Salada de Cenoura e Maçã
Esta salada clássica de cenoura e maçã é o acompanhamento perfeito. Pronta em 5 minutos! Uma receita simples e saudável que a sua família vai adorar.
Porções3
Tempo de Preparação5 m
DificuldadeFácil
Calorias123 kcal
Esta salada clássica de cenoura e maçã é o acompanhamento perfeito. Pronta em 5 minutos! Uma receita simples e saudável que a sua família vai adorar.
Lave e descasque as cenouras. Depois, rale-as com o lado fino de um ralador diretamente para uma tigela funda.
Lave e descasque a maçã (pode deixar a casca se preferir a fibra extra). Rale-a no lado grosso do ralador e junte-a às cenouras.
Regue imediatamente a maçã e a cenoura raladas com o sumo de limão espremido na hora e envolva tudo rapidamente. A acidez impede que a maçã oxide, mantendo a salada com um aspeto vibrante e fresco.
Adicione à tigela uma colher de sopa da gordura que escolheu (azeite, óleo de colza ou natas ácidas). Tempere com uma pitada de sal e um pouco de açúcar, se necessário. Misture tudo muito bem e sirva de imediato.
As cenouras são incrivelmente ricas em betacaroteno, mas o nosso corpo precisa de gordura para o absorver e converter em vitamina A. É precisamente por isso que temperamos esta salada com um toque de azeite ou natas ácidas!
O sumo de limão contém ácido ascórbico (vitamina C), que inibe as enzimas responsáveis pela oxidação. Este truque simples impede que as maçãs raladas fiquem com aquela cor acastanhada e pouco apetitosa.
É difícil encontrar um acompanhamento mais clássico — ou mais simples. A salada de cenoura e maçã é um verdadeiro sabor de infância que nos salva sempre que precisamos de algo rápido e sem complicações. O seu perfil refrescante, ligeiramente doce e ácido, corta na perfeição pratos de carne mais pesados, como guisados ou panados. O segredo está todo no equilíbrio. Juntamos uma maçã doce e sumarenta (como a Royal Gala, Fuji ou Reineta) com cenouras firmes e crocantes para criar a textura perfeita. Um bom aperto de sumo de limão une tudo — e, mais importante, a sua acidez impede que a maçã oxide e fique escura. Tempere com um fio de azeite para um toque leve, ou use uma colher de natas ácidas para uma cremosidade fantástica.
As cenouras são incrivelmente ricas em betacaroteno, mas o nosso corpo precisa de gordura para o absorver e converter em vitamina A. É precisamente por isso que temperamos esta salada com um toque de azeite ou natas ácidas!
O sumo de limão contém ácido ascórbico (vitamina C), que inibe as enzimas responsáveis pela oxidação. Este truque simples impede que as maçãs raladas fiquem com aquela cor acastanhada e pouco apetitosa.
É difícil encontrar um acompanhamento mais clássico — ou mais simples. A salada de cenoura e maçã é um verdadeiro sabor de infância que nos salva sempre que precisamos de algo rápido e sem complicações. O seu perfil refrescante, ligeiramente doce e ácido, corta na perfeição pratos de carne mais pesados, como guisados ou panados. O segredo está todo no equilíbrio. Juntamos uma maçã doce e sumarenta (como a Royal Gala, Fuji ou Reineta) com cenouras firmes e crocantes para criar a textura perfeita. Um bom aperto de sumo de limão une tudo — e, mais importante, a sua acidez impede que a maçã oxide e fique escura. Tempere com um fio de azeite para um toque leve, ou use uma colher de natas ácidas para uma cremosidade fantástica.