Krispiga pastachips från airfryern med en fyllig, hemgjord marinara. En viral TikTok-succé av en anledning! Fixa det här geniala snackset på bara 30 minuter.
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Häll i pastan och koka den precis till al dente (se anvisningarna på paketet). Häll av vattnet otroligt noga och klappa pastan torr – ju mindre vatten som är kvar, desto krispigare blir den i airfryern.
Värm 2 msk olivolja i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i en minut. Håll ett öga på den så att den inte bränns – vitlök blir klar blixtsnabbt, och bränd vitlök ger såsen en bitter bismak. Häll i de passerade tomaterna och rör sedan ner oregano, salt, peppar och socker. Låt det småputtra i 10-15 minuter tills såsen tjocknat något.
Under tiden, lägg över den kokta och torkade pastan i en stor bunke. Ringla över en matsked olivolja och strö sedan över parmesan, vitlökspulver, italiensk kryddblandning och salt. Blanda runt allt tills pastan är jämnt täckt.
Värm din airfryer till 200°C. Fritera pastan i omgångar i ett enda lager i 6 till 8 minuter, beroende på hur rostad du vill ha den. Kom ihåg att skaka korgen varannan minut för att få en jämn krispighet. (Om du föredrar kan du baka dem i vanlig ugn i 20-25 minuter).
Lägg över de varma chipsen på hushållspapper för att svalna något – detta hjälper dem att nå maximal krispighet. Servera omedelbart tillsammans med en skål av din varma, tjocka marinarasås att dippa i!
Syran från tomaterna i marinarasåsen balanserar både kemiskt och smakmässigt fylligheten från parmesanen och olivoljan på pastan, vilket skapar en komplett umamiprofil.
När pastan tillagas i airfryern gelatineras stärkelsen på ytan, följt av en snabb uttorkning. Denna process skapar den där distinkta, tillfredsställande krispigheten som påminner om potatischips.
I italiensk matlagning är passata helt enkelt passerade och silade tomater (oftast utan skal och kärnor). Detta garanterar en perfekt slät sås av restaurangkvalitet utan att du ens behöver använda en mixer.
Pastachips är en viral TikTok-trend som faktiskt lever upp till hypen. De är otroligt krispiga och fullproppade med smak av parmesan och italienska örter. Men varje enastående, krispigt snack behöver en lika enastående dipp. Därför har vi parat ihop den här succén med en blixtsnabb, hemgjord marinarasås baserad på len tomatpassata. Istället för att sträcka dig efter en färdigköpt burk kan du sjuda ihop en tjock, aromatisk och perfekt balanserad dipp på bara 10-15 minuter – precis den tid det tar för pastan att bli krispig i din airfryer. Genom att använda passerade tomater (passata) behöver du inte ens en mixer, vilket gör hela processen löjligt enkel. Vi ser till att torka den kokta pastan ordentligt innan den friteras, vilket är A och O för att den ska rostas och bli härligt krispig istället för att bara ångas. Det här är den ultimata kombinationen för festen, filmkvällen eller en avslappnad hemmakväll med vännerna!
Syran från tomaterna i marinarasåsen balanserar både kemiskt och smakmässigt fylligheten från parmesanen och olivoljan på pastan, vilket skapar en komplett umamiprofil.
När pastan tillagas i airfryern gelatineras stärkelsen på ytan, följt av en snabb uttorkning. Denna process skapar den där distinkta, tillfredsställande krispigheten som påminner om potatischips.
I italiensk matlagning är passata helt enkelt passerade och silade tomater (oftast utan skal och kärnor). Detta garanterar en perfekt slät sås av restaurangkvalitet utan att du ens behöver använda en mixer.
Pastachips är en viral TikTok-trend som faktiskt lever upp till hypen. De är otroligt krispiga och fullproppade med smak av parmesan och italienska örter. Men varje enastående, krispigt snack behöver en lika enastående dipp. Därför har vi parat ihop den här succén med en blixtsnabb, hemgjord marinarasås baserad på len tomatpassata. Istället för att sträcka dig efter en färdigköpt burk kan du sjuda ihop en tjock, aromatisk och perfekt balanserad dipp på bara 10-15 minuter – precis den tid det tar för pastan att bli krispig i din airfryer. Genom att använda passerade tomater (passata) behöver du inte ens en mixer, vilket gör hela processen löjligt enkel. Vi ser till att torka den kokta pastan ordentligt innan den friteras, vilket är A och O för att den ska rostas och bli härligt krispig istället för att bara ångas. Det här är den ultimata kombinationen för festen, filmkvällen eller en avslappnad hemmakväll med vännerna!
