Hãy thử ngay món cheesecake xoài không cần nướng siêu hấp dẫn này! Lớp kem béo ngậy, thơm lừng vị xoài trên đế bánh giòn tan sẽ chinh phục mọi thực khách.
Xay bánh quy thành vụn mịn, đổ bơ đã đun chảy vào và trộn thật đều. Dàn hỗn hợp vào khuôn 18cm, nén chặt và đều tay. Để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Cho 60ml nước lạnh vào một chén nhỏ rồi rắc bột gelatin lên trên. Để yên khoảng 5-10 phút cho gelatin ngấm đủ nước và nở ra. Sau khi gelatin đã nở, làm nóng nhanh trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy (chỉ đến khi tan hết, không được đun sôi!).
Cho cream cheese (hoặc mascarpone) vào tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn mượt. Thêm whipping cream vào và đánh sơ cho hòa quyện.
Đổ sô cô la trắng đã đun chảy vào hỗn hợp phô mai và khuấy thật nhanh tay ngay lập tức. Sau đó, cho nước cốt chanh và 2 cup xoài xay nhuyễn vào trộn đều.
Trước khi đổ gelatin ấm vào hỗn hợp kem lạnh, hãy 'làm quen' cho chúng: múc hai muỗng canh hỗn hợp kem phô mai cho vào chén gelatin và khuấy nhanh. Sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào phần kem còn lại và trộn đều.
Đổ hỗn hợp kem mịn mượt lên trên đế bánh đã được làm lạnh. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ các bọt khí.
Nhỏ vài giọt từ phần xoài xay nhuyễn đã để riêng lên mặt bánh. Dùng tăm kéo nhẹ qua các đốm xoài để tạo thành những đường vân đá đẹp mắt.
Để cheesecake trong tủ lạnh tối thiểu 8 tiếng (tốt nhất là qua đêm). Trước khi cắt, hãy nhúng dao vào nước nóng rồi lau khô và lách nhẹ quanh thành khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.
Sô cô la trắng đóng vai trò như một chất ổn định bổ sung trong các công thức không cần nướng. Nhờ hàm lượng bơ cacao, nó sẽ đặc lại trong tủ lạnh, giúp món tráng miệng giữ được kết cấu hoàn hảo.
Đổ trực tiếp gelatin ấm vào hỗn hợp kem lạnh sẽ khiến nó bị sốc nhiệt và vón lại thành những cục cao su khó ăn. Việc 'làm quen' này sẽ giúp cân bằng nhiệt độ và cứu cả mẻ bánh của bạn.
Nước cốt chanh trong công thức không chỉ giúp cân bằng vị ngọt gắt của sô cô la mà còn đóng vai trò như một chất xúc tác, làm nổi bật hương vị nhiệt đới tự nhiên của xoài.
Bạn đang tìm một món tráng miệng thật hoành tráng, ngập tràn hương vị trái cây mà lại chẳng cần bật lò nướng cho nóng nhà? Vậy thì cheesecake xoài không cần nướng chính là câu trả lời hoàn hảo. Lớp nhân kem phô mai (hoặc mascarpone) sánh mịn, béo ngậy hòa quyện tuyệt vời cùng sô cô la trắng và vị xoài nhiệt đới đậm đà đặc trưng. Tất cả được đặt trên một lớp đế bánh quy xay nhuyễn đơn giản, tạo nên sự tương phản giòn rụm thú vị với lớp kem mềm mượt. Ưu điểm lớn nhất của công thức này là cực kỳ 'dễ tính' và luôn thành công, miễn là bạn tuân thủ đúng tỷ lệ và thời gian làm lạnh. Về mặt hình thức, nhờ những đường vân xoài xinh xắn trên bề mặt, chiếc bánh trông sang chảnh không kém gì ngoài tiệm bánh cao cấp, trong khi cách làm tại nhà lại đơn giản đến bất ngờ.
Sô cô la trắng đóng vai trò như một chất ổn định bổ sung trong các công thức không cần nướng. Nhờ hàm lượng bơ cacao, nó sẽ đặc lại trong tủ lạnh, giúp món tráng miệng giữ được kết cấu hoàn hảo.
Đổ trực tiếp gelatin ấm vào hỗn hợp kem lạnh sẽ khiến nó bị sốc nhiệt và vón lại thành những cục cao su khó ăn. Việc 'làm quen' này sẽ giúp cân bằng nhiệt độ và cứu cả mẻ bánh của bạn.
Nước cốt chanh trong công thức không chỉ giúp cân bằng vị ngọt gắt của sô cô la mà còn đóng vai trò như một chất xúc tác, làm nổi bật hương vị nhiệt đới tự nhiên của xoài.
Bạn đang tìm một món tráng miệng thật hoành tráng, ngập tràn hương vị trái cây mà lại chẳng cần bật lò nướng cho nóng nhà? Vậy thì cheesecake xoài không cần nướng chính là câu trả lời hoàn hảo. Lớp nhân kem phô mai (hoặc mascarpone) sánh mịn, béo ngậy hòa quyện tuyệt vời cùng sô cô la trắng và vị xoài nhiệt đới đậm đà đặc trưng. Tất cả được đặt trên một lớp đế bánh quy xay nhuyễn đơn giản, tạo nên sự tương phản giòn rụm thú vị với lớp kem mềm mượt. Ưu điểm lớn nhất của công thức này là cực kỳ 'dễ tính' và luôn thành công, miễn là bạn tuân thủ đúng tỷ lệ và thời gian làm lạnh. Về mặt hình thức, nhờ những đường vân xoài xinh xắn trên bề mặt, chiếc bánh trông sang chảnh không kém gì ngoài tiệm bánh cao cấp, trong khi cách làm tại nhà lại đơn giản đến bất ngờ.