Izračunajte savršene količine brašna, vode, soli i kvasca za domaće tijesto za pizzu
Sve količine sastojaka računaju se u odnosu na težinu brašna (100%). To je profesionalni standard koji koriste pekari diljem svijeta.
Standardni lim 23x33 cm dobro je polazište za oko 600 do 700 grama tijesta za debelu pan pizzu, ovisno o vašim željama za debljinom.
Izdašna količina maslinovog ulja u tijestu i za premazivanje lima u biti 'prži' dno i rubove kore tijekom pečenja, stvarajući zlatni, hrskavi rub.