Mrkvovo-jablkový šalát
Klasický mrkvovo-jablkový šalát, dokonalá príloha k hlavnému jedlu. Hotový za 5 minút! Vyskúšajte tento jednoduchý a zdravý recept pre celú rodinu.
Porcie3
Doba prípravy5 m
ObtiažnosťJednoduché
Kalórie123 kcal
Klasický mrkvovo-jablkový šalát, dokonalá príloha k hlavnému jedlu. Hotový za 5 minút! Vyskúšajte tento jednoduchý a zdravý recept pre celú rodinu.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte najemno na strúhadle priamo do hlbšej misy.
Jablko umyte a ošúpte (šupku môžete pokojne nechať, ak máte radi vlákninu navyše). Nastrúhajte ho nahrubo a pridajte k mrkve.
Ihneď pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a všetko rýchlo premiešajte. Kyselina zabráni jablku zhnednúť a šalát zostane krásne svieži a farebný.
Pridajte polievkovú lyžicu vami zvoleného tuku (olivového oleja, repkového oleja alebo kyslej smotany). Dochuťte štipkou soli a v prípade potreby aj trochou cukru. Všetko spolu premiešajte a ihneď podávajte.
Mrkva je neuveriteľne bohatá na betakarotén, no na to, aby ho telo dokázalo vstrebať a premeniť na vitamín A, potrebuje tuk. Presne preto tento šalát dochucujeme kvapkou oleja alebo kyslou smotanou!
Citrónová šťava obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), ktorá spomaľuje enzýmy zodpovedné za oxidáciu. Vďaka tomuto jednoduchému triku nastrúhané jablká nezhnednú a nestratia svoju lákavú farbu.
Ťažko by ste hľadali klasickejšiu – alebo jednoduchšiu – prílohu, ako je tento klenot slovenskej domácej kuchyne. Mrkvovo-jablkový šalát je skutočnou chuťou detstva, ktorá vždy zachráni situáciu, keď potrebujete bleskovú a bezstarostnú prílohu. Jeho osviežujúca, jemne sladká a kyslastá chuť dokonale vyváži ťažšie mäsité jedlá, ako sú výdatné guláše alebo klasický vyprážaný rezeň. Celé tajomstvo spočíva v rovnováhe. Spojíme sladké, šťavnaté jablko (napríklad odrody Gala, Fuji alebo Golden Delicious) s pevnou, chrumkavou mrkvou, aby sme vytvorili dokonalú textúru. Štedrá dávka citrónovej šťavy všetko prepojí – a čo je najdôležitejšie, jej kyslosť zabráni jablku zoxidovať a zhnednúť. Pre ľahšiu verziu ho premiešajte s trochou olivového oleja, alebo pre úžasnú krémovosť pridajte lyžicu dobrej kyslej smotany.
Mrkva je neuveriteľne bohatá na betakarotén, no na to, aby ho telo dokázalo vstrebať a premeniť na vitamín A, potrebuje tuk. Presne preto tento šalát dochucujeme kvapkou oleja alebo kyslou smotanou!
Citrónová šťava obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), ktorá spomaľuje enzýmy zodpovedné za oxidáciu. Vďaka tomuto jednoduchému triku nastrúhané jablká nezhnednú a nestratia svoju lákavú farbu.
Ťažko by ste hľadali klasickejšiu – alebo jednoduchšiu – prílohu, ako je tento klenot slovenskej domácej kuchyne. Mrkvovo-jablkový šalát je skutočnou chuťou detstva, ktorá vždy zachráni situáciu, keď potrebujete bleskovú a bezstarostnú prílohu. Jeho osviežujúca, jemne sladká a kyslastá chuť dokonale vyváži ťažšie mäsité jedlá, ako sú výdatné guláše alebo klasický vyprážaný rezeň. Celé tajomstvo spočíva v rovnováhe. Spojíme sladké, šťavnaté jablko (napríklad odrody Gala, Fuji alebo Golden Delicious) s pevnou, chrumkavou mrkvou, aby sme vytvorili dokonalú textúru. Štedrá dávka citrónovej šťavy všetko prepojí – a čo je najdôležitejšie, jej kyslosť zabráni jablku zoxidovať a zhnednúť. Pre ľahšiu verziu ho premiešajte s trochou olivového oleja, alebo pre úžasnú krémovosť pridajte lyžicu dobrej kyslej smotany.