Neapolitańska Pizza Margherita
Najlepszy przepis na klasyczną pizzę Margheritę! Odkryj idealne proporcje sosu, mozzarelli i bazylii do wypieku w domowym piekarniku. Zobacz, jak zrobić!
porcje4
Czas przygotowania25 m
TrudnośćŁatwe
Kalorie951 kcal
Najlepszy przepis na klasyczną pizzę Margheritę! Odkryj idealne proporcje sosu, mozzarelli i bazylii do wypieku w domowym piekarniku. Zobacz, jak zrobić!
Przygotowaną wcześniej kulkę ciasta wyłóż na blat oprószony minimalną ilością mąki (tylko tyle, by ciasto się nie przykleiło). Rozciągnij ją dłońmi do odpowiedniego rozmiaru, wypychając powietrze z dala od środka i omijając brzegi, aby stworzyć charakterystyczny, puszysty rant. Nie używaj wałka!
Przełóż spód na łopatę do pizzy (lub płaską deskę/kawałek tektury, jeśli nie masz łopaty). Pomidory pelati z puszki rozgnieć dokładnie dłońmi z odrobiną soli. Rozsmaruj na cieście 2-3 łyżki tak przygotowanych pomidorów, omijając brzegi. Całość posyp równomiernie startym serem długodojrzewającym.
Rozłóż równomiernie porwaną w palcach i bardzo dobrze odsączoną mozzarellę.
Zsuń pizzę na maksymalnie nagrzany kamień w piekarniku (najlepiej 250-300°C z funkcją grilla). Piecz przez 4 do 8 minut, aż brzegi mocno urosną i się przypieką, a ser idealnie się stopi i zacznie delikatnie bąbelkować.
Po wyjęciu gorącej pizzy z pieca natychmiast ułóż na niej listki świeżej bazylii i skrop całość odrobiną dobrej oliwy z oliwek, tworząc cienkim strumieniem kształt litery „6”. Dzięki temu bazylia nie spali się w piekarniku, a jedynie uwolni swój niesamowity aromat.
Pizza ta została nazwana na cześć włoskiej królowej Małgorzaty Sabaudzkiej (Margherita di Savoia), dla której w 1889 roku przygotował ją neapolitański kucharz Raffaele Esposito.
Składniki Margherity nie są przypadkowe. Czerwone pomidory, biała mozzarella i zielona bazylia dumnie reprezentują barwy zjednoczonej flagi Włoch.
Prawdziwa Pizza Neapolitańska (w tym Margherita) chroniona jest certyfikatem AVPN, który określa nawet dopuszczalną grubość środka placka – nie może on przekraczać 0,4 centymetra!
Pizza Margherita to absolutna królowa włoskiej kuchni i sprawdzian umiejętności każdego pizzaiolo. Choć składa się zaledwie z kilku dodatków, jej sekret tkwi w najwyższej jakości składnikach i odpowiednim zbalansowaniu proporcji – w prawdziwej włoskiej pizzy „mniej znaczy więcej”. Ten przepis to idealna kompozycja dedykowana pod nasze mistrzowskie [Długodojrzewające Ciasto na Pizzę Neapolitańską]. W połączeniu z naszym błyskawicznym [Autentycznym Sosem do Pizzy Neapolitańskiej], dobrze odsączoną mozzarellą oraz odrobiną długodojrzewającego sera podbijającego smak umami, osiągniesz w domowym piekarniku efekt, który zachwyci każdego miłośnika włoskiej klasyki.
Pizza ta została nazwana na cześć włoskiej królowej Małgorzaty Sabaudzkiej (Margherita di Savoia), dla której w 1889 roku przygotował ją neapolitański kucharz Raffaele Esposito.
Składniki Margherity nie są przypadkowe. Czerwone pomidory, biała mozzarella i zielona bazylia dumnie reprezentują barwy zjednoczonej flagi Włoch.
Prawdziwa Pizza Neapolitańska (w tym Margherita) chroniona jest certyfikatem AVPN, który określa nawet dopuszczalną grubość środka placka – nie może on przekraczać 0,4 centymetra!
Pizza Margherita to absolutna królowa włoskiej kuchni i sprawdzian umiejętności każdego pizzaiolo. Choć składa się zaledwie z kilku dodatków, jej sekret tkwi w najwyższej jakości składnikach i odpowiednim zbalansowaniu proporcji – w prawdziwej włoskiej pizzy „mniej znaczy więcej”. Ten przepis to idealna kompozycja dedykowana pod nasze mistrzowskie [Długodojrzewające Ciasto na Pizzę Neapolitańską]. W połączeniu z naszym błyskawicznym [Autentycznym Sosem do Pizzy Neapolitańskiej], dobrze odsączoną mozzarellą oraz odrobiną długodojrzewającego sera podbijającego smak umami, osiągniesz w domowym piekarniku efekt, który zachwyci każdego miłośnika włoskiej klasyki.