Ev yapımı pizza hamuru için un, su, tuz ve maya miktarlarını kusursuz şekilde hesaplayın
Tüm malzeme miktarları unun ağırlığına (%100) göre hesaplanır. Bu, dünya çapındaki fırıncılar tarafından kullanılan profesyonel standarttır.
Focaccia hamuru genellikle daha kalındır, daha yüksek bir su oranına sahiptir ve hem hamurda hem de tepside önemli ölçüde daha fazla zeytinyağı barındırır. Ayrıca pişmeden önce tepside mayalanır.
Zeytin, domates, biberiye ve iri tuzu son mayalanmadan sonra, fırına vermeden hemen önce ekleyin. Fesleğen gibi narin taze otlar ise pişirildikten sonra eklenmelidir.