Neapolitan Margherita Pizza
En klasik Napoli usulü Margherita pizza tarifi! Evde pişirmek için sos, mozzarella ve fesleğenin en doğru dengelerini keşfedin.
kişilik4
Hazırlanma Süresi25 m
zorlukKolay
Kalori951 kcal
En klasik Napoli usulü Margherita pizza tarifi! Evde pişirmek için sos, mozzarella ve fesleğenin en doğru dengelerini keşfedin.
Önceden hazırlanmış bir hamur topunu, çok az un serpilmiş bir tezgaha yerleştirin (hamurun yapışmaması için gereken kadar). Hamuru ellerinizle istediğiniz boyuta açın, havayı ortadan kenarlara doğru iterek kabarık bir kenar oluşturun. Hamur açma oklava kullanmayın!
Hazırlanan hamuru pizza tahtasına (veya yoksa düz bir tahta/karton parçasına) aktarın. Kutudaki pelati domatesleri bir tutam tuzla elinizle iyice ezin. Kenarlarına gelmemesine özen göstererek, domateslerden 2-3 yemek kaşığı hamurun üzerine yayın. Rendelenmiş sert peyniri eşit şekilde serpin.
Elle koparılmış ve suyu tamamen süzülmüş mozzarella peynirini pizza üzerine eşit şekilde yayın.
Pizza fırında maksimum ısıtılmış pizza taşına (tercihen 250-300°C ızgara fonksiyonuyla) yerleştirin. Kenarlar kabarıp renk alana ve peynir tamamen eriyip hafifçe kabarcıklar oluşturana kadar 4-8 dakika pişirin.
Sıcak pizzayı fırından aldıktan sonra, üzerine hemen taze fesleğen yaprakları yerleştirin ve her şeyi kaliteli sızma zeytinyağı ile ince bir '6' şeklinde gezdirerek süsleyin. Bu, fesleğenin fırında yanmasını engeller ve muhteşem aromasını ortaya çıkarır.
Bu pizza, 1889'da Napoli şefi Raffaele Esposito tarafından hazırlandığı İtalyan Kraliçesi Margherita of Savoy'un onuruna adlandırılmıştır.
Margherita'nın malzemeleri tesadüf değil. Kırmızı domates, beyaz mozzarella ve yeşil fesleğen, birleşmiş İtalyan bayrağının renklerini gururla temsil eder.
Gerçek Napoli Pizza (Margherita dahil) AVPN sertifikasıyla korunur ve bu sertifika hamurun ortasının kalınlığını bile belirler – 0.4 santimetreden fazla olmamalı!
Margherita pizza, İtalyan mutfağının tartışmasız kraliçesi ve her pizzacının ustalık testidir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanır ama sırrı en kaliteli ürünler ve doğru dengede saklıdır – gerçek bir İtalyan pizzasında 'az, çoktur'. Bu tarif, ustalıkla hazırladığımız [Uzun Süre Mayalanmış Napoli Pizza Hamuru] ile tam bir uyum içinde. Hızlı hazırlanan [Otantik Napoli Pizza Sosu], suyunu tamamen süzülmüş mozzarella ve umami lezzeti artıran sert bir peynirle birleşince, ev fırınında İtalyan klasiklerinin her hayranını mutlu edecek bir sonuç elde edeceksiniz.
Bu pizza, 1889'da Napoli şefi Raffaele Esposito tarafından hazırlandığı İtalyan Kraliçesi Margherita of Savoy'un onuruna adlandırılmıştır.
Margherita'nın malzemeleri tesadüf değil. Kırmızı domates, beyaz mozzarella ve yeşil fesleğen, birleşmiş İtalyan bayrağının renklerini gururla temsil eder.
Gerçek Napoli Pizza (Margherita dahil) AVPN sertifikasıyla korunur ve bu sertifika hamurun ortasının kalınlığını bile belirler – 0.4 santimetreden fazla olmamalı!
Margherita pizza, İtalyan mutfağının tartışmasız kraliçesi ve her pizzacının ustalık testidir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanır ama sırrı en kaliteli ürünler ve doğru dengede saklıdır – gerçek bir İtalyan pizzasında 'az, çoktur'. Bu tarif, ustalıkla hazırladığımız [Uzun Süre Mayalanmış Napoli Pizza Hamuru] ile tam bir uyum içinde. Hızlı hazırlanan [Otantik Napoli Pizza Sosu], suyunu tamamen süzülmüş mozzarella ve umami lezzeti artıran sert bir peynirle birleşince, ev fırınında İtalyan klasiklerinin her hayranını mutlu edecek bir sonuç elde edeceksiniz.