Tính toán lượng bột, nước, muối và men hoàn hảo cho bột bánh pizza tự làm
Tất cả lượng nguyên liệu được tính dựa trên trọng lượng bột mì (100%). Đây là tiêu chuẩn chuyên nghiệp được thợ làm bánh trên toàn thế giới sử dụng.
Bột focaccia thường dày hơn, có độ ngậm nước cao hơn và kết hợp nhiều dầu ô liu hơn đáng kể. Nó cũng được ủ nở trong khay trước khi nướng.
Thêm ô liu, cà chua, hương thảo và muối hạt sau lần ủ cuối cùng và trước khi nướng. Các loại thảo mộc tươi mỏng manh như húng quế tốt hơn là nên được thêm vào sau khi nướng.