Calcula las cantidades perfectas de harina, agua, sal y levadura para tu masa de pizza casera
Todas las cantidades de los ingredientes se calculan en relación al peso de la harina (100%). Este es el estándar profesional utilizado por panaderos en todo el mundo.
Una bandeja estándar de 23x33 cm (9x13 pulgadas) es un buen punto de partida para usar entre 600 y 700 gramos de masa para una pizza de molde gruesa, dependiendo de tus preferencias.
Una cantidad generosa de aceite de oliva en la masa y en el molde esencialmente 'fríe' el fondo y los lados de la masa mientras se hornea, creando un borde dorado y crujiente.