nie przypalić.
Zmniejsz ogień, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj na patelnię pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, koncentrat pomidorowy i musztardę. Gotuj przez minutę, ciągle mieszając. Dodaj posiekane papryczki chili, pieprz, suszony cząber, a następnie pomidory z puszki i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Doprowadź sos do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj opłukaną na sicie ciecierzycę oraz czerwoną fasolę.
Pozwól strączkom się podgrzać przez 2 minuty. Na samym końcu dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści – to nada sosowi aksamitny połysk. Zdejmij z ognia, posyp obficie posiekaną pietruszką. Podawaj na gorąco z kleksem kwaśnej śmietany.
Ciecierzyca (cieciorka) to jedno z najstarszych warzyw uprawnych świata. Jest nie tylko pyszna, ale stanowi doskonałe źródło białka roślinnego, co w połączeniu z kurczakiem czyni to danie bombą proteinową, idealną po treningu.
Technika dodawania zimnego masła do gorącego sosu tuż przed podaniem nazywa się we francuskiej kuchni "monter au beurre". Tłuszcz emulguje sos, sprawiając, że staje się on błyszczący, gęstszy i znacznie bogatszy w smaku.
W przeciwieństwie do wielu witamin, likopen (silny przeciwutleniacz zawarty w pomidorach) staje się lepiej przyswajalny po obróbce termicznej. Duszone pomidory z puszki są więc w tym kontekście zdrowsze niż surowe!
Szybkie, aromatyczne i sycące danie jednogarnkowe, idealne na obiad w środku tygodnia. Delikatny kurczak i ciecierzyca duszone są w gęstym, przyprawionym sosie pomidorowym ze świeżą nutą pietruszki. To kompletne i satysfakcjonujące danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, brudząc przy tym tylko jedno naczynie.
Ciecierzyca (cieciorka) to jedno z najstarszych warzyw uprawnych świata. Jest nie tylko pyszna, ale stanowi doskonałe źródło białka roślinnego, co w połączeniu z kurczakiem czyni to danie bombą proteinową, idealną po treningu.
Technika dodawania zimnego masła do gorącego sosu tuż przed podaniem nazywa się we francuskiej kuchni "monter au beurre". Tłuszcz emulguje sos, sprawiając, że staje się on błyszczący, gęstszy i znacznie bogatszy w smaku.
W przeciwieństwie do wielu witamin, likopen (silny przeciwutleniacz zawarty w pomidorach) staje się lepiej przyswajalny po obróbce termicznej. Duszone pomidory z puszki są więc w tym kontekście zdrowsze niż surowe!
Szybkie, aromatyczne i sycące danie jednogarnkowe, idealne na obiad w środku tygodnia. Delikatny kurczak i ciecierzyca duszone są w gęstym, przyprawionym sosie pomidorowym ze świeżą nutą pietruszki. To kompletne i satysfakcjonujące danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, brudząc przy tym tylko jedno naczynie.