Tangerly.com
Krämig Sardinröra med Keso och Dill
En proteinrik röra på 10 minuter med salta sardiner, krämig keso och krispiga grönsaker. Perfekt för en näringsrik frukost eller ett snabbt mellanmål.
portioner2
Förberedelsetid10 m
svårighetsgradEnkel
Kalorier326 kcal
under 15 minPolskKall förberedelseFisk & SkaldjurMejeri & ÄggBudgetvänligSnabbMatlådaMellanmålFrukost
Ingredienser
|
- 120 g sardiner i olja på burk
- ½ liten rödlök, finhackad
- 250 g keso (grynig färskost)
- 2 rädisor
- Färsk eller fryst dill
- 1 stjälk stjälkselleri
- 1 msk naturell yoghurt
- Stark olivolja (eller chiliolja)
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Den krämiga basen Lägg keson i en skål och mosa den ordentligt med en gaffel Tillsätt en matsked yoghurt och blanda kraftigt tills du får en slät och jämn konsistens utan stora klumpar.
Krispet Finhacka rödlök, stjälkselleri, rädisor och dill Blanda ner grönsakerna i kesoröran och rör om väl så att krispet fördelas jämnt.
Fisken & smaksättningen Häll av oljan från sardinerna (men spara gärna lite!) och lägg ner dem i skålen sist av allt Bryt försiktigt isär dem med en gaffel och vänd ner dem i röran – genom att göra detta sist behåller fisken sin textur och blir inte mosig Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och en skvätt stark olivolja.
Kyl & servera Ställ in skålen i kylen i minst 10–15 minuter så att smakerna får sätta sig Servera röran kall på färskt surdegsbröd, knaprigt rostat bröd eller kex, garnerad med en dillkvist.
Tips
För bästa konsistens: Använd keso med normal eller hög fetthalt. Lättversionerna kan bli för torra och syrliga, medan fettet hjälper till att bära fram den salta smaken från fisken.
Spara oljan: Häll inte av all olja från sardinburken! En tesked av den smakrika fiskoljan i röran ger ett smakdjup och en krämighet som vanlig olivolja inte kan matcha.
Det perfekta brödet: Röran gör sig allra bäst på ett mörkt, grovt surdegsbröd på råg. Den naturliga syran i surdegen skär igenom det feta från fisken och osten på ett fantastiskt sätt.
Näringsinformation
(per portion)
Näringsvärdena som anges är uppskattningar och har beräknats automatiskt. Faktiska värden kan variera beroende på vilka ingredienser som används och tillagningsmetoden. Denna information är endast avsedd för informationsändamål och ska inte behandlas som medicinsk eller kostrådgivning.
Kalorier326 kcal
Fett14 g
Protein39 g
Kolhydrater8 g
Socker6 g
Natrium (salt)768 mg(2.0 g)
Roliga fakta
En riktig näringsbomb
Den här duon är ett riktigt hälso-hack. Sardiner är fullproppade med Omega-3-fettsyror och kalcium (tack vare de ätbara benen!), medan keso ger en rejäl dos långsamt protein. Det är en måltid som stärker skelettet och håller dig mätt i timmar.
Medelhavsrötter
Namnet 'sardin' kommer troligtvis från ön Sardinien i Medelhavet, där fisken en gång i tiden fanns i enorma stim. De har varit en uppskattad del av den europeiska kosten sedan antiken.
Keso – en svensk klassiker
Keso, eller grynig färskost, lanserades i Sverige på 1950-talet och blev snabbt en favorit bland hälsomedvetna. Till skillnad från många andra färskostar är den proteinrik och fettsnål, vilket har gjort den till en stapelvara i allt från frukostskålar till matiga röror som den här.
Kockens anteckning
Glöm allt du trodde du visste om tråkiga pålägg. Den här röran balanserar perfekt sältan från sardinerna med den milda, svalkande krämigheten från keso. Vi fyller den med krispiga rädisor och stjälkselleri för att ge den textur, vilket gör den så mycket mer spännande än en vanlig tonfisksallad. Det är en riktig kraftbomb av näring och smak som du svänger ihop på några minuter – perfekt när du vill ha något hälsosamt men inte orkar laga mat.
Tips
För bästa konsistens: Använd keso med normal eller hög fetthalt. Lättversionerna kan bli för torra och syrliga, medan fettet hjälper till att bära fram den salta smaken från fisken.
Spara oljan: Häll inte av all olja från sardinburken! En tesked av den smakrika fiskoljan i röran ger ett smakdjup och en krämighet som vanlig olivolja inte kan matcha.
Det perfekta brödet: Röran gör sig allra bäst på ett mörkt, grovt surdegsbröd på råg. Den naturliga syran i surdegen skär igenom det feta från fisken och osten på ett fantastiskt sätt.
Näringsinformation
(per portion)
Näringsvärdena som anges är uppskattningar och har beräknats automatiskt. Faktiska värden kan variera beroende på vilka ingredienser som används och tillagningsmetoden. Denna information är endast avsedd för informationsändamål och ska inte behandlas som medicinsk eller kostrådgivning.
Kalorier326 kcal
Fett14 g
Protein39 g
Kolhydrater8 g
Socker6 g
Natrium (salt)768 mg(2.0 g)
Roliga fakta
En riktig näringsbomb
Den här duon är ett riktigt hälso-hack. Sardiner är fullproppade med Omega-3-fettsyror och kalcium (tack vare de ätbara benen!), medan keso ger en rejäl dos långsamt protein. Det är en måltid som stärker skelettet och håller dig mätt i timmar.
Medelhavsrötter
Namnet 'sardin' kommer troligtvis från ön Sardinien i Medelhavet, där fisken en gång i tiden fanns i enorma stim. De har varit en uppskattad del av den europeiska kosten sedan antiken.
Keso – en svensk klassiker
Keso, eller grynig färskost, lanserades i Sverige på 1950-talet och blev snabbt en favorit bland hälsomedvetna. Till skillnad från många andra färskostar är den proteinrik och fettsnål, vilket har gjort den till en stapelvara i allt från frukostskålar till matiga röror som den här.
Kockens anteckning
Glöm allt du trodde du visste om tråkiga pålägg. Den här röran balanserar perfekt sältan från sardinerna med den milda, svalkande krämigheten från keso. Vi fyller den med krispiga rädisor och stjälkselleri för att ge den textur, vilket gör den så mycket mer spännande än en vanlig tonfisksallad. Det är en riktig kraftbomb av näring och smak som du svänger ihop på några minuter – perfekt när du vill ha något hälsosamt men inte orkar laga mat.