Neapolitańska Pizza Diavola z Chorizo
Odkryj przepis na domową pizzę Diavola z hiszpańskim chorizo! Chrupiące ciasto neapolitańskie, ostry smak i ciągnący ser. Zobacz, jak zrobić!
porcje4
Czas przygotowania25 m
TrudnośćŁatwe
Kalorie1041 kcal
Odkryj przepis na domową pizzę Diavola z hiszpańskim chorizo! Chrupiące ciasto neapolitańskie, ostry smak i ciągnący ser. Zobacz, jak zrobić!
Przygotowaną wcześniej kulkę ciasta wyłóż na blat oprószony minimalną ilością mąki (tylko tyle, by ciasto się nie przykleiło). Rozciągnij ją dłońmi do odpowiedniego rozmiaru, wypychając powietrze z dala od środka i omijając brzegi, aby stworzyć charakterystyczny rant.
Przełóż spód na łopatę do pizzy (lub płaską deskę/kawałek tektury, jeśli nie masz łopaty). Pomidory pelati z puszki dokładnie rozgnieć dłońmi ze szczyptą soli. Rozsmaruj na cieście 2-3 łyżki pomidorów, pamiętając, by zostawić czyste ranty. Całość posyp równomiernie startym serem długodojrzewającym.
Dodaj równomiernie porwaną i bardzo dobrze odsączoną mozzarellę, a na wierzchu ułóż cienkie plastry chorizo.
Zsuń pizzę na maksymalnie nagrzany kamień w piekarniku (najlepiej 250-300°C z funkcją grilla). Piecz przez 4 do 8 minut, aż brzegi mocno urosną i się przypieką, a chorizo uwolni swój rdzawy, aromatyczny tłuszcz.
Po wyjęciu gorącej pizzy z pieca natychmiast ułóż na niej listki świeżej bazylii i skrop całość dosłownie kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek, aby podbić aromat.
Słowo „Diavola” oznacza po włosku „diabelska” – nazwa ta odnosi się bezpośrednio do pikantnego, rozgrzewającego i nieco piekielnego charakteru tej kompozycji.
Charakterystyczny czerwony kolor i dymny smak chorizo to zasługa pimentón – tradycyjnej hiszpańskiej wędzonej papryki, bez której ten specjał by nie istniał.
W Stanach Zjednoczonych odpowiednikiem włoskiej Diavoli jest popularna pizza Pepperoni, która do dziś stanowi ponad 30% wszystkich zamawianych tam pizz.
Pizza Diavola, tradycyjnie przygotowywana z włoskim salami piccante, zyskuje zupełnie nowy, fascynujący wymiar, gdy zastąpimy je hiszpańskim chorizo. Ta wyrazista kiełbasa, pełna wędzonej papryki (pimentón), podczas pieczenia uwalnia niesamowicie aromatyczny tłuszcz, który delikatnie nasącza roztopioną mozzarellę. Ten przepis to idealna kompozycja stworzona specjalnie pod nasze mistrzowskie [Długodojrzewające Ciasto na Pizzę Neapolitańską]. W połączeniu z błyskawicznym [Autentycznym Sosem do Pizzy Neapolitańskiej] oraz odrobiną startego, twardego sera, stworzysz w domu pizzę o prawdziwie restauracyjnym charakterze. To propozycja dla wszystkich, którzy poszukują mocnych, rozgrzewających wrażeń na talerzu.
Słowo „Diavola” oznacza po włosku „diabelska” – nazwa ta odnosi się bezpośrednio do pikantnego, rozgrzewającego i nieco piekielnego charakteru tej kompozycji.
Charakterystyczny czerwony kolor i dymny smak chorizo to zasługa pimentón – tradycyjnej hiszpańskiej wędzonej papryki, bez której ten specjał by nie istniał.
W Stanach Zjednoczonych odpowiednikiem włoskiej Diavoli jest popularna pizza Pepperoni, która do dziś stanowi ponad 30% wszystkich zamawianych tam pizz.
Pizza Diavola, tradycyjnie przygotowywana z włoskim salami piccante, zyskuje zupełnie nowy, fascynujący wymiar, gdy zastąpimy je hiszpańskim chorizo. Ta wyrazista kiełbasa, pełna wędzonej papryki (pimentón), podczas pieczenia uwalnia niesamowicie aromatyczny tłuszcz, który delikatnie nasącza roztopioną mozzarellę. Ten przepis to idealna kompozycja stworzona specjalnie pod nasze mistrzowskie [Długodojrzewające Ciasto na Pizzę Neapolitańską]. W połączeniu z błyskawicznym [Autentycznym Sosem do Pizzy Neapolitańskiej] oraz odrobiną startego, twardego sera, stworzysz w domu pizzę o prawdziwie restauracyjnym charakterze. To propozycja dla wszystkich, którzy poszukują mocnych, rozgrzewających wrażeń na talerzu.