Chuyển đổi tỷ lệ nguyên liệu từ công thức gốc cho phù hợp với khuôn bánh của bạn. Thêm nguyên liệu và nhập kích thước để xem bạn cần bao nhiêu.
Khuôn của bạn 1.27x lớn hơn
Có, việc thay đổi tỷ lệ theo diện tích hoạt động tốt đối với focaccia, bánh cuộn quế hoặc pan pizza, nơi bột lan ra phía dưới. Đối với khuôn bánh mì, tính toán theo thể tích đôi khi chính xác hơn, nhưng hệ số nhân theo diện tích cung cấp một ước tính rất sát.
Đối với việc nướng bánh tại nhà, thông thường bạn có thể làm tròn đến gram gần nhất đối với các nguyên liệu khô. Đối với số lượng rất nhỏ như bột nở, baking soda hoặc men, hãy cố gắng càng chính xác càng tốt bằng cách sử dụng cân điện tử.