Bim Bim Nui Giòn Tan Chấm Sốt Marinara Nhà Làm
Món bim bim nui giòn rụm từ nồi chiên không dầu, chấm cùng sốt marinara đậm đà nhà làm. Món ăn vặt gây bão TikTok này chỉ mất 30 phút thôi!
Khẩu phần2
Thời gian chuẩn bị30 m
Độ khóDễ
Calo729 kcal
Món bim bim nui giòn rụm từ nồi chiên không dầu, chấm cùng sốt marinara đậm đà nhà làm. Món ăn vặt gây bão TikTok này chỉ mất 30 phút thôi!
Đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Cho nui vào luộc gần chín tới (al dente - xem hướng dẫn trên bao bì). Vớt nui ra, để ráo nước thật kỹ và dùng giấy ăn thấm khô—nui càng khô thì khi chiên trong nồi chiên không dầu sẽ càng giòn.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm khoảng một phút. Bạn phải canh lửa thật kỹ để tỏi không bị cháy, vì tỏi cháy sẽ làm sốt có vị đắng. Đổ sốt passata vào, sau đó cho lá oregano, muối, tiêu và đường vào khuấy đều. Để sốt sôi liu riu trong 10-15 phút cho đến khi sốt hơi sánh lại.
Trong lúc chờ sốt, cho phần nui đã luộc và thấm khô vào một tô lớn. Rưới một muỗng canh dầu ô liu, sau đó rắc phô mai Parmesan, bột tỏi, gia vị thảo mộc Ý và muối vào. Xóc đều cho gia vị áo đều lên từng miếng nui.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C. Chia nui thành từng mẻ, dàn đều một lớp trong giỏ chiên và chiên trong 6 đến 8 phút, tùy vào độ vàng giòn bạn muốn. Nhớ lắc giỏ chiên sau mỗi 2 phút để nui giòn đều. (Nếu thích, bạn cũng có thể nướng trong lò nướng thông thường trong 20-25 phút).
Cho nui nóng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để nui nguội bớt và đạt độ giòn tối đa. Dùng ngay khi còn nóng, chấm cùng bát sốt marinara ấm nóng, sánh đặc!
Vị chua của cà chua trong sốt marinara giúp cân bằng lại vị béo ngậy của phô mai Parmesan và dầu ô liu trên từng miếng nui, tạo nên một hương vị umami trọn vẹn.
Việc chiên nui trong nồi chiên không dầu làm cho lớp tinh bột trên bề mặt hồ hóa, sau đó khô lại nhanh chóng. Quá trình này tạo ra độ giòn tan đặc trưng như bim bim khoai tây.
Trong ẩm thực Ý, passata đơn giản là cà chua xay nhuyễn đã được lọc bỏ vỏ và hạt. Điều này đảm bảo bạn sẽ có một loại sốt sánh mịn hoàn hảo như ở nhà hàng mà không cần dùng đến máy xay.
Bim bim nui là một trào lưu ẩm thực gây bão trên TikTok và chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu. Từng miếng nui giòn tan, đậm đà hương vị phô mai Parmesan và thảo mộc Ý. Nhưng một món ăn vặt giòn rụm xuất sắc thì không thể thiếu một loại sốt chấm "thần thánh" đi kèm. Đó là lý do mình kết hợp món "hit" này với sốt marinara nhà làm siêu tốc, nấu từ sốt cà chua passata sánh mịn. Thay vì dùng sốt đóng hộp, bạn có thể tự tay nấu một mẻ sốt đậm đặc, thơm lừng và cân bằng hương vị chỉ trong 10-15 phút—vừa đúng bằng thời gian nui được chiên giòn trong nồi chiên không dầu. Dùng sốt passata nghĩa là bạn còn không cần đến máy xay, giúp mọi thứ trở nên dễ dàng vô cùng. Mình có một bí quyết nhỏ: phải thấm thật khô nui đã luộc trước khi chiên. Bước này đảm bảo nui sẽ được nướng giòn vàng óng thay vì bị hấp chín mềm. Đây chính là combo ăn vặt đỉnh cao cho những buổi tiệc tại gia, những đêm cày phim hay đơn giản là những buổi tụ tập bạn bè thân mật!
Vị chua của cà chua trong sốt marinara giúp cân bằng lại vị béo ngậy của phô mai Parmesan và dầu ô liu trên từng miếng nui, tạo nên một hương vị umami trọn vẹn.
Việc chiên nui trong nồi chiên không dầu làm cho lớp tinh bột trên bề mặt hồ hóa, sau đó khô lại nhanh chóng. Quá trình này tạo ra độ giòn tan đặc trưng như bim bim khoai tây.
Trong ẩm thực Ý, passata đơn giản là cà chua xay nhuyễn đã được lọc bỏ vỏ và hạt. Điều này đảm bảo bạn sẽ có một loại sốt sánh mịn hoàn hảo như ở nhà hàng mà không cần dùng đến máy xay.
Bim bim nui là một trào lưu ẩm thực gây bão trên TikTok và chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu. Từng miếng nui giòn tan, đậm đà hương vị phô mai Parmesan và thảo mộc Ý. Nhưng một món ăn vặt giòn rụm xuất sắc thì không thể thiếu một loại sốt chấm "thần thánh" đi kèm. Đó là lý do mình kết hợp món "hit" này với sốt marinara nhà làm siêu tốc, nấu từ sốt cà chua passata sánh mịn. Thay vì dùng sốt đóng hộp, bạn có thể tự tay nấu một mẻ sốt đậm đặc, thơm lừng và cân bằng hương vị chỉ trong 10-15 phút—vừa đúng bằng thời gian nui được chiên giòn trong nồi chiên không dầu. Dùng sốt passata nghĩa là bạn còn không cần đến máy xay, giúp mọi thứ trở nên dễ dàng vô cùng. Mình có một bí quyết nhỏ: phải thấm thật khô nui đã luộc trước khi chiên. Bước này đảm bảo nui sẽ được nướng giòn vàng óng thay vì bị hấp chín mềm. Đây chính là combo ăn vặt đỉnh cao cho những buổi tiệc tại gia, những đêm cày phim hay đơn giản là những buổi tụ tập bạn bè thân mật!