Rýchly a sýty kurací guláš s cícerom v bohatej paradajkovej omáčke. Hotový za 30 minút, je to dokonalá večera na rušný týždeň. Vyskúšajte ho ešte dnes!
Kuracie prsia nakrájajte na kocky a zľahka osoľte. Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte trochu oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte na stredne silnom ohni dozlatista zo všetkých strán (nemusí byť úplne prepečené, dokončí sa v omáčke).
K opečenému mäsu pridajte kurkumu a sladkú papriku. Za stáleho miešania restujte asi 30 sekúnd, aby sa uvoľnila ich aróma – dávajte však pozor, aby sa nespálili.
Znížte teplotu, pridajte nasekanú cibuľu a restujte ďalšie 3-4 minúty, kým nezmäkne a nezosklovatie.
Do hrnca pridajte na kocky nakrájanú červenú papriku, paradajkový pretlak a horčicu. Minútu za stáleho miešania povarte. Vmiešajte nasekané chilli papričky, čierne korenie, saturejku, paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte.
Omáčku priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne vrieť asi 5-7 minút, kým mierne nezhustne. Vmiešajte scedený a prepláchnutý cícer a červenú fazuľu.
Fazuľu a cícer nechajte v omáčke prehriať asi 2 minúty. Nakoniec vmiešajte studené maslo, kým sa nerozpustí – omáčka tak získa krásny lesk a zamatovú textúru. Odstavte z ohňa, štedro posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce s lyžicou kyslej smotany.
Cícer (známy aj ako rímsky hrach) je jednou z najstarších pestovaných strukovín na svete. Okrem toho, že je vynikajúci, je to aj hotová továreň na rastlinné bielkoviny. V kombinácii s kuracím mäsom premení tento guláš na poriadnu proteínovú bombu, ideálnu napríklad po tréningu.
Vo francúzskej kuchyni sa technika vmiešania studeného masla do horúcej omáčky tesne pred podávaním nazýva „monter au beurre“. Tuk v masle omáčku krásne zjemní, zahustí a dodá jej zamatový lesk a oveľa bohatšiu chuť.
Na rozdiel od mnohých vitamínov, lykopén (silný antioxidant, ktorý sa nachádza v paradajkách) sa pre telo stáva lepšie využiteľným až po tepelnej úprave. V tomto recepte sú teda dusené paradajky z konzervy pre naše zdravie dokonca prospešnejšie ako tie surové!
Toto je záchrana každého uponáhľaného týždňa: rýchle, plné chuti a neuveriteľne sýte jedlo. Jemné kuracie prsia, cícer a fazuľu dusíme v hustej, korenistej paradajkovej omáčke, ktorú osvieži čerstvá petržlenová vňať. Je to kompletné jedlo, ktoré máte na stole za menej ako 30 minút. A to najlepšie? Ušpiníte len jeden jediný hrniec!
Cícer (známy aj ako rímsky hrach) je jednou z najstarších pestovaných strukovín na svete. Okrem toho, že je vynikajúci, je to aj hotová továreň na rastlinné bielkoviny. V kombinácii s kuracím mäsom premení tento guláš na poriadnu proteínovú bombu, ideálnu napríklad po tréningu.
Vo francúzskej kuchyni sa technika vmiešania studeného masla do horúcej omáčky tesne pred podávaním nazýva „monter au beurre“. Tuk v masle omáčku krásne zjemní, zahustí a dodá jej zamatový lesk a oveľa bohatšiu chuť.
Na rozdiel od mnohých vitamínov, lykopén (silný antioxidant, ktorý sa nachádza v paradajkách) sa pre telo stáva lepšie využiteľným až po tepelnej úprave. V tomto recepte sú teda dusené paradajky z konzervy pre naše zdravie dokonca prospešnejšie ako tie surové!
Toto je záchrana každého uponáhľaného týždňa: rýchle, plné chuti a neuveriteľne sýte jedlo. Jemné kuracie prsia, cícer a fazuľu dusíme v hustej, korenistej paradajkovej omáčke, ktorú osvieži čerstvá petržlenová vňať. Je to kompletné jedlo, ktoré máte na stole za menej ako 30 minút. A to najlepšie? Ušpiníte len jeden jediný hrniec!
