Kırmızı mercimek, Meksika fasulyesi ve içinizi ısıtacak baharatlarla dolu, doyurucu bir vejetaryen chili. Hem sağlıklı hem de protein deposu bu lezzetli akşam yemeğini hazırlamak çok kolay.
Kırmızı mercimeği soğuk su altında iyice yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerini iki katı geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kısık ateşte, kapağı açık şekilde yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Mercimekler yumuşak olmalı ama dağılmamalı. İyice süzün ve kenara alın.
Soğanı, kapya biberi ve sarımsağı küp küp doğrayın. Geniş bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık bir dakika soteleyin. Sarımsağı ilave edin ve kokusu çıkana kadar iki dakika daha kavurun. Son olarak doğradığınız kapya biberi ekleyin ve hepsini birlikte ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Domates püresini tencereye dökün ve karıştırın. Hafifçe kaynamaya bırakın. Bu sırada konserve Meksika fasulyesini ve mısırı soğuk su altında yıkayıp süzdükten sonra önceden pişirdiğiniz mercimekle birlikte tencereye ekleyin. Tüm baharatları (Cayenne biberi, acı toz biber, karabiber, tuz, kekik, fesleğen, kimyon ve bir tutam şeker) ilave edip karıştırın. Eğer kullandığınız domates püresi zaten baharatlıysa, şeker veya fesleğen eklemeden önce tadına bakın. Chili'yi kısık ateşte yaklaşık 15 dakika, lezzetlerin birbirine geçmesi için pişmeye bırakın. Yanında pilav ve üzerine serpilmiş taze kişniş ile sıcak servis yapın.
Chili Sin Carne, klasik etli versiyonuna harika bir alternatif. Kırmızı mercimek ve Meksika fasulyesi ikilisi sayesinde bu vejetaryen tarif, sizi saatlerce tok tutacak bitkisel proteinle dolu. Mısır ise B vitaminleri, C vitamini ve lif takviyesi yaparak sindirimi ve enerji seviyelerini destekliyor. Doyurucu ve lezzetli bir yemek için ete ihtiyacınız olmadığını kanıtlayan bir tarif.
İsmini hiç merak ettiniz mi? Klasik Chili Con Carne "Etli Chili" anlamına gelirken, Chili Sin Carne kelimenin tam anlamıyla "Etsiz Chili" demektir. Bu, Teksas ve Meksika geleneklerinin bir birleşimi olan Tex-Mex mutfağının nasıl evrildiğinin harika bir örneği. Fasulye, mısır ve domatesin zenginliği sayesinde bu yemek o kadar doyurucu ki, sıkı et severler bile çoğu zaman eti aramıyor.
Öğütülmüş kimyonun yoğun, sıcak ve hafif narenciye notaları içeren aroması, iyi bir chili'nin kalbidir. Görünüş olarak sıkça kimyon tohumuyla karıştırılsa da lezzet profili tamamen farklıdır. O otantik "taco gecesi" kokusu ve tadı için kimyonu cömertçe kullanın; tüm yemeği bir araya getiren odur.
Vejetaryen Chili Sin Carne tam bir lezzet bombası! Yoğun, doyurucu ve hafif acı tadıyla, iddialı tatları seven herkes için mükemmel bir keyif yemeği. Bu tarifin yıldızları bitkisel protein kaynaklarımız: kırmızı mercimek ve Meksika fasulyesi. Mercimeği ayrı bir yerde, kıvamını kaybetmemesi ve sosun içinde eriyip gitmemesi için kısa bir süre haşlıyoruz. Bu sayede yemeğin içinde tane tane kalıyorlar. Taptaze sebzeler ve içinizi ısıtan baharatlarla dolu bu yemek, özellikle soğuk akşamlara çok yakışıyor. En güzel yanı ne mi? Çok hızlı hazırlanıyor, bu da onu hafta içi besleyici bir akşam yemeği için harika bir seçenek yapıyor.
Chili Sin Carne, klasik etli versiyonuna harika bir alternatif. Kırmızı mercimek ve Meksika fasulyesi ikilisi sayesinde bu vejetaryen tarif, sizi saatlerce tok tutacak bitkisel proteinle dolu. Mısır ise B vitaminleri, C vitamini ve lif takviyesi yaparak sindirimi ve enerji seviyelerini destekliyor. Doyurucu ve lezzetli bir yemek için ete ihtiyacınız olmadığını kanıtlayan bir tarif.
İsmini hiç merak ettiniz mi? Klasik Chili Con Carne "Etli Chili" anlamına gelirken, Chili Sin Carne kelimenin tam anlamıyla "Etsiz Chili" demektir. Bu, Teksas ve Meksika geleneklerinin bir birleşimi olan Tex-Mex mutfağının nasıl evrildiğinin harika bir örneği. Fasulye, mısır ve domatesin zenginliği sayesinde bu yemek o kadar doyurucu ki, sıkı et severler bile çoğu zaman eti aramıyor.
Öğütülmüş kimyonun yoğun, sıcak ve hafif narenciye notaları içeren aroması, iyi bir chili'nin kalbidir. Görünüş olarak sıkça kimyon tohumuyla karıştırılsa da lezzet profili tamamen farklıdır. O otantik "taco gecesi" kokusu ve tadı için kimyonu cömertçe kullanın; tüm yemeği bir araya getiren odur.
Vejetaryen Chili Sin Carne tam bir lezzet bombası! Yoğun, doyurucu ve hafif acı tadıyla, iddialı tatları seven herkes için mükemmel bir keyif yemeği. Bu tarifin yıldızları bitkisel protein kaynaklarımız: kırmızı mercimek ve Meksika fasulyesi. Mercimeği ayrı bir yerde, kıvamını kaybetmemesi ve sosun içinde eriyip gitmemesi için kısa bir süre haşlıyoruz. Bu sayede yemeğin içinde tane tane kalıyorlar. Taptaze sebzeler ve içinizi ısıtan baharatlarla dolu bu yemek, özellikle soğuk akşamlara çok yakışıyor. En güzel yanı ne mi? Çok hızlı hazırlanıyor, bu da onu hafta içi besleyici bir akşam yemeği için harika bir seçenek yapıyor.
