Chec aromat cu dovleac
O rețetă rapidă și ușoară de chec cu dovleac. Perfect de umed, incredibil de aromat și desertul suprem pentru zilele de toamnă.
porții10
Timp de preparare1 h
dificultateUșor
Calorii348 kcal
O rețetă rapidă și ușoară de chec cu dovleac. Perfect de umed, incredibil de aromat și desertul suprem pentru zilele de toamnă.
Începe prin a pregăti o tavă de chec (aprox. 30x10 cm). Unge-o cu puțin unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Untul ajută hârtia să se lipească de pereți, asigurând astfel margini drepte și curate pentru checul tău.
Într-un bol mare, folosește un mixer de mână pentru a bate ouăle cu zahărul timp de aproximativ 3 minute. Compoziția trebuie să devină deschisă la culoare, ușor pufoasă și aerată.
Toarnă uleiul, piureul de dovleac și extractul de vanilie. Cu o spatulă, amestecă ușor doar până când ingredientele s-au omogenizat. Notă: Piureul de casă folosit aici a fost destul de fluid; dacă folosești piure de dovleac la conservă, care este mai gros, aluatul ar putea fi puțin mai dens.
Într-un bol separat, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, mixul de condimente pentru dovleac și turmericul (care adaugă o culoare aurie superbă).
Adaugă treptat ingredientele uscate peste amestecul umed, în tranșe. Amestecă ușor cu o spatulă doar până când făina este încorporată. Nu amesteca excesiv, altfel checul va ieși tare, nu fraged.
Dacă alegi să faci și inserția opțională de scorțișoară (și îți recomand!), topește untul. Lasă-l să se răcească puțin, apoi amestecă-l cu scorțișoara și zahărul brun până obții o pastă groasă, nisipoasă.
Toarnă aproximativ ¾ din aluat în tava pregătită. Pune pasta de scorțișoară deasupra, apoi folosește o frigăruie sau un bețișor chinezesc pentru a o marmora în aluat cu mișcări spiralate. Toarnă restul de aluat deasupra pentru a acoperi. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Dacă folosești funcția de ventilație, setează temperatura la 165°C - 170°C.
Checul este gata când o scobitoare introdusă în centru iese curată și uscată. Lasă-l să se răcească complet. Pentru glazură, pur și simplu amestecă zahărul pudră cernut cu apa până obții o compoziție fină (poți adăuga și un praf de scorțișoară!). Toarnă glazura peste checul răcit și decorează cu nuci pecan, dacă dorești. Poți ajusta textura adăugând mai multă apă pentru o glazură mai subțire sau mai mult zahăr pentru una mai groasă.
În ciuda numelui, „pumpkin spice” nu conține dovleac! Este un amestec de condimente calde – de obicei scorțișoară, ghimbir, ienibahar, nucșoară și cuișoare – folosit în mod tradițional pentru a aroma plăcintele cu dovleac. A devenit parfumul neoficial al toamnei, făcând instantaneu orice bucătărie să pară mai primitoare. Poți să-ți faci propriul amestec acasă, folosind un mojar cu pistil pentru cea mai proaspătă aromă.
Deși îl feliem ca pe o pâine, tehnic vorbind este o „pâine rapidă” (quick bread), la fel ca banana bread. Acest termen american se referă la copturi care sunt crescute cu bicarbonat de sodiu și praf de copt, în loc de drojdie. Asta înseamnă că nu necesită frământare, nici timp de dospire, ci doar satisfacție instantanee. Este proiectul de copt perfect pentru un program aglomerat.
Checul cu dovleac este regele pregătirilor de toamnă. Datorită uleiului și piureului de dovleac, acest chec rămâne incredibil de umed zile în șir – mult mai mult decât brioșele obișnuite sau chiflele cu drojdie. Coace un chec duminica și ai un mic dejun la pachet gata pentru întreaga săptămână de lucru sau de școală. Doar feliază, împachetează și savurează.
Pufos, umed și intens aromat, acest chec cu dovleac este definiția confortului într-o zi de toamnă. Am creat rețeta din dragoste pentru aromele de sezon—ghimbir, scorțișoară, nucșoară—care aduc o căldură ce alungă orice dimineață răcoroasă. Deși mixurile din comerț sunt bune, amestecul de condimente făcut în casă ridică aroma la un alt nivel. Îl desăvârșim cu o glazură simplă și nuci pecan crocante, transformându-l în partenerul ideal pentru cafeaua de dimineață. Și partea cea mai bună? Este un „chec rapid” (quick bread), ceea ce înseamnă că te bucuri de gloria unui desert proaspăt copt fără drojdie și cu efort minim.
În ciuda numelui, „pumpkin spice” nu conține dovleac! Este un amestec de condimente calde – de obicei scorțișoară, ghimbir, ienibahar, nucșoară și cuișoare – folosit în mod tradițional pentru a aroma plăcintele cu dovleac. A devenit parfumul neoficial al toamnei, făcând instantaneu orice bucătărie să pară mai primitoare. Poți să-ți faci propriul amestec acasă, folosind un mojar cu pistil pentru cea mai proaspătă aromă.
Deși îl feliem ca pe o pâine, tehnic vorbind este o „pâine rapidă” (quick bread), la fel ca banana bread. Acest termen american se referă la copturi care sunt crescute cu bicarbonat de sodiu și praf de copt, în loc de drojdie. Asta înseamnă că nu necesită frământare, nici timp de dospire, ci doar satisfacție instantanee. Este proiectul de copt perfect pentru un program aglomerat.
Checul cu dovleac este regele pregătirilor de toamnă. Datorită uleiului și piureului de dovleac, acest chec rămâne incredibil de umed zile în șir – mult mai mult decât brioșele obișnuite sau chiflele cu drojdie. Coace un chec duminica și ai un mic dejun la pachet gata pentru întreaga săptămână de lucru sau de școală. Doar feliază, împachetează și savurează.
Pufos, umed și intens aromat, acest chec cu dovleac este definiția confortului într-o zi de toamnă. Am creat rețeta din dragoste pentru aromele de sezon—ghimbir, scorțișoară, nucșoară—care aduc o căldură ce alungă orice dimineață răcoroasă. Deși mixurile din comerț sunt bune, amestecul de condimente făcut în casă ridică aroma la un alt nivel. Îl desăvârșim cu o glazură simplă și nuci pecan crocante, transformându-l în partenerul ideal pentru cafeaua de dimineață. Și partea cea mai bună? Este un „chec rapid” (quick bread), ceea ce înseamnă că te bucuri de gloria unui desert proaspăt copt fără drojdie și cu efort minim.