Pasta Thịt Băm Sốt Kem Nấu Một Nồi
Khám phá công thức tuyệt vời cho món pasta thịt băm sốt kem nấu một nồi. Một bữa tối ngon miệng, đủ chất và cực dễ làm cho cả gia đình!
Khẩu phần6
Thời gian chuẩn bị30 m
Độ khóDễ
Calo680 kcal
Khám phá công thức tuyệt vời cho món pasta thịt băm sốt kem nấu một nồi. Một bữa tối ngon miệng, đủ chất và cực dễ làm cho cả gia đình!
Làm nóng 1-2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu hạt cải) trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi rộng. Cho thịt băm vào xào trên lửa vừa và lớn, dùng thìa gỗ dằm tơi thịt cho đến khi thịt chín vàng và hơi xém cạnh. Đừng chắt bỏ phần mỡ tiết ra nhé – đó chính là tinh túy của hương vị!
Cho hành tây băm nhỏ vào xào chung với thịt. Đảo đều và xào thêm 3-4 phút cho đến khi hành tây mềm, chuyển màu trong và tỏa ra vị ngọt tự nhiên.
Bây giờ, cho một muỗng canh bơ và tỏi băm vào chảo. Xào nhanh khoảng 1-2 phút, đảo liên tục (cẩn thận đừng để tỏi cháy vì sẽ bị đắng). Cho tiếp tiêu đen, thảo mộc Ý và ớt bột khô (nếu dùng) vào đảo đều.
Chuẩn bị nước dùng nóng. Lựa chọn tốt nhất dĩ nhiên là nước dùng gà tự hầm hoặc viên nước dùng tự làm đông lạnh. Nếu không có, bạn có thể dùng các loại cốt dùng cô đặc chất lượng tốt. Mình khuyên bạn không nên dùng các loại hạt nêm hay viên súp thông thường vì chúng không tốt cho sức khỏe! Lưu ý: các loại nước dùng mua sẵn thường khá mặn, vì vậy tuyệt đối không nêm muối ở giai đoạn này.
Đổ nước dùng đã chuẩn bị vào chảo (bắt đầu với khoảng 800-900 ml) và đun sôi. Khi nước sôi mạnh, cho mì penne khô trực tiếp từ hộp vào và trộn đều, đảm bảo mì ngập trong nước.
Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp và đun liu riu trong 10-12 phút. Thỉnh thoảng mở nắp ra khuấy đều để đảm bảo mì không bị dính đáy nồi. Nếu mì đã hút hết nước mà vẫn còn cứng, hãy cho thêm phần nước dùng nóng còn lại vào.
Khi mì đã chín al dente (mềm nhưng vẫn còn hơi dai ở lõi), đổ kem tươi vào. Đun sôi nhẹ không đậy nắp trong 1-2 phút. Trong thời gian này, nước sốt sẽ đặc lại và phủ một lớp sánh mịn lên từng sợi mì.
Tắt bếp. Cho phô mai parmesan bào vào và trộn nhẹ nhàng để phô mai tan chảy quyện vào sốt. Cuối cùng, vắt vài giọt nước cốt chanh để cân bằng vị béo ngậy của món ăn.
Chỉ đến bây giờ, sau khi đã cho nước dùng mặn và phô mai parmesan, bạn mới nếm thử nước sốt. Nêm thêm muối nếu cần. Rắc thật nhiều ngò tây hoặc hẹ tươi lên trên và dùng ngay khi còn nóng.
Việc nấu mì khô trực tiếp trong nước dùng thịt sẽ giải phóng tinh bột thẳng vào nước sốt. Điều này giúp làm đặc sốt một cách tự nhiên, tạo ra độ sánh mịn không gì sánh bằng.
Từ 'penne' trong tiếng Ý có nghĩa là 'ngòi bút' hoặc 'lông vũ', ám chỉ trực tiếp đến hình dạng của loại mì này với hai đầu được cắt xéo, trông giống như những chiếc bút lông ngỗng thời xưa.
Bạn đang tìm kiếm một ý tưởng bữa tối vừa nhanh gọn, vừa hấp dẫn cho cả gia đình mà không phải rửa cả núi bát đĩa? Món pasta thịt băm sốt kem nấu một nồi này chính là câu trả lời! Sự kết hợp giữa thịt băm đậm đà, thảo mộc Ý thơm lừng và nước sốt kem béo ngậy, sánh mịn tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó có thể chối từ. Điều kỳ diệu thực sự của công thức này nằm ở kỹ thuật nấu một nồi. Sợi mì được nấu trực tiếp trong nước sốt, giúp chúng thấm đẫm mọi tinh hoa hương vị. Đồng thời, tinh bột từ mì tiết ra sẽ làm đặc nước sốt một cách tự nhiên, tạo nên kết cấu sánh mịn như nhung. Hoàn thành với chút phô mai parmesan mằn mặn và vài giọt chanh tươi, đây chính là món ăn "an ủi tâm hồn" tuyệt vời nhất.
Việc nấu mì khô trực tiếp trong nước dùng thịt sẽ giải phóng tinh bột thẳng vào nước sốt. Điều này giúp làm đặc sốt một cách tự nhiên, tạo ra độ sánh mịn không gì sánh bằng.
Từ 'penne' trong tiếng Ý có nghĩa là 'ngòi bút' hoặc 'lông vũ', ám chỉ trực tiếp đến hình dạng của loại mì này với hai đầu được cắt xéo, trông giống như những chiếc bút lông ngỗng thời xưa.
Bạn đang tìm kiếm một ý tưởng bữa tối vừa nhanh gọn, vừa hấp dẫn cho cả gia đình mà không phải rửa cả núi bát đĩa? Món pasta thịt băm sốt kem nấu một nồi này chính là câu trả lời! Sự kết hợp giữa thịt băm đậm đà, thảo mộc Ý thơm lừng và nước sốt kem béo ngậy, sánh mịn tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó có thể chối từ. Điều kỳ diệu thực sự của công thức này nằm ở kỹ thuật nấu một nồi. Sợi mì được nấu trực tiếp trong nước sốt, giúp chúng thấm đẫm mọi tinh hoa hương vị. Đồng thời, tinh bột từ mì tiết ra sẽ làm đặc nước sốt một cách tự nhiên, tạo nên kết cấu sánh mịn như nhung. Hoàn thành với chút phô mai parmesan mằn mặn và vài giọt chanh tươi, đây chính là món ăn "an ủi tâm hồn" tuyệt vời nhất.