Calculez les quantités parfaites de farine, d'eau, de sel et de levure pour votre pâte à pizza maison
Toutes les quantités d'ingrédients sont calculées par rapport au poids de la farine (100 %). C'est la norme professionnelle utilisée par les boulangers du monde entier.
Une plaque standard de 23x33 cm (9x13 pouces) est un bon point de départ pour environ 600 à 700 grammes de pâte pour une pizza épaisse, selon vos préférences.
Une quantité généreuse d'huile d'olive dans la pâte et pour enduire la plaque 'frit' essentiellement le fond et les bords de la croûte lors de la cuisson, créant un bord doré et croustillant.