Morot- och äppelsallad
Denna klassiska morot- och äppelsallad är det perfekta tillbehöret till middagen. Klar på bara 5 minuter! Prova detta enkla, nyttiga recept.
portioner3
Förberedelsetid5 m
svårighetsgradEnkel
Kalorier123 kcal
Denna klassiska morot- och äppelsallad är det perfekta tillbehöret till middagen. Klar på bara 5 minuter! Prova detta enkla, nyttiga recept.
Skölj och skala morötterna. Riv dem sedan på den fina sidan av ett rivjärn, direkt ner i en rymlig bunke.
Skölj och skala äpplet (du kan låta skalet vara kvar om du vill ha extra fibrer). Riv det på den grova sidan av rivjärnet och lägg ner det i bunken med morötterna.
Pressa genast över den nypressade citronsaften över det rivna äpplet och morötterna, och blanda runt snabbt. Syran hindrar äpplet från att mörkna, vilket håller salladen fräsch och fin i färgen.
Tillsätt en matsked av valfritt fett (olivolja, rapsolja eller crème fraîche) i bunken. Smaka av med en nypa salt och eventuellt lite socker. Blanda ihop allt och servera direkt.
Morötter är otroligt rika på betakaroten, men kroppen behöver fett för att kunna ta upp det och omvandla det till A-vitamin. Det är precis därför vi blandar salladen med en skvätt olja eller crème fraîche!
Citronsaft innehåller askorbinsyra (C-vitamin), som hämmar de enzymer som orsakar oxidering. Detta enkla knep hindrar dina rivna äpplen från att få en tråkig, brun färg.
Finns det något mer klassiskt – eller enklare – än denna älskade svenska råkost? Morot- och äppelsallad är en riktig barndomsklassiker som räddar middagen när du snabbt behöver ett fräscht och enkelt tillbehör. Den friska, lätt söta och syrliga smaken bryter av perfekt mot tyngre rätter som mustiga grytor eller en panerad schnitzel. Hemligheten ligger i balansen. Vi kombinerar ett sött, saftigt äpple (som Honeycrisp, Royal Gala eller Ingrid Marie) med fasta, krispiga morötter för den perfekta konsistensen. En rejäl skvätt citronsaft binder ihop allt – och det viktigaste av allt, syran hindrar äpplet från att oxidera och bli brunt. Blanda med lite olivolja för en lättare dressing, eller använd en klick crème fraîche för en härligt krämig känsla.
Morötter är otroligt rika på betakaroten, men kroppen behöver fett för att kunna ta upp det och omvandla det till A-vitamin. Det är precis därför vi blandar salladen med en skvätt olja eller crème fraîche!
Citronsaft innehåller askorbinsyra (C-vitamin), som hämmar de enzymer som orsakar oxidering. Detta enkla knep hindrar dina rivna äpplen från att få en tråkig, brun färg.
Finns det något mer klassiskt – eller enklare – än denna älskade svenska råkost? Morot- och äppelsallad är en riktig barndomsklassiker som räddar middagen när du snabbt behöver ett fräscht och enkelt tillbehör. Den friska, lätt söta och syrliga smaken bryter av perfekt mot tyngre rätter som mustiga grytor eller en panerad schnitzel. Hemligheten ligger i balansen. Vi kombinerar ett sött, saftigt äpple (som Honeycrisp, Royal Gala eller Ingrid Marie) med fasta, krispiga morötter för den perfekta konsistensen. En rejäl skvätt citronsaft binder ihop allt – och det viktigaste av allt, syran hindrar äpplet från att oxidera och bli brunt. Blanda med lite olivolja för en lättare dressing, eller använd en klick crème fraîche för en härligt krämig känsla.