Această salată crocantă de varză albă este garnitura perfectă pentru orice masă. Ușoară, proaspătă și plină de vitamine. Prepară azi acasă această rețetă simplă!
Îndepărtează frunzele exterioare ale verzei albe și toac-o foarte fin cu un cuțit ascuțit sau cu o mandolină. Curăță morcovul și dă-l pe răzătoarea mare, iar prazul spală-l bine înainte de a-l tăia în semiluni foarte subțiri.
Clătește mărarul proaspăt sub un jet de apă rece, usucă-l cu un prosop de hârtie și toacă-l mărunt. Transferă toate legumele pregătite și mărarul într-un bol mare și încăpător.
Într-un bol mic sau într-un borcan, combină uleiul de măsline, zeama de lămâie (o poți înlocui cu oțet de mere), un praf de zahăr, sare și piper proaspăt măcinat. Amestecă energic cu un tel sau agită borcanul până se formează o emulsie omogenă.
Toarnă dressingul preparat peste legume și amestecă foarte bine, de preferat frământând ușor varza cu mâinile pentru ca aceasta să se înmoaie și să absoarbă aromele. Lasă salata să se odihnească 10-15 minute înainte de a o servi, pentru ca gusturile să se întrepătrundă.
Varza albă este o sursă excelentă de vitamina C, rivalizând adesea cu citricele în această privință, ceea ce este excelent pentru susținerea sistemului nostru imunitar.
O vinaigretă clasică este o emulsie în care uleiul și acidul (lămâie sau oțet) se leagă temporar prin amestecare energică – fără un emulsifiant precum muștarul, dressingul se va separa din nou în timp.
Mărarul este una dintre cele mai vechi ierburi cultivate în Polonia; anticii credeau că aroma sa alungă oboseala și ajută la restabilirea vitalității.
Un adevărat clasic, fără de care o cină tradițională poloneză este greu de imaginat. Această salată proaspătă și incredibil de crocantă de varză albă, plină de mărar parfumat, este o garnitură de neînlocuit, care prin prospețimea sa echilibrează și înviorează perfect preparatele mai grele. Secretul său stă în simplitate și în echilibrul corect al aromelor. Prazul iute și morcovul dulce se îmbină perfect cu o vinaigretă lejeră, pe bază de ulei de măsline și zeamă de lămâie răcoritoare. Un praf de zahăr accentuează subtil dulceața naturală a legumelor, creând o compoziție revigorantă, perfectă pentru orice anotimp.
Varza albă este o sursă excelentă de vitamina C, rivalizând adesea cu citricele în această privință, ceea ce este excelent pentru susținerea sistemului nostru imunitar.
O vinaigretă clasică este o emulsie în care uleiul și acidul (lămâie sau oțet) se leagă temporar prin amestecare energică – fără un emulsifiant precum muștarul, dressingul se va separa din nou în timp.
Mărarul este una dintre cele mai vechi ierburi cultivate în Polonia; anticii credeau că aroma sa alungă oboseala și ajută la restabilirea vitalității.
Un adevărat clasic, fără de care o cină tradițională poloneză este greu de imaginat. Această salată proaspătă și incredibil de crocantă de varză albă, plină de mărar parfumat, este o garnitură de neînlocuit, care prin prospețimea sa echilibrează și înviorează perfect preparatele mai grele. Secretul său stă în simplitate și în echilibrul corect al aromelor. Prazul iute și morcovul dulce se îmbină perfect cu o vinaigretă lejeră, pe bază de ulei de măsline și zeamă de lămâie răcoritoare. Un praf de zahăr accentuează subtil dulceața naturală a legumelor, creând o compoziție revigorantă, perfectă pentru orice anotimp.
